Kuhinjski uređaji i pribor
- tava za kuhanje povrća, mesa i jaja;
- cjedilo;
- nož;
- daska za rezanje;
- papirnati ručnik;
- tava sa širokim dnom ili nadjev s visinom boca od 5-6 cm za postavljanje salate;
- prilijepiti film;
- rezač s velikim rupama;
- ravan veliki tanjur ispod salate.
Sastojci
- Cijele kisele gljive (šampinjoni) - 450 g
- Kuhano meso (svinjetina, piletina ili govedina) - 350 g
- Kuhana jaja - 3 kom.
- Kuhan krumpir "u jakni" - 3 kom.
- Kuhana mrkva - 2 kom.
- Majoneza - 250 g
- Tvrdi sir - 150 g
- Krastavci (svježi, slani ili kiseli) - 3 kom.
- Svježi peršin - mala hrpa
- Vlasac - mala hrpa
- Sol i crni papar po ukusu
- Listovi salate za ukras - 10 kom.
Korak kuhanja
- Bolje je unaprijed kuhati povrće i meso za salatu, jer im treba vremena da se ohlade. 2 mrkve i 3 krumpira, a zatim, bez oguljenja, kuhajte u tavi oko 20 minuta, dok ne omekšaju. 3 tvrdo kuhana jaja (10 minuta), 350 g mesa stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Sve cool, čisto povrće i jaja.
- Kad su svi proizvodi pripremljeni, nastavljamo s pripremom salate. Izlijte kisele šampinjone (450 g) u dodatak za čašu kako bi čaša bila tekuća. Gljive dobro operite i osušite papirnatim ručnikom.
- Pripremit ćemo spremnik za salatu. Za oblikovanje lijepih slojeva trebat će vam tava sa širokim dnom i bočnom stranom visine 5-6 cm. Dno i stranice pažljivo prekrijte ljepljivim filmom tako da film strši izvan rubova posuđa. To će vam pomoći da lako uklonite gotovu salatu iz tave. Salata se može oblikovati u malim zdjelicama za salatu. Tada će ispasti ne jedan veliki "obračun", već nekoliko malih.
- Širimo prvi sloj: na dno tave stavljamo šampinjone jedan pored drugog, s kapcima prema dolje. Kad se jelo izvadi iz spremnika, ove će gljive biti vrh buduće „gljive gladak“.
- Sitno nasjeckajte mali komadić zelenog luka i hrpu peršina. Ulijte gljive svježe nasjeckanim biljem - ovo je drugi sloj.
- Treći sloj bit će kuhani krumpir nariban na krupnoj rerni. Krompirne pahuljice ravnomjerno razmažemo po zelje, sol, papar i gusto namažemo majonezom.
- Kuhana jaja također trljajte na krupno rernu. Jaja polažemo na prethodni sloj, sol, papar, premažemo majonezom.
- Sljedeći sloj bit će naribana kuhana mrkva, također podmazana majonezom. Slanje sloja mrkve nije potrebno. Umjesto toga, po želji, mrkve se mogu staviti krastavce (slane, kisele, svježe) narezane na male kriške.
- Sada je na redu sloj mesa. Meso se reže preko vlakana u malim komadima, raširi u posudi. Pokušajte meso po ukusu, ako trebate dodati malo soli i papra. Meso premažemo i majonezom.
- Posljednji, budući donji sloj salate je ribani tvrdi sir s majonezom. Ravnomjerno rasporedite sir po cijeloj površini, dobro premažite majonezom.
- Prekrivamo cijelu posudu ljepljivim filmom i stavljamo u hladnjak na noć ili barem 3-4 sata.
- Nakon što smo slojevi namočili, izvadimo tavu iz hladnjaka, uklonimo gornji film i ukrasimo površinu lišćem salate. Petioles usmjerava lišće u sredinu posude, tako da vrhovi lišća strše izvan promjera tave. To će biti osnova za "Gljivu Glade".
- Pokrijte tavu ravnim tanjurom i nježno okrenite salatu tako da gljive budu na vrhu. Izvadite posudu i zatim pažljivo ogulite film. Nakon toga, lijepa i ukusna salata spremna je za posluživanje.
Znate li? Za salatu možete uzeti bilo koje meso: svinjetinu, govedinu, piletinu ili puretinu. Najvažnije je zapamtiti da prilikom kuhanja meso trebate staviti u kipuću vodu. Tako će svi sokovi ostati u mesu, a ne ući u juhu. Obavezno posolite juhu, začinite je graškom papra i lovorovim listom. Tada će meso biti aromatično i ukusno.
Video recept
Pogledajte video recept i uvjerite se u to koliko je lagana ova originalna salata i kako je ukusan rezultat.
Izvorni izgled, pristupačan set sastojaka i jednostavnost pripreme učinit će Glazbenu salatu od gljiva česta stavka na vašem blagdanskom jelovniku. Zbog raznolikosti okusa, ova salata ne smeta. Kakvo je vaše mišljenje? Hoćete li za praznik pripremiti salatu od gljiva Glade? Ili ste već napravili ovu salatu u svojoj kuharici za kuhanje?
Učitavanje ...