Kako naučiti kuhati ukusnu ribu s marinadom od mrkve i luka

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, zdjela, rešetka, nož, kuhinjska žlica, daska za rezanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. 500 grama mog ribljeg fileta pod tekućom vodom, izrezano na porcionirane kriške, ostavite po strani. Nastavljamo s pripremom smjese za prženje ribe.
   
2. Pomiješajte brašno u količini od 150 grama s tri prstohvat mljevene paprike i žličicom soli, dobro promiješajte.
   
3. Šaljemo tavu na vatru, tamo ulijemo 50 ml biljnog ulja. Kriške ribe umočene u mješavinu brašna, papra i soli, stavite u tavu, pržite s obje strane do bogate zlatne kore.
   
4. Tri mrkve srednje veličine oguli se, opere se ispod slavine, utrlja na grubo rerno i stavi na stranu. Tri srednje luka oguliti, oprati pod tekućom vodom, isjeći na četvrtine. Treba nam ovo povrće da napravimo marinadu za ribu. Završili smo prženje ribe. Stavili smo jelo s proizvodom u moju tavu. Čistu tavu šaljemo na vatru, dodamo 50 ml biljnog ulja. Kad se tava s uljem dobro zagrije, dodajte tamo sjeckani luk, malo popržite, a zatim pošaljite dvije žlice paste od rajčice u tavu s lukom. Pomiješajte, nastavite pržiti nekoliko minuta.
   
5. Ribana mrkva se šalje u tavu, miješa i dodaje 50-70 ml vode. Mrkvu nećemo pržiti, pirjaćemo je. Smanjite toplinu, poklopite tavu poklopcem, pirjajte 10 minuta, povremeno miješajući.
   
6. Nakon 10 minuta otvorite poklopac, dodajte 50 grama prethodno nasjeckanog zelenog peršina, pola žličice soli, dvije žličice šećera za pojačavanje okusa jela, 7 graška crnog papra, 3-4 papra, dvije žličice 9-postotnog octa. Sve dobro promiješajte i ostavite da se pirja 15-20 minuta. To se radi tako da se svi začini rasprše, a marinada dobije dobar okus.
   
7. Sada prženi file stavimo u zasebnu posudu, napunimo ga rezultirajućom vrućom marinadom, raspoređujući ga po cijeloj površini tako da je riba zasićena i zasićena ukusnim umakom.
   

Preporučuje se jesti takvu ribu hladnu. Riblji filet možete jednostavno zamijeniti ribom, prethodno očistite i oprati. Svježi peršin uspješno se zamjenjuje suhim peršinom, a tjestenina od rajčice iz dućana zamijenjena je rajčicom vlastite proizvodnje.

Video recept

Video sadrži informacije o tome kako pravilno odabrati i obraditi proizvode za kuhanje ribe ispod marinade od mrkve i luka. Te informacije prate detaljni prikaz cjelokupnog postupka kuhanja od početka do prijema gotovog proizvoda.

Ostali recepti za ribu