Salata od cikle za zimu: ukusni recepti bez gnjavaže

U domaćem prostoru ljubav prema repe potječe iz vremena Kijevske Rusije, gdje se pojavila u 10. stoljeću. Korijen usjeva došao je do nas iz Europe, odakle se proširio po cijelom svijetu. Danas se repe voli i uzgaja u svim kutovima planete. Jedina iznimka je mračna Antarktika.

7 korisnih svojstava

Čak i ako vam se ne sviđa ugodan slatki okus repe, ona mora biti prisutna na vašem stolu i ljeti i zimi. Kao argument može se dati sedam korisnih svojstava usjeva korijena.

1. Normalizira crijevnu pokretljivost. Repe sadrži puno vlakana, koje tijelo ne apsorbira, ali savršeno čisti probavni sustav i potiče crijevnu pokretljivost.
2. Pomlađuje tijelo. U usjevi korijena ima puno antioksidanata koji neutraliziraju toksine i teške metale. Dakle, moguće je usporiti unutarnje procese starenja i odgoditi pojavu njihovih vanjskih znakova.
3. Liječi jetru. Celulozna pulpa učinkovit je hepatoprotektor. Redovitom upotrebom povrća primjećuje se obnavljanje stanica jetre.
4. Potiče mršavljenje. Komponente repe ubrzavaju metabolizam i sprečavaju stvaranje tjelesne masti.
5. Poboljšava dišni sustav. Jedenje ovog povrća jedna je od metoda za sprečavanje astme. A onima koji su se već suočili s ovom bolešću, repa pomaže povećati vremenski jaz između napada.
6. Povećava plodnost. Korijen usjeva normalizira proizvodnju ženskih spolnih hormona, normalizira menstrualni ciklus, povećava vjerojatnost začeća i doprinosi normalnom razvoju fetusa.
7. Jača imunološki sustav. Korištenjem povrća možete suzbiti upalne procese u tijelu i spriječiti prodiranje infekcija kroz respiratorni trakt.

Salata od cikle za zimu: 9 opcija

Konzerviranje kuće je ukusno i uopće nije teško. Izaberite svoju omiljenu salatu od cikle bez zimske sterilizacije za zimu i zalijte se slanim zalogajem.

"Alenka"

Značajke. Zasićena boja i vedar ukus zadovoljit će vas salatom Alyonushka. Bogat set sastojaka daje jelu pikantnu aromu sa slatko-kiselim notama. Ovo je izvrsna priloga ili neovisno jelo koje diverzificira jesti meni.

Trebat će vam:

• 4 kg repe;
• 2,5 kg rajčice;
• 500 g paprike;
• 200 g luka;
• dvije glave češnjaka;
• 100 g soli;
• 30 g šećera;
• 200 ml suncokretovog ulja (bolje od nerafiniranog);
• 150 ml octa.

priprema

1. Korijenje povrća skuhajte i naribajte.
2. Prebacite rajčicu kroz brusilicu za meso.
3. Nasjeckajte luk i papar u iste male komade.
4. Kombinirajte povrće, dodajte ulje i rasute proizvode.
5. Zagrijte salatu do vrenja, a zatim nastavite kuhati još 25 minuta.
6. Dodajte ocat i iscijeđeni češnjak. Kuhajte još pet minuta.
7. Raspodijelite u sterilne posude i zatvorite.

"Lizite prste"

Značajke. Zahvaljujući zadivljujućem ukusu, hostese su za zimu zavolele salatu od repe, „lizat ćete prste“.Dobra kombinacija sastojaka i naglasak u obliku aromatičnog bilja - u tome je tajna idealnog zimskog zalogaja. Važno je da se repe pripremljene prema ovom receptu mogu koristiti kao preljev za borsch.

Trebat će vam:

• 1 kg repe;
• tri luka;
• pet češnja češnjaka;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• dvije žlice paste od rajčice;
• 20 ml octa esencije;
• prstohvat provjerenog bilja;
• lovorov list.

priprema

1. Lagano kuhajte repe. Dosta 20-25 minuta.
2. Na vrućem ulju popržite sitno sjeckani luk.
3. Naribajte repe i pošaljite luk kad postane zlatnožut. Pirjajte 20 minuta.
4. Dodajte pastu od rajčice, krupne proizvode, začine i kuhajte deset minuta bez poklopca.
5. Dodajte ocat i iscijeđeni češnjak.
6. Raspodijelite u sterilne staklenke i razvaljajte.

S jabukama

Značajke. Torta s malo kiselog ukusa, salata od cikle za zimu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Otkrivaju se nova okusa korijena bordo korijena zahvaljujući sočnim jabukama.

Trebat će vam:

• 3 kg repe;
• 1 kg mrkve;
• 2 kg Antonovka;
• 250 ml suncokretovog ulja;
• 200 g soli;
• 0,6 l vode.

priprema

1. Režite kuhanu repe. Na isti način nasjeckajte jabuke s mrkvom.
2. Pomiješajte sve sastojke, prokuhajte i pirjajte pola sata.
3. Raspodijelite u sterilne staklenke i plute.

S češnjakom

Značajke. Salata od cikle s češnjakom za zimu svestrano je predjelo klasičnog ukusa. Dobro je jer se može jesti nepromijenjeno ili nadopuniti drugim povrćem i začinima. Od navedene količine proizvoda dobiva se oko 2 litre grickalica.

Trebat će vam:

• 2 kg repe;
• 100 g češnjaka;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 20 ml octa esencije;
• 200 g soli;
• 150 g šećera;
• mješavina mljevene paprike po vlastitom nahođenju.

priprema

1. Svježa repa oguljena je i narezana na duguljaste trake.
2. Češnjak nasjeckajte na tanke kriške i pržite desetak minuta na vrućem ulju.
3. Dodajte repe i nastavite kuhati još pet minuta.
4. Stavite u ukupnu masu sve ostale proizvode i pirjajte pola sata.
5. Rasporedite salatu u sterilne staklene posude i zatvorite.

S mrkvom i lukom

Značajke. Salata od repe, mrkve i luka za zimu ima ugodan slatki okus. Uspješan skup sastojaka i jednostavna tehnologija kuhanja čine ovaj jedan od najpopularnijih.

Trebat će vam:

• 2 kg repe;
• 1,5 kg mrkve;
• onoliko luka;
• 100 g šećera;
• 20 g soli;
• 250 ml octa;
• jednaka količina suncokretovog ulja.

priprema

1. Naribajte repe i mrkvu, a luk nasjeckajte.
2. Zagrijte ulje, pošaljite ga povrća i soli.
3. Razrijedite šećer u sirćetu i smjesu pošaljite u berbu povrća kad prokuha.
4. Smanjite toplinu na malo i pirjajte salatu sat vremena.
5. Raspodijelite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

S hrenom

Značajke. Salata od crvene repe za zimu u konzervi može se konzervirati s hrenom. Pikantno jelo zasigurno će se svidjeti jačem spolu kao predjelo. Takva salata pomoći će u zaštiti od prehlade.

Trebat će vam:

• 3,5 kg repe;
• 0,5 kg hrena;
• onoliko luka;
• glava češnjaka;
• 10 g soli;
• koliko šećera;
• 150 ml biljnog ulja;
• 50 ml octa.

priprema

1. Ogulite i nasjeckajte povrće u blenderu. Alternativno, možete koristiti brusilicu za meso.
2. Zagrijte ulje, dodajte mu biljnu masu i rasute proizvode.
3. Kuhajte grickalicu otprilike pola sata od trenutka ključanja.
4. Spakirajte u sterilne staklenke i razvaljajte.

S tikvicama

Značajke. Ako želite puno grickalica, a okus je bio mekan i osjetljiv, možete napraviti salatu od cikle za zimu s dodatkom tikvica. Neutralno povrće zasićeno je bordo pigmentom i slatkastim okusom korijenskog povrća.

Trebat će vam:

• 2 kg repe;
• 1 kg luka;
• četiri tikvice;
• dvije mrkve;
• pet češnja češnjaka;
• pola ljute paprike;
• 250 g šećera;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• 5 g sušenog peršina;
• sol po vašem nahođenju.

priprema

1. Naribajte korijeno povrće i mrkvu, a tikvice nasjeckajte na male kockice.
2. Nasjeckajte luk i papar što je sitnije moguće.
3. Protisnite češnjak kroz prešu.
4. Kombinirajte povrće s velikim sastojcima, suhim biljem i ocatom. Ostavite da smjesa odstoji pola sata.
5. Zagrijte biljno ulje i dodajte mu radni komad. Pirjajte 40 minuta.
6. Spakirajte u sterilne staklenke i razvaljajte.

Sa grahom

Značajke. Repe s grahom nisu samo konzervacija. Ovo je punopravno drugo jelo koje će vam pomoći kad nema vremena za kuhanje. A izvrsna je podloga za juhu od cikle ili bor.

Trebat će vam:

• četiri repe;
• dvije čaše bijelog graha;
• 50 ml paste od rajčice;
• 200 ml vode;
• 80 g šećera;
• 30 g soli;
• 60 ml octa;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• prstohvat crnog papra.

priprema

1. Grah preko noći namočite u hladnoj vodi tako da nabubri. Kuhajte dok se ujutro ne skuha.
2. Naribajte repe ili narežite na duguljaste trake. Oni bi trebali biti što tanji.
3. Kombinirajte svu hranu osim octa i pirjajte 25 minuta.
4. Dodajte kiselinu, rasporedite u sterilne staklenke i razvaljajte.

Povrće mješavina

Značajke. Ono što posebno želite zimi je sočno, hrskavo povrće. Povrće mješavina u marinadi daje onaj osjećaj ljeta koji nije dovoljan u hladnoj sezoni. Ovo je dobar zalogaj za alkoholna pića ili vitaminski dodatak svakodnevnoj prehrani.

Trebat će vam:

• 1 kg repe;
• 3 kg kupusa;
• 300 g mrkve;
• 300 g paprike;
• 100 g šećera;
• 90 g soli;
• 100 ml octa;
• lovorov list.

priprema

1. Sve povrće narežite na približno jednake komade srednje veličine i presavijte ih u sterilne staklenke.
2. Češnjak također u bankama.
3. Preko sadržaja posude prelijte kipuću vodu, a nakon deset minuta ulijte u tavu.
4. Prokuhajte tekućinu, dodajte krupne proizvode i lovorov list. Kad se kristali otope, ulijte ocat.
5. Marinadu rasporedite u staklenke i plute.

Kome je jelo kontraindicirano

Uz sve prednosti repe, u nekim je slučajevima bolje odbiti od njegove uporabe. Sjeme korijena burgundije u bilo kojem obliku ne preporučuje se u šest slučajeva.

1. Dijabetes melitus. Repe sadrži puno šećera, pa dijabetičari moraju biti pažljiviji s njom. Ne uključuju proizvod u prehranu bez prethodnog savjetovanja sa stručnjakom.
2. Gastritis i čir. Korijen usjeva potiče lučenje želučanog soka i povećava mu kiselost. Ako imate problema sa želucem, budite oprezni s repe, kao i s konzerviranjem, koje sadrži ocat.
3. Kamenje u mjehuru i bubrezima. Repe sadrži oksalnu kiselinu, što može pogoršati problem. U ovom slučaju, usjev burgundskog korijena dopušteno je jesti u malim obrocima ne više od jednom tjedno.
4. Krhkost kostiju i slaba caklina zuba. Neke tvari koje su dio usjeva korijena dovode do izlučivanja kalcija iz tijela i ometaju apsorpciju elementa iz hrane i raznih lijekova.
5. Nizak krvni tlak. Sok od repe je poznati narodni lijek protiv hipertenzije. Ako ste hipotenzivni, pokušajte smanjiti potrošenu količinu korijenskih usjeva.
6. Proljev. Sjeme korijena burgundije ima izražen laksativni učinak, stoga se ne preporučuje kod crijevnih poremećaja.

Kada kupujete repe, važno je znati razlikovati stolno i stočno povrće. Dobar proizvod je malih dimenzija i ima bogatu bordo boju. Odjeljak ne bi trebao imati kontrastne bijele mrlje. Ako odaberete visokokvalitetne sirovine, recepti salate od repe od zime nadmašit će sva vaša očekivanja.

Recenzije

Svake godine moj je poznanik napravio takav pripravak: luk, mrkvu, repe, možete narezati slatke paprike sa slamkama (možete naribati korijeno povrće), pirjati s biljnim uljem, solju i šećerom po ukusu (na kraju sol na kraju) dok se potpuno ne skuha, barem 40 minuta, a zatim na sterilne staklenke ispod poklopca i zamotajte. Zimi su ga koristili kao preljev za borsch, kao prilog ili predjelo.

Yayushka, https://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/842963

Iznenađujuće i neočekivano ukusna salata ispada! Možete jesti sa bilo čim ili samostalno. Suprug i brat (uopće ne jesti povrće) odobravali su i rado grlili salatu iz hladnjaka. Sviđa mi se toplo ako ga zagrijavate u mikrovalnoj zajedno s bilo kojim drugim prilogom.

Početkom jeseni parilo se kamo dodati nekoliko kilograma repe, koje su brižne rodbine donijele s juga. Kao rezultat toga, predao sam polovicu, polovinu je trebalo izbaciti ...

Salate od cikle ne ukorijene se u našoj obitelji .. Samo u obliku krznenog kaputa za haringe i rijetke vinjegrete. Ali ovaj se ukorijenio. Još ću se ove godine rolati, jer je polovica već pojedena.

AnFel, https://forum.say7.info/topic82225.html

Ostali recepti za salatu od kupusa