Kako naučiti kako kuhati ukusnu ribu i krumpir u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor: nož, daska za rezanje, posuda za pečenje, čaj i žlice, zdjele različite veličine, papirnati ručnici, sitno sito ili gaza, posuda za premazivanje ljepljivim slojem, mjerna šalica, dvije vilice ili lopatica, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pripremite ribu: odrežite glavu i rep, otvorite trbuh i izvucite unutrašnjosti. Ribu isperite i osušite papirnatim ručnikom. Trup narežite na odreske debljine najviše 1,5 mm. Stavite komade ribe na tanjur - ona je spremna za buduću upotrebu.
   
2. Ogulite krumpir (1 kg) i operite ga. Svaki krumpir narežite na 4 dijela. Ako je krumpir velik, tada dijelovi mogu biti 6 ili 8, kriške bi trebale biti srednje veličine.
   
3. Krumpir stavite u posudu za pečenje i u njega ulijte vodu (150 ml), limunov sok (2 žlice). Sok iscijedite iz limuna i procijedite kroz malo sito ili komad gaze.
   
4. Na krumpir dodajte maslac (žličicu) i senf (žlicu). Dodajte grančice svježeg ružmarina (2 komada) ili suhog ružmarina (žlica), lovorov list (2 komada) i velikodušno pospite suhom začinom origana, usredotočujući se na vaš ukus.
   
5. Posolite i popaprite krumpir po ukusu. Ulijte maslinovo ulje (100 ml) i krumpir dobro izmiješajte kako bi se začini i ulje ravnomjerno rasporedili.
   
6. Stavite posudu s krumpirom u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 45-50 minuta. Zagrijte tavu sa nelepljivim štapićem i ulijte biljno ulje za prženje (50-80 ml).
   
7. Prethodno pripremljene komade ribe stavite u zagrijano ulje u tavu. Ne treba koristiti brašno.
   
8. Pržite ribu sa svake strane nekoliko minuta do zlatno smeđe boje. Pržene komade ribe prebacite na tanjur. Posolite i popaprite po ukusu. Vrh komada namažite senfom (dovoljna je žlica svih komada).
   
9. Na gotov krumpir stavite komade ribe podmazane senfom i pecite još 15 minuta na 180 stupnjeva. Ako je sva tekućina isparila iz krumpira, dodajte malo vode.
   

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Poslužite jelo vruće, raspodijeljeno na velike ploške i ukrašavajući kriškom limuna i grančicom zelenila. Budući da je jelo neovisno, uz njega se može poslužiti samo umak i svježe ili kiselo povrće. Savršeno nadopunjavanje ribljih jela je čaša suhog bijelog vina.

Video recept

Ako imate pitanja tijekom procesa kuhanja, pogledajte detaljni videozapis.

Ostali recepti za ribu