Nježna salata od karfiola 🥦

Kuhinjski uređaji i pribor:

• ploča za kuhanje ili štednjak;
• mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
• tava;
• duboka zdjela;
• daska za rezanje;
• nož;
• žlica;
• tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje cvjetače

1. Isperite jednu malu cvjetaču (otprilike 700 grama) i podijelite na cvasti.
   
2. U tavi dolijte vodu, stavite na vatru i dovedite do vrenja.
   
3. Kad voda proključa, dodajte u nju čajnu žličicu soli i stavite kupus.
   
4. Cvjetaču kuhajte dok se ne skuha. Otprilike 10-15 minuta nakon što voda s kupusom prokuha. Nakon tog vremena, izvadite kupus iz tave i prebacite na tanjur. Ostavite da se potpuno ohladi.
   

Kuhanje salate

1. Isperite dvije rajčice pod tekućom vodom i osušite. Prvo prerežite rajčicu na pola, uklanjajući jezgru. Zatim ih narežite na četvrtine, a zatim ih samljeti četvrtinskim kolutima. Stavite nasjeckanu rajčicu u zdjelu.
   
2. Narezati 3 češnja češnjaka na sitnoj rerni. Pošaljite ga rajčici. Količinu češnjaka prilagodite svojim preferencijama ukusa.
   
3. Samljeti 75-80 grama sira na krupnoj rerni. Dodajte u zdjelu.
   
4. Velike cvasti kuhane cvjetače izrezati na manje. U zdjelu salate dodajte kupus.
   
5. Posolite salatu, dodajte crni papar i ostale svoje omiljene začine za salatu po ukusu.
   
6. Začinite salatu majonezom. Dijetalna opcija za preljev je grčki jogurt ili kiselo vrhnje s biljem. Jelo je spremno. Dobar apetit!
   

Znate li? Imajte na umu da, ako cijelu salatu nećete poslužiti odjednom, bolje je da cijelu zdjelu ne napunite odjednom, već samo potrebnu količinu. To će zadržati hranu svježom dulje vrijeme, kao i koristiti različite preljeve za različite porcije salate.

Video recept

Pogledajte autorov recept za pravljenje svježe salate od karfiola i rajčice i sira. Možete vidjeti sve korake u procesu: od kuhanja kupusa do posluživanja salate.