Salata s jetrom bakalara: kako skuhati ukusan međuobrok u pola sata

U salatama se jetra bakalara kombinira s rižom, sirom, štapićima od rakova, rajčicom i drugim povrćem. Ispada da je vrlo ukusno, ali prečesto jesti takva jela ne vrijedi. To je zbog činjenice da se riblje ulje lako transportira krvlju i može se naseliti na stijenkama krvnih žila. Iz istog je razloga proizvod kontraindiciran osobama s aterosklerozom.

Klasični recept za salatu od jetre od bakalara

Uzimamo:

• jetra - jedna limenka;
• luk - jedna stvar;
• pileće jaje - dva komada;
• tvrdi sir - 70 g;
• majoneza s niskom masnoćom - dvije žlice;
• stolni ocat - jedna žličica;
• mljeveni crni papar - 1 g.

učiniti

1. Fino naribajte kuhana jaja.
2. Luk narežite na male kockice i ulijte ocat 20 minuta, a zatim ocijedite preostalu tekućinu.
3. Otvorite konzerviranu hranu i iscijedite masnoću. Stavite proizvod na tanjur i gnječite vilicom.
4. Sitno naribajte sir.
5. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom, a zatim paprom.

Puff verzija

Uzimamo:

• jetra - jedna limenka;
• krumpir - dva komada;
• crveni luk - jedan komad;
• jaje - četiri komada;
• kiseli krastavci - dva komada;
• limun je jedna stvar.

učiniti

1. Ocijedite masnoću iz jetre i dodajte joj sok od jednog limuna. (To će vam pomoći da se riješite karakterističnog mirisa proizvoda koji se ne sviđa svima.)
2. Meso konzervirajte hranu vilicom.
3. Kuhana jaja se dijele na bjelančevine i žumanjke.
4. Odvojeno sitno naribati bjelanjke i žumanjke.
5. Kuhani krumpir naribajte na krupnoj rerni.
6. Krastavci izrezati na male kocke, a luk na tanke kolutove.
7. U zdjelu salate stavite prvi sloj krumpira i luka, a zatim natopite majonezom.
8. Kao drugi sloj dodajte jetru i bjelančevine koje su također namazane majonezom.
9. Na vrh s krastavcima, pospite majonezom i pospite žumanjkom.

Predano predjelo

Uzimamo:

• jetra - jedna limenka;
• krumpir - dva komada;
• mrkva - jedna stvar;
• luk - jedna stvar;
• konzervirani kukuruz - jedna limenka;
• stolni ili balzamični ocat - jedna žličica;
• svježi krastavac - jedan komad.

učiniti

1. Skuhajte mrkvu i krumpir, a zatim ogulite i narežite na male kockice.
2. Ogulite krastavce i luk i narežite ih na kockice.
3. Otvorite kukuruz, iscijedite sok.
4. Otvorite staklenku jetre, ocijedite masnoću i dodajte joj ocat.
5. Kombinirajte sve sastojke (osim jetre) i začinite jetrenim uljem.

Bez majoneze

Uzimamo:

• jetra bakalara - 200 g;
• konzervirani grašak - tri žlice;
• četiri jaja;
• krumpir - dva komada;
• kiseli krastavac - dva komada;
• začini.

učiniti

1. Skuhajte krumpir s oguljenom korom i jajima. Ohladiti da se očisti, a zatim sitno naribati.
2. Otvorite hranu iz konzervi, izvadite ulje i proizvod izlijte vilicom.
3. Krastavce narežite na male kockice.
4. Kombinirajte svu hranu, dodajte začine i malo konzerviranog maslaca.

Uz suve šljive

Uzimamo:

• jetra - 200 g;
• krumpir - dva komada;
• mrkva - jedna stvar;
• četiri jaja;
• suve šljive - deset komada;
• zeleni luk;
• začini.

učiniti

1. Mrkvu i krumpir skuhajte, a zatim ogulite i naribajte.
2. Skuhajte jaja. Grubo trljajte vjeverice, a žumanjke izgnječite vilicom.
3. Izvadite masnoću iz konzervirane hrane i gnječite vilicom.
4. Šunke narežite na trakice.
5. Položite slojeve i premažite ih majonezom sljedećim redoslijedom: krumpir, omekšana jetra, sjeckani luk, mrkva, suhe šljive, bjelančevine, žumanjke.
6. Ukrasite jelo bilo zelenilom ili svježim krastavcem.

S lignjama

Uzimamo:

• svježa lignja - jedan leš;
• jetra bakalara - 200 g;
• majoneza - tri žlice;
• pileće jaje - tri komada;
• salata;
• zeleni luk.

učiniti

1. Lignje ogulite, prokuhajte i narežite na kockice.
2. Skuhajte jaja i sitno nasjeckajte.
3. Iscijedite konzervirano ulje i dobro ga promiješajte.
4. Pomiješajte sve komponente, dodajte majonezu i začine.
5. Ukrasite jelo lišćem salate.

Takvo jelo bit će vrhunac stola. Može se poslužiti uz tost ili čips.

Ostali recepti za salatu