Kuhinjski uređaji i pribor: aparat za kruh, posuda za pečenje, lopatica za miješanje kruha, tanjuri za sastojke, miješalica, mjerna čaša, mjerna žlica.
Sastojci
| ime | broj |
| Prosijano pšenično brašno | 225 g |
| Prosijano raženo brašno | 325 g |
| sol | 1,5 tsp |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| Raženi slad | 4 žlice. l. |
| Vrela voda za slad | 80 ml |
| korijandar | 1 žličica |
| voda | 330 ml |
| Suhi kvasac | 2 žlice |
| med | 2 žlice. l. |
Korak kuhanja
- U čašu stavimo 4 žlice slada, prelijemo 80 ml kipuće vode. Sve dobro promiješajte i ohladite na sobnu temperaturu.
- Uzmemo posudu za pečenje kruha i tamo umetnemo lopaticu za miješanje raženog kruha.
- Uvaljamo 225 grama prosijanog pšeničnog brašna u posudu za pečenje kruha, zatim 325 grama raženog prosijanog brašna, malo izravnamo i sigurno obrišemo sve strane zdjele.
- Dodajte 1,5 žličice soli.
- Ulijte 2 žlice biljnog ulja bez mirisa i prethodno pripremljeni raženi slad.
- Dodajte 2 žlice meda i 1 žličicu mljevenog korijandera.
- Ulijemo 330 mililitara vode i laganim drhtavim pokretima distribuiramo vodu po cijelom spremniku.
- Stavite posudu za pečenje sa svim sastojcima u stroj za kruh dok ne klikne, zatvorite.
- Ulijte u žličicu 2 žličice suhog kvasca, zatvorite.
- Na jelovniku odaberemo pečeni krem, trajat će 3 sata i 30 minuta. Kliknite start.
- Nakon izabranog vremena pritisnite gumb Stop i izvadite gotov kruh iz proizvođača kruha.
- Iz uredno izvađenog kruha izvadimo tanki ručnik.
- Pričekajte da se gotovi kruh ohladi, nakon čega se može rezati. Dobar apetit!
Savjeti za domaćicu
- Obavezno napravite sve u redoslijedu navedenom u receptu.
- Pečeni kruh čuva se 2-3 dana u kutiji za kruh, a zatim će početi stajati.
- Ako niste ljubitelj običnog raženog kruha, dodajte mu sir, začinsko bilje, prženi luk, pa čak i kobasice.
- Kuhani kruh treba infuzirati i malo udahnuti, nemojte ga odmah sakriti u vrećicu.
- Ne koristite svoje omiljene početne kulture umjesto kvasca - rezultat će vjerojatno biti katastrofalan. Proces fermentacije traje 3-4 dana i zahtijeva pojačanu kontrolu.
Korisne informacije
- Raženi kruh je vrlo bogat hranjivim tvarima, mineralima i vitaminima.
- Vitamin B, koji se nalazi u raženom kruhu, održava dobru razinu šećera u krvi, što je vrlo korisno za osobe s dijabetesom.
- Kalorični sadržaj raženog kruha mnogo je niži nego u bilo kojem drugom pekarskom proizvodu, slobodno ga koristite uz dijetu i pravilnu prehranu.
- Kruh pečen u tvornici kruha zadržava sva njegova korisna svojstva, za razliku od dućana.
- Raženi kruh ima pozitivan učinak na kožu i kosu.
- Ako imate čir na želucu ili gastritis, bolje je suzdržati se od jela kruha.
Video recept
Predlažem da se detaljno upoznate s video receptu jela. Detaljnu pripremu moći ćete vidjeti i vidjeti dodatne komentare autora videa.
Jeste li uspjeli počastiti svoju obitelj i prijatelje našim najlakšim raženim kruhom? Možda znate svoje trikove u domaćem pečenju? Podijelite s nama svoje uspjehe i komentare, kuhajmo zajedno!
Učitavanje ...