Kako naučiti kako kuhati ukusne kolače od raži

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• mikrovalna pećnica;
• duboko jelo;
• zamah;
• celofanska vrećica ili stezni film;
• kuhinjski nož;
• lim za pečenje;
• pergamentni papir;
• vilicu.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za pripremu ražičnih kolača potrebno vam je 200 ml kefira. Važno je da fermentirani mliječni proizvod bude topao, a ne iz hladnjaka. Da biste ga malo ugrijali, možete koristiti mikrovalnu. U duboku zdjelu izlijte zagrijani kefir i dodajte 1 žlicu. l. biljnog ulja i pola žličice soli. Također, u jogurt trebate dodati 1-2 žlice. prirodni med, ali ako kod kuće nemate takav proizvod, zamijenite ga šećerom. Svi sastojci se temeljito promiješaju šlagom.
   
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 250 g raženog brašna s 1 žličicom. soda.
   
3. Brašno sa sodom postepeno se dodaje kefiru, redovito miješajući vilicom ili šlagom.
   
4. Nakon što tijesto postane jednoličnije konzistencije, prebacite ga na ravnu površinu. Prethodno pospite stol preostalim brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Tijesto mijesite rukama 5-7 minuta. Gotovo tijesto ispada prilično mekano i elastično, a pritom se ne lijepi za ruke i stol.
   
5. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu ili plastičnu omotaču i ostavite da leži 30 minuta na sobnoj temperaturi. Ovo je potrebno kako bi gluten nabubrio.
   
6. S malom količinom raženog brašna, oko 15-20 g, premažite tijesto i od njega oblikujte gustu, duguljastu kobasicu. Podijelite na 6 jednakih dijelova. To se može učiniti kuhinjskim nožem ili posebnim strugalicom dizajniranom za odvajanje tijesta.
   
7. Svaki komad tijesta malo umočite u brašno i gnječite rukama dok se ne stvori kolač debljine oko 1 cm. Nije potrebno napraviti okrugli kolač, možete ga napraviti bilo kojeg oblika. Ponovite slično s preostalih 7 kolača.
   
8. Na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom rasporedite oblikovane kolače. Prije pečenja, trebate ih probušiti vilicom na vrhu na nekoliko mjesta.
   
9. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i stavite posudu s raženim kolačima na 15-20 minuta. Gotove kolače izvadimo iz pećnice i prebacimo u prekrasno jelo. Možete ih poslužiti u prvim jelima umjesto kruha. Možete jesti i kolače od raženog brašna s čajem, namazati ih medom ili džemom.
   

Video recept

Nakon gledanja videozapisa, raženi kolači možete kuhati kod kuće koristeći minimalnu količinu hrane. Recept je opisan korak po korak, postupak se komentira, stoga se ne bi trebale pojaviti poteškoće u pripremi kolača. Daju se preporuke kako najbolje poslužiti tortilje.

Ostali recepti za tortilje