Kako naučiti kako kuhati ukusnu ribu u tijestu

Kuhinjski uređaji i pribor:daska za rezanje, oštar nož, tanjur, male duboke zdjele (2 komada), vilica, mikser, štednjak, tava, papirnati ručnici, tanjur ili tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Uzmite skušu (1 komad) i malo je odmrznite. Odrežite ribu: odrežite glavu i rep, otvorite trbuh i izvadite udubljenja. Napravite duboki rez na cijelom hrptu duž leđa i podijelite lešinu na 2 dijela fileta. Uklonite kožu sa svake polovine fileta.
   
2. Rezanje rezultiranog ribljim filom u dijelovima i prebacite na tanjur.
   
3. Ogulite 1/4 luka i narežite ga na manje kockice.
   
4. Uzmite dvije zdjele i podijelite jaja (2 komada) na žumanjke i tikvice. Ovo je potrebno kako bi tijesto bilo prozračnije.
   
5. Žumanjcima dodajte majonezu (100 grama) i sol po ukusu. Pomiješajte sve sastojke vilicom, lagano promućkajući. U smjesu dodajte nasjeckani luk i sve ponovo promiješajte.
   
6. Ovdje dodajte brašno (2 žlice) i tucite tijesto vilicom do konzistencije guste kisele pavlake, postepeno dodajući male porcije vode.
   
7. Bjelanjci malo dodajte sol i tukli mikserom do stabilnih vrhova. Prebacite promućene proteine ​​u prethodno pripremljeno tijesto i lagano ih umiješajte u smjesu. Učinite to ispravno, miješajući se u jednom smjeru.
   
8. Stavite tavu na štednjak i zagrijte je. U prethodno zagrijanu tavu dodajte biljno ulje bez mirisa, tako da pri prženju prekriva pola komada ribe. Dobro zagrijte ulje.
   
9. Uzmite rukama kriške pripremljene skuše i umočite ih u kuhano tijesto. Stavite komade u tavu tako da se ne dodiruju.
   
10. Pržite ribu dok se ne skuva, oko 2-3 minute sa svake strane. Izvadite ribu iz tave na tanjur obložen papirnatim ručnikom ili nekoliko salveta kako bi upili višak ulja. Na isti način ispržite preostale komade ribe.
    

Načini ukrašavanja i mogućnosti posluživanja

Pokrijte veliki tanjur ili jelo zelenim lišćem salate i izlijte toplu ribu u tijesto. Posudu ukrasite kriškama limuna. Poslužite pire krumpir s začinskim biljem ili kuhanom rižom. Riblje kriške pržene u tijestu također dobro idu uz salatu od svježeg povrća. Tartar umak, majoneza i umak od češnjaka pogodni su i za ribu.

Video recept

Jasno možete vidjeti postupak rezanja trupa ribe u filete, a kakva konzistencija tijesta treba pomoći ovom videu.

Ostali recepti za ribu