Kako naučiti kako kuhati ukusnu ribu u pećnici

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• lim za pečenje;
• Posuda od 2 litre;
• daska za rezanje;
• rende;
• djetelina češnjaka;
• kulinarski kist;
• kulinarska folija.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema ribe

1. Ogulite ribu (800 g), uklonite udubljenja i škrge. Dobro isperite pod tekućom vodom.
   
2. Sa svake strane trupa napravite vertikalne rezove debelog sloja mesa upola širine ribe. Odrezati se od dorzalnog peraja do rebara, širina između rezova je približno 2,5-3 cm.
   
3. Ribu prelijte limunovim sokom (2 žlice. L.) Odozgo i unutar trbuha.
   
4. Solite ribu s obje strane (po ukusu).
   
5. Preko trupa pospite crni papar po vašem ukusu.
   
6. Utrljajte unutrašnjost trbuha solju i paprom (po ukusu).
   

Kuhanje preljeva

1. Operite i ogulite malu mrkvu (1 kom.). Utrljajte na grubu rernu. Stavite u zdjelu.
   
2. Ogulite luk (2 kom.). Izrežite jedan luk, narezan na tanke četvrtine, debljina slame je oko 2 mm. Luk luka dodajte u zdjelu mrkve.
   
3. Drugi luk narežite na kolutiće debljine oko 3-4 mm, položite odvojeno od ostalog povrća.
   
4. Peršin isperite (mali grozd), izrezan na male komade. Izlijte nasjeckanu zelje u zdjelu nasjeckanu mrkvu i luk.
   
5. U kiselo vrhnje (6 žlica. L.) Stavite sol (0,5 žličice) i papar (prstohvat), dodajte češanj češnjaka nasjeckanog s prešama češnjaka (1 kom). Smjesu miješajte dok ne postane glatka.
   
6. U zdjelu s povrćem dodajte 3 žlice kiselog vrhnja, dobro promiješajte.
   

Montaža i kuhanje

1. Raširite komad folije (tako da se riba može zamotati) na stol. Podmažite biljnim uljem (15-20 ml) površinom malo većom od ribe.
   
2. Stavite prstenove luka na namašćenu foliju.
   
3. Ribu napunite nadjevom (povrće sa kiselim vrhnjem), stavite je u trbuh ribe. Ne morate puhati punjenje. Stavite punjene šarane na jastučić od prstena luka.
   
4. Podmažite kiselim vrhnjem (3 žlice. L.) Čitavu površinu ribe.
   
5. Trup šarana prekrijte drugim komadom folije, stisnite foliju rukama kako bi odgovarao veličini ribe.
   
6. Zavijte rubove donje folije. Šaran prebacite u foliju na lim za pečenje.
   
7. Stavite ribu u pećnicu zagrijanu na 190 ° C. Pržite 40 minuta. Izvadite posudu iz pećnice, izvadite gornju foliju da riba postane smeđa. Možete jednostavno izrezati vrh folije i odgurnuti rubove. Vratite ribu u pećnicu na još 15-20 minuta.
   

Šarani pečeni šarani u kiselom vrhnju, posluženi topli ili hladni kao glavno jelo, uz razna priloga. Ribu možete poslužiti na jelu ukrašenom salatama, krilaticama rajčice, paprikom, grančicama svježeg bilja. Kao prilog posluženi su pečeni ili kuhani krumpir i povrće, pire krumpir, riža, tjestenina. Umjesto folije, za pečenje možete koristiti poseban rukav.

Video recept

Detaljno kuhanje ribe u kiselom vrhnju u pećnici vidjet ćete u videu. Vješta domaćica pokazuje i detaljno objašnjava sve suptilnosti kuhanja:

Ostali recepti za ribu