Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, daska za rezanje, film za pričvršćivanje, nož, limenke, poklopci za zavarivanje, ručnik, lonci, žlica za desert.
Sastojci
| proizvod | broj |
| rajčica | 1 kg |
| luk | 1 kg |
| Slatka paprika | 1 kg |
| krastavac | 1 kg |
| peršin | 200 g |
| Vruća paprika | 1-2 kom. |
| 6% octa | 7 kašika za desert |
| Biljno ulje | 7 kašika za desert |
| sol | 2 žlice. l. |
| šećer | 3 žlice |
| Lovorov list | po ukusu |
| Grašak crnog papra | po ukusu |
| Sjemenke korijandera | po ukusu |
Korak kuhanja
- Isperimo i ogulimo sve suvišne dijelove 1 kg rajčice, krastavca, slatke paprike i luk, 200 g peršina i 1-2 ljute paprike. Izrežite rajčicu na kriške; luk, slatka i ljuta paprika - slamke; krastavci - tanki polukruzi. Peršin nasjeckamo grubo. Rajčice trebaju biti malo nezrele.
- Sve nasjeckano povrće prebacimo u duboku zdjelu. Pospite ih sa 2 žlice. l. soli i 3 žlice šećer. Obavezno miješajte rukama. Pokušavamo mijesiti proizvode tako da počnu sok.
- Pokrijte zdjelu s povrćem ljepljivim filmom i ostavite na sobnoj temperaturi 30-60 minuta. U ovom trenutku temeljito operite limenke pomoću sode.
- Na dno limenke stavite ½ ili 1 lovorov list i nekoliko graška crnog papra. Izlivamo biljnu smjesu i čvrsto je procijedimo kako bi bilo što manje zraka.
- U svaku staklenku ulijte po 1 desertnu žlicu 6% octa i biljnog ulja. Po želji možete staviti nekoliko sjemenki korijandera za miris.
- Staklenke prekrivamo poklopcima, ali nemojte ih čvrsto stezati. Stavljamo ih u posude, koje napunimo vodom, tako da na vrhu ostane oko 3 cm slobodnog prostora.
- Vodu kuhajte malo manje nego na srednjoj vatri, oko 20-30 minuta. Nakon toga izvadimo i stavimo ručnike. Čvrsto zategnite poklopce i okrenite limenke naopako.
- Pokrivamo ih ručnikom da se polako ohlade. Kad se limenke ohlade na sobnu temperaturu, stavite ih u hladnjak ili neko drugo mjesto gdje se čuva druga konzerva.
Video recept
Ako vas ovaj recept zanima, možete ga dodatno pogledati na videu. Njegov autor će vam reći kako je prikladno nasjeckati povrće, koje ćete postupke trebati obaviti staklenkama i kakva je salata nakon otvaranja staklenke.
Tako ste naučili kako kuhati vrlo jednostavnu povrtnu salatu prema receptu donskih kozaka. U jesen, zimu i rano proljeće podsjetit će vas na svježe ljetne okuse. Sva povrća ostat će hrskava i puna vitamina. Takva mirisna salata može se poslužiti i na ležernom stolu i na svečanom stolu. Sigurno će privući more pažnje. A koju hranu konzervirate za zimu? Sviđa li vam se ideja o čuvanju svježeg povrća? Odgovore napišite u komentare. Kriterirajte i dopunite trenutni recept tamo. Uživajte u svojim kulinarskim iskustvima i izvrsnim rezultatima!
Učitavanje ...