Kuhinjski uređaji i pribor: ražanj, duboka zdjela, kuhinjska vaga, rešetka za korejsku mrkvu, nož, daska za rezanje, prilijepiti film, mjerna čaša.
Sastojci
| ime | broj |
| Svježi krastavci | 700 g |
| češnjak | 5-6 zuba |
| Stolni ocat 9% | 20 ml |
| Mrkva srednje veličine | 1 kom |
| mladi luk | 7-8 stabljika |
| Biljno ulje | 50 ml |
| Mljevena paprika | 1 žlica. l. |
| Soja umak | 40 ml |
| Čili papar | po ukusu |
| Obična sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Operite 700 grama svježih krastavaca. Obrežite krajeve voća. Bolje je uzeti stakleničke krastavce. Ako povrće nije mlado, sjeme se mora ukloniti iz njih. Svaki krastavac poprečno izrežite na cilindrične komade duge oko 4-5 cm, a komade narežite po dužini u uske kockice. Prebacite kriške u duboku zdjelu.
- Operite i ogulite jednu srednju mrkvu, povrće naribajte na rerni za korejsku mrkvu. Mljevenu mrkvu stavite u zdjelu na komade krastavaca.
- Izrežite perje prethodno ispranog zelenog luka na komade duljine 2,5-3 cm, stavite u zdjelu.
- Ogulite 5-6 režnja češnjaka, zdrobite ih ravnom stranom noža, sitno nasjeckajte. U posudu dodajte nasjeckani češnjak s ostalim sastojcima.
- Nasjeckajte pod ili dvije ljute paprike čilija u tanke kolutove. Dodajte ovaj sastojak po želji. Ako ne volite previše začinjena jela, stavite malo ovog sastojka u krastavce ili ga uopće ne dodajte. Umjesto svježe paprike čilija, možete uzeti prstohvat ljute crvene mljevene paprike.
- Ulijte 50 ml bilo kojeg nerafiniranog biljnog rafiniranog ulja u malu tavu (upotreba sezamovog ulja bila bi najbolja opcija za ovo predjelo). Ulje dobro zagrijte, ulijte 1 žlicu crvene mljevene paprike u štapić i nasjeckane čili paprike. Dobro izmiješajte u tavi i odmah ga prelijte u zdjelu miješanog povrća.
- Sadržaj posude posolite po ukusu, prelijte 40 ml sojinog umaka i 20 ml stolnog octa u koncentraciji 9% (možete koristiti jabučni ili vinski ocat). Sve sastojke dobro izmiješajte. Zategnite zdjelu salate ljepljivim filmom i pošaljite u hladnjak na 2-4 sata.
- Gotovo!
Domaćice iz slavenskih zemalja često dodaju korijen đumbira, cilantro, peršin, bosiljak, balzamični ocat, sezamove sjemenke i kikiriki.
Video recept
Donosimo vam videozapis u kojem se detaljno prikazuje kuhanje ovog začinjenog slanog predjela. Pogledajte cijeli proces u dinamici i uvjerite se da je pravljenje začinjenih krastavaca prema ovom receptu vrlo jednostavno.
Upotrijebite jednostavan i razumljiv opis s foto ilustracijama i preporukama kuhara, pripremite za svoju obitelj neobičnu korejsku salatu od krastavaca. A kako od ovog povrća kuhati začinjene predjelo?
Učitavanje ...