Kuhinjski uređaji i pribor: rešetka, pećnica, pergament, lim za pečenje, daska za rezanje, nož, duboko posuđe.
Sastojci
| Riblje filete s niskim udjelom masti (pollock, oslić) | 3-4 kom. |
| majoneza | 2 žlice. l. (sa slajdom) |
| Zeleni grašak | 100 g (3-4 žlice l.) |
| Velika mrkva | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| Slatka crvena paprika | 1 kom |
| sol | 1,5-2 tsp |
| Crni papar | 1-1,5 tsp |
| Tvrdi sir | 100-150 g |
Korak kuhanja
Priprema punjenja
- Na srednjoj rerni naribajte 150 grama tvrdog sira i jednu veliku mrkvu. Luk narežite na male kockice.
- Isperite jednu papriku, izrežite jezgru, ogulite unutra i sitno je nasjeckajte.
- U dubokoj zdjeli pomiješajte mrkvu, luk, 100 grama konzerviranog zelenog graška, sira, papra. Dodajte otprilike 1,5 žličice soli i 1 žličicu crnog papra. Dodajte ovim sastojcima 2 žlice. l. majoneza s toboganom. Nakon što je sve pomiješao, punjenje krznenog kaputa je spremno!
Stadij pečenja
- 3-4 fileta podijelite na porcije. Ako se ispostavilo da je previše vodenast, možete ga malo iscijediti rukama.
- Pokrijte tavu pergamentnim papirom i stavite pripremljene komade jela na udaljenosti 2-3 cm jedan od drugog. Po potrebi možete dodati sol i papar po vašem ukusu.
- Na svaki dio porcije rasporedite prethodno pripremljeni krzneni kaput bez štednje. Svaki komad treba biti u potpunosti prekriven punjenjem.
- Potrebno je prethodno zagrijati pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva i u nju poslati lim za pečenje 30 minuta. Nježna riba ispod krznenog kaputa spremna je!
Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja
Nakon potpunog hlađenja, možete ga poslužiti s bilo prilog ili jesti kao neovisno jelo. Pollock će se dobro slagati s rižom, heljdom i pireom. A sok dobiven iz "čamaca" može se koristiti kao ukusna matičnjaka. Sir daje zlatnu koricu, povrće - sočnost, a nadjev se pokazao nježnim i mekim zbog kombinacije svih ovih sastojaka. Ovaj ukus može se ponuditi čak i gostima za svečanim stolom, jer je jelo zaista privlačno, usta i besramno ukusno. Pospite sitno sjeckanim zelenilom, na primjer, kopar, peršin i zeleni luk, a zatim ga hrabro postavite na stol.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa, naći ćete odgovore na sva pitanja koja se tiču postupka kuhanja. Autor ispravno objašnjava svaki korak, pokazuje kako rezati proizvode i mogućnost posluživanja.
Znate li? Riba je bogata proteinima, kalcijem i fosforom. Nutricionisti preporučuju konzumiranje riba s niskim udjelom masti barem 4-5 puta tjedno, kombinirajući ih s povrćem koje sadrži vlakna i žitarice, odnosno složenim ugljikohidratima.
Način kuhanja ne oduzima puno vremena i vrlo je jednostavan, a zahvaljujući pečenju, sve korisne tvari ostaju u proizvodu. Svakako pokušajte kuhati pollok (ili drugu vrstu) ispod krznenog kaputa, slijedeći ovaj recept. Sigurni smo da će se i najzahtjevnijim gurmanima domaće kuhinje svidjeti sve.
Ostali recepti za ribu
Marinada riba
Pećnica marinirana riba
Peći skušu s povrćem u laganoj šerpi
Riblje filete u tijesto
Učitavanje ...