Salata "Dame Caprice": klasični recept od 3 komponente i njegovih sorti

Unatoč lakoći pripreme, nije sramota staviti grickalicu na svečani stol. Ovisno o vašim ukusnim preferencijama, možete odabrati vlastitu verziju Ladies 'Whim.

Tradicionalna verzija

Od čega se kuha:

• kiseli ananas - 200 g;
• pileća prsa - 250 g;
• sir (Kostroma, Gouda) - 130 g;
• češnjak - jedan češanj;
• majoneza, lovorov list, prstohvat papra i soli;

Korak po korak upute

1. Grudi skuhajte u malo slane vode. U juhu dodajte lovor i papar.
2. Dok se piletina hladi u juhi, sitno naribajte sir, narezan na kockice ananasa.
3. Začinite majonezu s češnjakom, solju i paprom.
4. Kombinirajte sve proizvode u zdjeli za salatu.

S orasima

Što kuhati od:

• pileća jaja - pet komada;
• pileća prsa - 500 g;
• zeleni krastavci - 150 g;
• suve šljive - 250 g;
• orah - 100 g;
• zelje (celer, peršin, perutni luk);
• papar, sol, majoneza.

Korak po korak upute

1. Pileća prsa skuhajte sa začinima i ohladite.
2. Kuhana i oguljena jaja samljeti na krupnoj rerni.
3. Krastavci izrezati na trakice.
4. Namočite šljive, uklonite sjemenke iz nje.
5. Nasjeckajte grudi i suhe šljive na sitne komade.
6. Mrkvu pržite malo u tavi, a zatim je nasjeckajte pomoću valjka.
7. Predjelo rasporedite po slojevima: krastavci; piletina i majoneza; pola šljive i majoneza; jaja; druga polovica suve šljive.
8. Pospite salatu prženim orasima, ukrasite zelenilom.

Sa šljivama i tvrdim sirom

Što kuhati od:

• kiseli ananas - 300 g;
• pileća prsa - 450 g;
• jaja - četiri komada;
• Nizozemski sir - 130 g;
• suve šljive - 130 g;
• majoneza, kiselo vrhnje, sol, češnjak, prstohvat papra, ružmarin.

Korak po korak upute

1. Grudi skuhajte sa začinima i solju, a zatim ostavite da se ohlade u vodi. (Dakle, file će ispasti sočan i nježan).
2. Skuhajte jaja.
3. Ocijedite ananasov sirup.
4. Osušite šljive u posudi s kipućom vodom.
5. Grudi, jaja, suhe šljive i ananas narežite na trakice.
6. Pomiješajte majonezu 1: 1 sa kiselim vrhnjem, a zatim dodajte dva mljevena češnja češnjaka za začin.
7. Kombinirajte sve komponente grickalice u zajedničkoj posudi, začinite umakom.
8. Po vrhu pospite naribanim sirom.

Sa šampinjonima i jezikom

Što kuhati od:

• šampinjoni - 300 g;
• goveđi ili svinjski jezik - 450 g;
• šunka ili govedina - 150 g;
• konzervirani krastavac - četiri komada;
• crvena paprika - dva komada;
• luk - jedna glava;
• biljno ulje - četiri žlice;
• majoneza, lovor, sol, senf, papar.

Korak po korak upute

1. Kuhajte jezik u slanoj vodi dva sata. Prije nego što ga maknete s vatre, dodajte lovor i papar u lonac za okus.
2. Jezik ohladiti, oguliti, izrezati na trakice.
3. Crvena paprika, krastavci i šunka također se režu na trakice. Nasjeckane krastavce bacite na dodatak za glavu, tako da ih višak tekućine ostavi.
4. Pržite na ulju dok se karameli u boji sjeckani kolutići luka.
5. Pošaljite narezane gljive u tavu s lukom. Pržite još 10-12 minuta.
6. Gljive ohladite i kombinirajte sve komponente salate, začinite majonezom s senfom i začinima.

Sa štapićem od šipak i rakova

Što kuhati od:

• štapići od rakova - 300 g;
• slatki kukuruz - jedna limenka;
• šipak - jedan komad;
• jabuke su jedno;
• jaja - tri komada;
• luk - dvije glave;
• Ruski sir - 180 g;
• sol, majoneza.

Korak po korak upute

1. Oljuštite luk i marinirajte ga ocatom i kipućom vodom (50:50).
2. Jaja skuhajte, ohladite i odvojite protein od žumanjka.
3. Izlijte kukuruz u fil, a naribajte sir, proteine, žumanjke, štapiće od rakova i jabuku.
4. Rasporedite šipak na zrno.
5. Izložite: protein s majonezom; rakovi štapići; luk kukuruza; majoneze; žumanjka s majonezom; sir i majoneza; rakovi štapići i majoneza; jabuka; kukuruz i majoneza; sir, sjemenke šipak (u gustom sloju).
6. Svakako izdržajte jedan do dva sata na hladnom mjestu za impregnaciju.

Umjesto štapića od rakova, možete uzeti lignje ili škampe, a kukuruz zamijenite graškom ili grahom. Rezultat je neobična autorska verzija grickalice. Jelo može biti na jelovniku za mršavljenje ako jogurt koristite za preljev.

Ostali recepti za pileću salatu