Salata sa svježim kupusom: 5 recepata za one koji slijede figuru

Najbolje je jesti svježi kupus u isjeckanom obliku. Korisna je zbog sadržaja sljedećih tvari:

• vitamin K- važan za normalno stanje krvi;
• vitamin C - treba ga konzumirati u jesensko-proljetnom razdoblju, kada tijelo zahtijeva zaštitu od prehlade, prekomjernog rada i nedostatka hranjivih sastojaka;
• B vitamini - normalizirati metabolizam, pridonosi sagorijevanju suvišnih kilograma;
• folna kiselina - sprječava anemiju, depresiju i loše raspoloženje.

Uz to, kupus je bogat vlaknima, željezom, kalcijem, fosforom, cinkom, kalijem.

Najlakša opcija s mrkvom

Uzimamo:

• bijeli kupus - 350 g;
• mrkva - tri komada;
• luk - jedan komad;
• jabuka je pola;
• biljno ulje - dvije do tri žlice;
• sol, šećer, limunov sok, bilje.

učiniti

1. Tanko nasjeckajte glavicu kupusa, prstima malo stisnite tako da postane mekša i sočnija.
2. Luk narežite na tanke četvrtaste kolutove, a mrkvu i jabuke naribajte na dugačkoj rerni.
3. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte marinadu.
4. Za marinadu kombinirajte biljno ulje, šećer, sol i sok od pola limuna.
5. Po vrhu pospite nasjeckano bilje.

Sa krastavcima, rajčicom i graškom

Uzimamo:

• bijeli kupus - 300 g;
• rajčica - tri komada;
• konzervirani grašak - jedna limenka;
• krastavci - tri komada;
• limunska kiselina - prstohvat;
• biljno ulje, bilje, sol, papar.

učiniti

1. Lijepo nasjeckajte kupus.
2. Ocijedite grašak u drugar.
3. Preostalo povrće narežite na četvrtine.
4. Posolite, dodajte začine, sjeckano bilje i limunsku kiselinu (limunov sok).
5. Prije posluživanja, začinite jelo biljnim uljem.

S ananasom i piletinom

Uzimamo:

• bijeli kupus - ½ glave (300 g);
• konzervirani ananas - jedna limenka;
• paprika - jedan komad;
• kuhana piletina - 300 g;
• konzervirani kukuruz - jedna limenka;
• krekeri - 100 g;
• zelje, sol, šećer, papar;
• češnjak - jedan ili dva zuba;
• majoneza - 200 g.

učiniti

1. Kupus nasjeckajte, izgnječite prstima, posolite.
2. Sitno nasjeckajte ananas i piletinu na kocku.
3. Od kukuruza ocijedite marinadu.
4. Papriku narežite na trakice.
5. Pomiješajte majonezu s češnjakom, biljem i šećerom koji prolaze kroz prešu.
6. Kombinirajte sve komponente, ali dodajte krekere neposredno prije posluživanja kako se ne bi namočili.

Sa štapovima od rakova

Uzimamo:

• bijeli kupus - 300 g;
• luk - jedan komad;
• svježi krastavci - tri komada;
• štapići od rakova - 200 g;
• zelje, papar, sol;
• kiselo vrhnje - tri žlice;
• majoneza - dvije žlice.

učiniti

1. Krastavce i kupus usitnite na trakice.
2. Kocke rakova.
3. Nasjeckajte luk četvrtinskim prstenovima.
4. Dobro promiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu.
5. Kombinirajte sjeckano bilje, kiselo vrhnje, začine i majonezu. Začinite jelo ovom smjesom.

Uz šarene paprike

Uzimamo:

• bijeli kupus - 300 g;
• zvonasta paprika - tri komada (crvena, žuta, zelena);
• svježi krastavci - tri komada;
• ocat - ½ žlice;
• brusnice - 40 g;
• zelje, papar, sol, šećer, sojin umak;
• biljno ulje - tri žlice.

učiniti

1. Kupus sitno nasjeckajte, popaprite, dodajte sol.
2. Papriku usitnite na trakice, a krastavce na pola prstena.
3. Zgnječite zelenilo.
4. Ulijte sve povrće u jednu posudu.
5. Za marinadu pomiješajte ulje, sojin umak, ocat i začine.
6. Začinite predjelo marinadom, a na vrhu pospite brusnicama.

5 pravila kako bi bilo ukusnije

Važno je poslužiti salate od svježeg povrća do stola odmah nakon kuhanja. Tada se maksimalna koncentracija vitamina i minerala koncentrira u jelu. Za ukusne zalogaje potražite još pet savjeta.

1. češnjak, Ako se bojite otići predaleko, samo naribajte zdjelu salate u kojoj će biti zalogaj prije posluživanja s klinčićem.
2. Limunov sok Ne zanemarite to. U jelu ne samo da nadopunjava marinadu, nego i povećava koncentraciju vitamina C.
3. zemljano posuđe, Zaustavite se na staklenoj ili keramičkoj posudi - u metalnoj posudi svježe povrće oksidira vrlo brzo.
4. Luk. Postat će ukusnije i aromatičnije ako ga nakon mljevenja prelijete kipućom vodom.
5. Povrće. Svježe povrće dobro ohladite prije rezanja i tako usporite razvoj mikroorganizama.

Imajte na umu da je dodavanje biljnog ulja potrebno samo nakon soli, jer se u njemu ne otapa. Također, ne solite sirovo povrće unaprijed (osim samog kupusa), jer će u protivnom staviti puno soka i izgubiti svježinu.

Ostali recepti za salatu od kupusa