Recepti za salatu od leda za one koji gube na težini i još mnogo toga

Prednosti salate od ledenog brega su nesporne: sočno lišće sadrži vitamine i minerale koji pomažu probavi i podržavaju imunitet. Pripremaju meso, ribu, jela od sira i grickalice s ledenim brijegom, piše Wikipedia o ovoj salati.

Podrijetlo i sastavnice proizvoda

Ljudi su jeli sočne zelene listove prije 2 tisuće godina. Povrće se uzgajalo u starom Egiptu i u antičkoj Grčkoj.

Kako izgleda salata i kako je može zamijeniti? Sjetva salate ili salate je dvije vrste - list i glava. Iz imena je jasno da list raste u odvojenim listovima, a glava se skuplja u vilice, nalik kupusu. Ledeni brijeg spada u crvlju sortu salate i uzgajan je u Sjedinjenim Državama. Svoje neobično ime dobila je zbog uvjeta skladištenja: radi produženja "života" lišća i očuvanja njihove svježine, korišten je led.

Svaka sorta zelene salate - romaine (romano), bostonska, ledena, crvena zelena salata - ima svoj osebujni ukus. Neki listovi su ugodno gorki, drugi su sočniji i vodenastiji, a treći otporni na visoke temperature. Ledeni brijeg se odlikuje hrskavim gustim lišćem i neutralnim okusom, pa se dobro slaže s mesnim, začinjenim i slanim jelima.

Kalorični sadržaj

Pitanje energetske vrijednosti tiče se svih koji broje kalorije i pridržavaju se dijeta. Sa ovog gledišta, ledena brijega je superiorna mnogim proizvodima. Kvantitativna kombinacija proteina, masti i ugljikohidrata (BJU) u 100 g proizvoda prikazana je u tablici. Koliko kalorija u salati?

Tabela - Omjer BZHU u listovima salate

Dobra ...

Nutricionisti savjetuju trudnicama da u svoju prehranu uključe zeleno lišće. Povrće sadrži potrebne tvari za normalan razvoj fetusa. Majka koja njeguje pomoći će ledenom brijegu da se oporavi od porođaja, riješiti se fizičkog i mentalnog stresa i urediti figuru. Međutim, preporučuje se unos proizvoda postupno, otprilike mjesec dana nakon rođenja djeteta. Djeci se može dati salata od dvije godine.

Zeleno lišće potiče mentalnu aktivnost, poboljšava probavu, povećava razinu hemoglobina, tako da će biti korisno školarcima, studentima, osobama koje pate od anemije i dijabetesa. Sadržaj aktivnih tvari i korisna svojstva ledene salate su prikazani u tablici.

Tablica - Sastav i korisna svojstva zelena salate

... i šteta

Unatoč činjenici da salata sadrži mnogo korisnih i potrebnih tvari za tijelo (na primjer, količina folne kiseline čini dnevnu potrebu), treba se pridržavati mjere konzumacije.

Osim vitamina i minerala, lišće sadrži lateks - mliječni sok biljke gume. Najviše soka ima u stabljici. Lateks usporava metabolizam i ima opuštajući učinak (sok se koristio za izradu tableta za spavanje i lijekova protiv bolova).

Prekomjernom uporabom proizvoda osoba doživljava nelagodu povezanu s probavom. To se očituje u težini i stvaranju plinova. Ako već imate problema s probavnim sustavom, tada biste trebali ograničiti količinu salate u dnevnoj prehrani. Ni u kojem slučaju ne prekoračite dnevnu dozu i konzumirajte povrće u kilogramima.

Recepti salate od ledene brijeg: 10 izvornih opcija

Dolazeći s onom što se može skuhati sa salatom od ledene jagode, laik će se sjetiti sočnog hamburgera sa zelenim listom koji viri ispod grana. Ledeni brijeg dobro se uklapa u sendviče, hamburgere, tacos i peciva (na primjer, od pita kruha), što mesnom punjenju daje svježinu. Iceberg dobro ide s mliječnim proizvodima, slanom ribom, povrćem, proizvodima od brašna.

Kulinarski stručnjaci koji prate svoj lik i zdravu prehranu znaju da je ledeni brijeg dobar dodatak bilo kojoj povrću, voću ili mesnoj salati. Slijedi izbor popularnih recepata sa zelenim lišćem.

"Marine"

opis, Kiseli ili svježi morski plodovi dobro se slažu s povrćem. Ukusna salata s puno proteina i joda dobra je kao lagana i zdrava grickalica na švedskom stolu.

sastojci:

• morski koktel (lignje, dagnje, hobotnica, škampi) - 150 g;
• ledeni brijeg - četiri lišća;
• avokado - jedna stvar;
• rajčica - jedan komad;
• češnjak - jedan češanj;
• Čileanski papar pod paprikom - pola;
• peršin, rukola - po ukusu;
• maslinovo ulje - dvije do tri žlice;
• začini.

priprema

1. Operite sve povrće, ostavite da se osuši.
2. Ogulite avokado, narežite ga, izvadite kamen i narežite na kockice.
3. Narezati rajčicu.
4. Iscijedite marinadu iz staklenke morskog koktela i izrezujte na trakice sadržaj.
5. Uvijte ili izrežite lišće ružice.
6. Sve nasjeckane sastojke promiješajte u zdjeli za salatu.
7. U smjesu istisnite češanj češnjaka i čili.
8. Napunite uljem.
9. Stavite ledeni brijeg na komade i stavite na tanjur za posluživanje.
10. Na vrh stavite pripremljenu smjesu.

Sa škampima

opis, Salatu od škampa i leda možete napraviti po želji. Za pikantnost i aromu dodajte crveni luk, ljutu papriku, bosiljak, rukulu, pinjole. Kruške, mandarine i mango daju slatki okus. Gotova salata može se posipati limunom. Ako se koriste svježe škampi (ne kiseli), preporučuje se prvo ih pržiti s malom količinom ulja.

sastojci:

• ledeni brijeg - 200 g;
• velike škampe - 12 komada;
• krastavci - 250 g;
• rajčica - 250 g;
• mocarela u salamuri - 200 g;
• ulje masline, sezama ili suncokreta - dvije žlice;
• soja sos - pola žličice;
• začini.

priprema

1. Skuhajte škampe, ohladite, ogulite i narežite na nekoliko komada.
2. Krastavce operite i nasjeckajte grubo.
3. Rajčice narežite na kockice, mali rajčice su dovoljno da ih prepolovite.
4. Izvucite ledeni brijeg u male komade.
5. U jednoj zdjeli pomiješajte zdrobljene proizvode.
6. Ocijedite brasno i dodajte kuglice sira.
7. Začinite uljem i sojinim umakom, začinite.

vegetarijanac

opis, Recepti salate sa salatom od ledene jabuke daju besplatnu maštu vegetarijancima. Salata s ledenim brijegom može biti raznolika s voćem (kruška, naranča, ananas), kriškama tostiranog tosta, orasima i sjemenkama (sezam, bundeva, suncokretove sjemenke). Ugodan kiseli okus donijet će brusnice ili brusnice. Dolivanje goriva ovisi i o osobnim preferencijama - sok od limete ili limuna, sojin umak, sezamovo ili laneno ulje.

sastojci:

• kupus (bijeli ili peking) - 300 g;
• lišće ledenog brijega - 200 g;
• paprika - jedan komad;
• rajčica - dva komada;
• svježi krastavci - dva komada;
• peršin, rukola - po ukusu;
• pinjole - 100 g;
• limun - pola;
• maslinovo ulje - dvije do tri žlice;
• začina.

priprema

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.
2. Procijedite sjemenke i papriku narežite na trakice.
3. Rajčicu narežite na male kockice.
4. Krastavce nasjeckajte slamkama.
5. Rukom namažite salatu, rukulu, peršin.
6. Borove orahe pirjajte na laganoj vatri jednu do dvije minute.
7. Pomiješajte sve sastojke.
8. Istisnite limunov sok, začinite uljem i posolite.

„Cezar”

opis, Klasični recept nužno uključuje piletinu i sušeni kruh. Svaki gurman priprema salatu na svoj način, ali malo je njih bez ledenog brijega.

sastojci:

• pileći file - 250 g;
• lišće salate - tri do četiri komada;
• kuhano jaje - dva komada;
• Parmezan ili gouda - 50 g;
• krekere ili pržene kriške kruha - jedna čaša;
• češanj češnjaka - dva komada;
• majoneza - pet žlica.

priprema

1. Kuhajte piletinu pola sata.
2. Filete narežite na grubo.
3. Parmezan naribajte.
4. Ocijedite lišće ledenih brijega.
5. Ispecite češanj češnjaka.
6. Pomiješajte nadjev s zelenom salatom, pecivom i češnjakom.
7. Začinite solju.
8. Ukrasite polovicama jaja.
9. Po vrhu pospite naribani parmezan.

„Šangaj”

opis, Još jedan recept za salatu s lišćem leda i piletinom. Unatoč impresivnom sastavu, kuha se prilično brzo. Svi sastojci se pripremaju dok se meso prži i marinira. Da bi kriške mandarine bile sočnije, preporučuje se uklanjanje filma s njih. Po želji možete smanjiti količinu šećera u umaku po ukusu, kao i dodati češnjak ili ljutu papriku.

sastojci:

• pileća prsa - 100-150 g;
• ledeni brijeg - 80 g;
• Rimsko lišće - 80 g;
• Parmezan - jedna žlica;
• crveni kupus - 10 g;
• rotkvica - tri komada;
• mrkva - jedna stvar;
• rajčica - jedan komad;
• kriške mandarine - 10-12 komada;
• zeleni luk, cilantro - mala hrpa;
• češnjak - tri češnja;
• zelena paprika - jedan komad;
• šećer - jedna čaša;
• sušeni bosiljak - prstohvat;
• vapno - jedna stvar;
• suncokretovo ulje - pet žlica;
• ocat - dvije žlice;
• soja sos - pet žlica;
• začini, začini.

priprema

1. Lagano tucite piletinu, začinite i pržite u tavi.
2. Napravite marinadu od piletine: miješajte ručno ili u blenderu cilantro, češnjak, šećer, zelenu papriku, sojin umak, sok od limete, ulje.
3. Piletinu narežite na trakice, prelijte dobivenim umakom i ostavite sat i pol.
4. Obrežite rotkvice i mrkvu.
5. Nasjeckajte lišće salate i kupus.
6. Rajčicu narežite na kockice.
7. Nasjeckajte luk.
8. Parmezan naribajte.
9. Pomiješajte zajedno sve nasjeckane sastojke.
10. Dodajte žlicu ulja, pospite bosiljkom, solju i paprom.
11. Stavite salatu na tanjure za posluživanje, ukrasite kriškama mandarina.
12. Na vrh stavite komadiće mesa i poslužite.

"Sombrero"

opis, Salata s "muškim" karakterom bez nepotrebnih nabora neće ostaviti ravnodušnim gurmane koji vole jesti srdačno. Grašak i kukuruz mogu se koristiti i u konzerviranom obliku i u svježem (odmrznutom). Za pikantnost se preporučuje dodavanje svježih čili paprika.

sastojci:

• šunka (dimljena ili ljuta) - 300 g;
• lišće salate - nekoliko komada;
• luk - jedna stvar;
• slatka paprika (žuta ili crvena) - 150 g;
• kukuruz u staklenki - 100 g;
• konzervirani grašak - 100 g;
• jabučni ocat - jedna žlica;
• biljno ulje - tri do četiri žlice;
• začini.

priprema

1. Luk paprike narežite na trakice.
2. Meso narežite na male kocke.
3. Ogulite luk i narežite na osam dijelova.
4. Bacite kukuruz i grašak u štapić.
5. Pokupite lišće ledenog brijega.
6. Promiješajte sve sastojke.
7. Pomiješajte ulje s ocatom, posolite i začinite salatu.
8. Ukrasite peršinovim listom.

Uz rajčicu i losos

opis, Možete sami ubrati losos ili ružičasti losos. Riba se dobro slaže s rajčicom i limunovim sokom (u salatu možete dodati i male segmente limuna). Umjesto soka, možete koristiti jabučni ocat. Preporučuje se dodavanje maslina, pinjola ili sezamovih sjemenki.

sastojci:

• ledeni brijeg - nekoliko listova;
• malo zasoljeni losos - 100 g;
• kuhano prepelice od jaja - osam komada;
• trešnja - 15-20 komada;
• rukavica, kopar - po ukusu;
• maslinovo ulje - dvije do tri žlice;
• svježi sok od limuna - jedna žlica;
• začina.

priprema

1. Rajčicu narežite na kriške.
2. Losos narežite na komade i lagano pospite limunom.
3. Pripremite umak: tucite ručno, ili mikserom, maslac, sok, začinsko bilje.
4. Ocijedite ledeni brijeg u velike komade ili ga ostavite cijeli, stavite na tanjur.
5. Položite na gornje komade ribe, pola jaja i rajčice.
6. Ulijte umak i poslužite.

S tunom

opis, Srčana i jednostavna salata za ljubitelje ribe. Po želji dodaju se kriške krastavca, kriške jaja, ljuta paprika, zeleni luk, sezam. Kao preljevi su prikladni limunov ili limetin sok, kiselo vrhnje ili senf.

sastojci:

• tuna u ulju - jedna limenka;
• ledeni brijeg - jedna vilica;
• crveni luk - jedan komad;
• rajčica - dva komada;
• sol, začini, začini.

priprema

1. Isperite i narežite salatu na komade.
2. Stavite lišće na tanjur.
3. Iscijedite višak ulja iz konzervirane hrane.
4. Ako je potrebno, izrezajte sadržaj na komade i stavite male komade na ledeni brijeg.
5. Rajčicu narežite na kockice i stavite na vrh ribe.
6. Luk narežite na kolutiće i položite na vrh.

Uz gljive i ananas

opis, Kisele gljive s ananasom daju slatko-kiseli okus. Umjesto šampinjona mogu se koristiti gljive. Isprobajte opciju i sa svježim šampinjonima (prženim i pirjanim duže od kiselih).

sastojci:

• limenka ananasa - jedan komad (200 g);
• kisele gljive - 200 g;
• ledeni brijeg - jedna vilica;
• dimljena pileća šunka - dva komada;
• luk - jedan komad;
• hrenovke ili krekere - 100 g;
• suncokretovo ulje - dvije žlice;
• kiselo vrhnje - tri žlice.

priprema

1. Ogulite šunku, odvojite meso od kostiju.
2. Meso i ananas narežite na male komade.
3. Nasjeckajte luk, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Na luk dodajte gljive i pržite pet minuta.
5. Ocijedite lišće salate.
6. Pomiješajte sve sastojke.
7. Dodajte peciva.
8. Začinite kiselim vrhnjem i poslužite.

Vino s bosiljkom

opis, Osvježavajuća lagana salata u vinskom umaku dobra je kao prilog špagetama. Ako želite, možete raditi samo vino, bez dodavanja octa.

sastojci:

• ledeni brijeg - jedna vilica;
• gouda - 200 g;
• suho bijelo vino - jedna žlica;
• rajčica - dva komada;
• krastavac - jedan komad;
• svježi bosiljak - 10 g;
• luk - pola;
• voda - 50 g;
• ocat - jedna žlica;
• šećer - jedna žličica;
• sezamovo ili laneno ulje - dvije žlice;
• začine, začini.

priprema

1. Povrće narežite na kockice.
2. Nasjeckajte luk na pola.
3. Ocijedite salatu na velike komade.
4. Narežite sir.
5. Nasjeckajte bosiljak.
6. Pomiješajte nasjeckanu hranu.
7. Pripremite umak: u jednu zdjelu ulijte vodu, vino, ocat, dodajte začine, šećer i promiješajte.
8. Začinite umakom.

Recepti salate od ledene groznice svidjet će se cijeloj obitelji. Lagani svježi listovi učinit će predjelo zdravim i lijepim. Bilo koja salata će se transformirati ako je stavite na obožavane listove ledenog brijega. Ne zaboravite svaki list temeljito isprati i osušiti na ubrusu prije jela.

Recenzije i preporuke

Ja to radim: na ravni tanjur širim narezanu kinesku salatu (tijekom cijele godine postoji u Ramstoreu), zatim komade kuhane piletine (ili škampi, ili šunke - sve su tri mogućnosti moguće, samo nemojte miješati), a zatim prelijte američkim umakom Ceasar (prodaje se u Ramstoreu, 7 kontinenta, oko 80 r), zatim još jedan sloj zelene salate, premažite prelijepim kriškama rajčice i papra (naranče !!!) i sve prelijte parmezanom. Odvojite bijeli kruh s zdrobljenim češnjakom, maslacem, izrezanim na kvadrate i u pećnici. Croutons se nalaze na zasebnom tanjuru (inače ispadaju :))) - već se možete pomiješati sa svojim tanjurom). Pa, umak sam stavila na stol - da dodam još neposredno prije postupka. Dobar apetit :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Riža + lignja + crveni kavijar + majoneza. ili ledena zelena salata + rakovi štapići tvrtke Meridian + krivetki + prepeličja jaja + ružičasto grožđe. ili ledena salata + pileći file + dinjena dinja ili konzervirani ananas + domaća majoneza

anoniman, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Pileća prsa na žaru, naribani parmezan, cherry rajčica, zelena salata od ledene brijeg i ručke, krekeri. Spremni za kupnju benzinske pumpe za Cezar.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Jednostavan recept: pržite škampe na maslacu, dodajte cherry rajčicu, zelena salata od leda, krastavac, feta sir, začinite maslinovim češnjakovim uljem, poškropite limunovim sokom i salata je spremna. Brzo dobiva ukusnu i zadovoljavajuću salatu.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Cool salata od rakova štapića:
200 g rakova štapića
200 g oguljenih škampi.
300 g ledene salate ili kineskog kupusa
1 limenka kukuruza
2 srednje svježa krastavca
1 žuta ili crvena paprika
Sve izrežite i pomiješajte s majonezom.

Evgenija Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Ostali recepti za pileću salatu