Kako naučiti kako kuhati ukusnu ribu s marinadom od mrkve

Kuhinjski uređaji i pribor:

• nož;
• odbora;
• kulinarske škare za ribu (meso);
• rende;
• posuda;
• tava za prženje;
• ploča za kuhanje;
• drvena lopatica ili žlica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo, sva riba mora biti u potpunosti obrađena: drobljenje, uklanjanje svih ljuskica, odsjeći glavu i odrezati sve peraje, što je vrlo prikladno učiniti posebnim kuhinjskim škarama. Mnoge vrste riba imaju oštre peraje, tako da trebate pažljivo postupati s njima kako se ne biste uboli i izrezali.
   
2. Način rezanja trupaca ribe: uz greben ili preko puta, dva, tri ili više komada, bira se po vlastitom nahođenju.
   
3. Dalje, luk se reže na pola prstena. Prvo se luk prereže na dvije polovice, a zatim se svaka od njih reže na polukrugove srednje debljine. Zatim se polukrugovi "ručno" rastavljaju u odvojene segmente. Na ovaj način obrađuje se cijeli luk.
   
4. Sva mrkva je naribana, veličina ćelije je odabrana prema vlastitom nahođenju.
   
5. Pašteta od rajčice ili kečap ili svježa rajčica zdrobljena bez oguljenja, položite u duboku posudu.
   
6. Obrađeni luk razvaljamo na zagrijanu tavu i pržimo do zlatno smeđe boje. U ovom trenutku luk treba posipati crnim paprom. Ovo je potrebno za dobivanje neobične, bogate arome.
   
7. Narezani mrkva se položi na prženi luk, doda se malo suncokretovog ulja. Mrkva se pirja dok ne omekša, kad je tek napola spremna, treba je posoliti. Osim toga, ovdje se mogu dodati mirisno bilje i začini ili druge začine, na primjer, mješavina paprika po vašem nahođenju. Nakon toga trebate sve temeljito pomiješati i ostaviti da se pirja dok se ne skuha.
   
8. Kad je mrkva gotova, tijesto od rajčice ili bilo što drugo kao zamjena se stavlja na vrh tave. Dalje, morate temeljito pomiješati pirjano povrće i tjesteninu, i ostaviti ih da se prže još par minuta.
   
9. Nakon dvije minute, pasti se doda 100-150 ml vode. Dobivena smjesa mora se temeljito izmiješati tako da se cijeli umak potpuno otopi u vodi.
   
10. Sada je došao trenutak kada, ako želite, trebate dodati ocat ili bijelo vino. Malo, samo nekoliko žličica. Istodobno, vatru na štednjaku treba smanjiti na minimum.
    
11. Izrezanu ribu dobro nasolite, nakon čega se svi komadi polože u umak, tako da ih potpuno prekri.
    
12. Dalje je tava prekrivena poklopcem, a riba se pirja dok se potpuno ne skuha u umaku.
    

Video recept

U slučaju da u postupnom receptu neki od postupaka ostane nerazumljiv ili samo da se vizualno upoznate s postupkom kuhanja, možete pogledati videozapis. U njemu autor jela detaljno opisuje svaki korak, a također objašnjava detalje i daje različite savjete o pirjanju ribe pod marinadom od mrkve.

Ostali recepti za ribu