Salata "Kornjača": kako rasporediti i kako napraviti "školjku", "noge", "glavu"

Osnova salate je meso. Kombinira se s orasima, voćem, gljivama i drugim proizvodima. Odabir određenih komponenti ovisi o ukusnim sklonostima kuhara. Nema strogih pravila ili uvjeta kuhanja. Korak-po-korak recept za salatu od kornjače s piletinom svaka domaćica tumači na svoj način. Budući da je piletina niskokalorična, možete odabrati sastav dodatnih proizvoda pogodnih za prehrambeni izbornik. Jedino upozorenje je obavezni dizajn u obliku školjke.

Klasičan recept za salatu od kornjače

Opis. Jelo možete položiti u slojeve ili samo miješati proizvode. Odabravši klasični recept za salatu od kornjače, izdvojimo karapas od sastojaka koji su nam pri ruci. Sjeckani orasi će učiniti. Ili možete kombinirati kvadratiće sira s cijelim orasima orašastih plodova.

sastojci:

• pileći file - 450 g;
• četiri pileća jaja;
• jedan luk ili mala hrpa zelenog luka;
• tri slatke i kisele jabuke;
• tvrdi sir - 50 g;
• orasi - 100 g;
• majoneze;
• začini.

priprema

1. Kuhano meso smo rezali, što je više prikladno. Glavna stvar je fino.
2. Ako je luk gorak, tada ga nasjeckajte i prelijte kipućom vodom deset minuta.
3. U kuhanim jajima odvojimo proteine ​​od žumanjka. Prvo fino utrljajte, drugo - trljajte ili nasjeckajte nožem.
4. Jabuke oguljene od sjemenki i oguliti također se fino utrljaju.
5. Od oraha pravimo mrvice. Nekoliko komada (čvrstih i lijepih) ostaje za ukras.
6. Da biste napravili salatu od kornjače s jabukama, piletinom i sirom, potreban vam je ravni tanjur. Na nju ćemo položiti proizvode.
7. Salatu oblikujemo u slojeve: proteine, filete, luk, jabuku, ribani sir (ne sve).
8. Svaki sloj impregniramo mrežicom majoneze, osim luka.
9. Pospite orasima.
10. Uz pomoć cijelih jezgri izrađujemo "šape". Izrežemo "glavu" od ostataka sira, "oči" od graška crnog ili mirisa.
11. Po rubovima ukrašavamo zelenilom ili lišćem salate.

Uz suve šljive

Opis. U salati od kornjače s šljivama kod kuće, glavna komponenta mesa (piletina) može se zamijeniti crvenom ribom. Ispostavit će se nevjerojatno ukusno i profinjeno jelo za praznik.

sastojci:

• jedna pileća prsa ili slani riblji file 450 g;
• Nizozemski sir - 100 g;
• jedna ili dvije zelene jabuke;
• jedan luk ili mala hrpa zelenog luka;
• orasi - 100 g;
• sušeno voće - 100 g;
• majoneza, začini.

priprema

1. Fino nasjeckana kuhana i prsa bez kostiju (riba).
2. U kuhana jaja odvojimo bjelanjke od žumanjka, odvojeno ih utrljamo. Ostavite jednu polovicu jaja za ukras.
3. Jabuke samljeti (prethodno oguljene), sir na rerni.
4. Osušeno voće izrezati na tanke trakice.
5. Od orašastih plodova izrađujemo mrvice. Ostavite nekoliko komada za ukras.
6. Ravnomjerno podijelimo pripremljene proizvode na dva dijela kako bismo slojeve ponovili.
7. Komponente širimo slijedeći redoslijed: proteine, sjeckani luk, filete od ribe ili ribe, žumanjke, jabuke, sir, suho voće. Impregniramo slojeve s rešetkom majoneze, soli.
8. Formiramo "ljusku" orašastih plodova. "Glava" je polovina jaja, "noge" su cijeli orasi ili polovine suhog voća.
9. Napravimo jastuk od lišća salate ili ukrasimo grančicama zelenila po rubovima. „Školjku“ prekrivamo krugovima svježeg ili kiselog krastavca.

Uz grožđe

Opis. Kombinacija pilećeg mesa sa slatkim bobicama jedna je od najčešćih u grickalicama. Glavna stvar je odabrati proizvod bez sjemenki, poput grožđica. Ako se odlučite kuhati salatu od "kornjače" s grožđem, tada je "školjka" bolje napraviti polovice grožđa.

sastojci:

• jedna grozd grožđa;
• sir - 250 g;
• jedna dojka;
• dva češnja češnjaka;
• ananas iz staklenke - 300 g;
• majoneza, začini.

priprema

1. Pečenu pečenku, dok se ne skuha.
2. Za umak pomiješajte jednu žlicu soka od ananasa, majoneze i nasjeckani češnjak. Pune piletinu i ostave da se kuhaju.
3. Izrežite ananas, kako je zgodno.
4. Sir naribajte na rerni.
5. Oblikujemo jelo: meso, sloj ananasa.
6. Širimo grožđe, tvoreći "školjku". Za "šape" uzimamo komade sira ili slane krekere, za "oči" - grašak crnog papra, klinčiće.
7. Po želji dodajte listove salate, grančice kopra ili peršin.

S gljivama

Opis. Ako trebate napraviti hranjivije jelo, tada možete dodati kuhani krumpir, dimljeno meso. Savršeno za obiteljski događaj, velik broj gostiju.

sastojci:

• pileće meso (piletina, prsa) - 250-300 g;
• pet pilećih jaja;
• orasi - 150 g;
• gljive - 150 g;
• sir (tvrde sorte, na primjer, nizozemski) - 200 g;
• jedna hrpa zelenog luka;
• jedna žlica majoneze i kiselog vrhnja;
• začini i začine.

priprema

1. Kuhanu i odvojenu piletinu izrezali smo na kockice.
2. Mljevemo kuhana i ohlađena jaja, kao i meso.
3. Pržite gljive narezane na male kriške uz dodatak male količine biljnog ulja.
4. Oljuštite luk, protrljajte sir.
5. Pomiješajte sastojke, začinite umakom od kiselog vrhnja i majoneze.
6. Širimo se u obliku kornjače, ukrasimo.

Uz mljeveno meso i jetru

Opis. Umjesto jetre možete koristiti pileće stomake. Izmutimo ih u mlincu za meso i pomiješamo s mljevenim mesom, pržimo. Prethodno kuhajte da bude mekše.

sastojci:

• jetra (bilo koja, ali po mogućnosti piletina) - 500 g;
• bilo koje mljeveno meso - 500 g;
• četiri krumpira;
• pet jaja;
• dva češnja češnjaka;
• majoneza.

priprema

1. Sirova jetra, krumpir, jaja sjeckani su u mlincu za meso. U smjesu dodajte mljeveno meso, promiješajte.
2. Oblikujemo male reznice ili palačinke, pržimo dok ne skuhamo.
3. Od tortilje ili kotleta napravimo kornjaču. Namočite slojeve majonezom s češnjakom.
4. Ukrasite orasima, kriškama mrkve, grožđem, maslinama. Proizvode biramo uzimajući u obzir osobne preferencije.

Uz konzerviranu robu

Opis. U salatu od kornjače može se dodati gotovo bilo riblje ulje konzervirano. U ovom receptu ovo je ružičasti losos. S jetrom bakalara dobiva se nježno predjelo s nježnim okusom.

sastojci:

• pet pilećih jaja;
• jedna konzerva ribe;
• sir - 150 g;
• jedna slatka i kisela jabuka;
• jedan luk;
• sušeno voće - 300 g;
• šaka oguljenih orašastih plodova;
• maslac - 50 g;
• majoneza;
• začini;
• zelje.

priprema

1. Odvojeno trljamo proteine ​​i žumanjke kuhanih jaja.
2. Konzerviranu hranu bez kostiju i dodatnih dijelova, promiješajte.
3. Ako je luk gorak, tada ga prethodno prelijte kipućom vodom. Sitno sjeckani.
4. Na rerni pravimo čips od sira, jabuke, maslaca (smrznutog).
5. Šunke narežite na male kriške.
6. Uzmemo ravan tanjur i napravimo oblik "ljuske": slojevi bjelanjka, ružičasti losos, luk, sir, jabuke, maslac, žumanjke. Namočite ih (osim jabuke i maslaca) mrežicom majoneze.
7. Pokrivamo cijeli vrh sa suhim voćem, napravimo "glavu". Za "šape" uzimamo neo sječene orahe. Širimo grane zelenila.

Za proslave na kojima će djeca biti glavni gosti osmislili smo zanimljiv i originalan dizajn. "Školjka" izrezati kriške kivija. "Glava", "šape" napravljene su od paste, maslina, čipsa, krekera. Sala od kornjače možete napraviti s orasima bez tradicionalne masne majoneze. Savršeno je zamijenjen umakom od kiselog vrhnja i jogurta. Radi pikantnosti, začinite limunovim sokom, malom količinom senfa.

Ostali recepti za pileću salatu