Salata "Ljubavnik": 10 recepata i zanimljive ideje za dizajn

Zašto je jelo tako nazvano, nema definitivnog odgovora. Možete izgraditi svoja nagađanja isprobavajući nekoliko kašika. Možda je kombinacija slatkog i pikantnog ukusa povezana s teškim ljubavnim vezama. Ali nemojte biti pristrani oko salate zbog imena. Jelo će biti korisno cijeloj obitelji, ostavit će ugodan dojam okusa.

Sastav i kalorični sadržaj

Klasični recept za salatu „Gospodarica“ uključuje povrće, orašaste plodove, sušeno voće. Okus je lagan, sočan, a dizajn neobičan i svijetao. Klasični recept posebno će obradovati gurmane koji broje kalorije i slijede zdravu prehranu. Korisna svojstva i hranjiva vrijednost salate opisana su u tablici.

Tabela - Sastav i kalorični sadržaj salate „Ljubavnik“

Recepti za salatu od gospodarica: odaberite i eksperimentirajte

Ukusi svih su različiti, a mnogi gurmani pokušavaju jela dovršiti do savršenstva dodajući svoje potpise dodira. "Gospodarica" ​​je slojevita povrća salata, ali s jednostavnim rukama kulinarskih stručnjaka može se pretvoriti u zadovoljavajući, egzotični ili slani međuobrok.

Klasična: Slojevita

Značajke. Korak po korak recept za salatu Mistress u klasičnom dizajnu nalazi se u slojevima natopljenim umakom. Sastojci se mogu ponoviti. Obično su donji i gornji slojevi repa, a sir se nalazi između slojeva mrkve.

Što je potrebno:

• repe (velika) - jedan komad;
• sjemenke oraha - 100 g;
• sir - 150 g;
• mrkva - jedan ili dva komada;
• češnja češnjaka - tri komada;
• grožđice - 50 g;
• suve šljive - 100 g;
• majoneza - 200 g.

Kako to učiniti

1. Osušeno voće parite pojedinačno u vrućoj vodi.
2. Grubo naribajte svježu mrkvu.
3. Skuhajte repe, ogulite i naribajte.
4. Stisnite češnjak i pomiješajte s umakom.
5. Naribajte sir.
6. Odbacite suho voće u filcu za presvlake, narežite šljive.
7. Mljevene orahe nožem (možete koristiti mikserom).
8. Na dno duboke posude položite sloj mrkve, glatkom žlicom.
9. Namočite umak.
10. Pospite grožđicama.
11. Posipajte sir i premažite majonezom.
12. Pospite pršutima.
13. Rasporedite nasjeckanu repe i namočite u umaku.
14. Pospite orasima.

Sa sušenim voćem

Značajke. Evo još jednog sličnog recepta kako napraviti ljubavnu salatu od grožđica i drugog slatkog sušenog voća. Kulinarski stručnjaci mogu dodavati smokve, suhe marelice, orašaste plodove i druge sastojke po ukusu, mijenjajući sastav prema ukusu.

Što je potrebno:

• suve šljive - 100 g;
• smokve - 50 g;
• suhe marelice - 100 g;
• grožđice - 50 g;
• orahove koštice - 50 g;
• repe - dva komada;
• svježa mrkva - dva komada;
• češanj češnjaka - dva komada.
• umak od majoneze po ukusu.

Kako to učiniti

1. Naribajte kuhanu i oguljenu repu.
2. Osušite suho voće, isperite hladnom kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
3. Sjeckajte jezgre.
4. Posebno naribajte sir i mrkvu.
5. Stisnite češanj češnjaka.
6. Pomiješajte komade šljive s repe, dodajte orahe.
7. Pomiješajte mrkvu sa suhim marelicama, grožđicama i pastu od češnjaka.
8. Kombinirajte sir sa smokvama.
9. Razmazujući umak, položite slojeve mrkve, sira i repe na ravni tanjur.

voće

Značajke. Ljubitelji delikatesnih zalogaja pozivaju se da kuhaju salatu "Ljubavnik" s orasima i zrelim voćem. Ispada da zračni "tobogan", ukrašen raznobojnim kriškama. Jelo će imati ugodan kiseli okus s notama agruma i češnjaka.

Što je potrebno:

• kuhana repa - dva komada;
• mrkva - dva komada;
• sir - 100 g;
• mandarine - tri komada;
• kisela jabuka - jedna stvar;
• suve šljive - 100 g;
• orahove koštice - 50 g;
• grožđice - 50 g;
• češnja češnjaka - tri komada;
• umak - 200 g.

Kako to učiniti

1. Oguljenu repu naribajte na sitnoj rerni.
2. Pirjajte sušeno voće 15 minuta, isperite, osušite.
3. Naribajte sir i mrkvu odvojeno.
4. Kockice voća.
5. Operite orahe, nož narežite na komade.
6. Klinke češnjaka istisnite u majonezu.
7. Mrkvu, grožđice, jabuke stavite u posudu za salatu, namočite u umaku.
8. Pospite sirom i premažite umakom.
9. Složite kriške mandarine, repe, suhe šljive i namočite u umaku.
10. Pospite orasima i ostavite da se natapa.

S piletinom

Značajke. Recept za salatu "Ljubavnik" s piletinom odnosi se na dijetalne mesne grickalice. Pikantnost mu se dodaje ukiseljenim lukom od luka.

Što je potrebno:

• pileći file - 300 g;
• grožđice - 50 g;
• svježa mrkva - dva komada;
• sir - 50 g;
• narančasta je jedna stvar;
• luk - dva komada;
• orahove koštice - 50 g;
• ocat - dvije žlice;
• majoneza - po ukusu;
• začine, šećer, sol - fakultativno.

Kako to učiniti

1. Fileje skuhajte i sitno nasjeckajte.
2. Sjeckajte luk u pola prstena
3. Popržite luk sa šećerom, solju, dodajte ocat, kiseli krastavčić oko sat vremena.
4. Naribajte sir i mrkvu odvojeno.
5. Ocijedite grožđice, isperite.
6. Samljeti orahe ručno ili u blenderu.
7. Lezite jedan na drugog i premažite majoneznim mesom, lukovima, prstohvatom grožđica, grožđicama, mrkvom, sirom, orasima.
8. Gornji sloj rasporedite narančaste kriške u krug.

začinjen

Značajke. Salata je srdačna i visokokalorična, pa će lako zauzeti mjesto drugog jela. Preporučuju se svježe gljive, ali prikladne su i kisele ili smrznute gljive.

Što je potrebno:

• šampinjoni - 300 g;
• pileća noga - 300 g;
• luk - jedna stvar;
• svježi krastavac - dva ili tri komada;
• tvrdo kuhano jaje - tri komada;
• Korejska mrkva - 200 g;
• majoneza - tri do pet žlica;
• povrće ili maslac - za prženje;
• začine, začini - po ukusu.

Kako to učiniti

1. Skuhajte šunku, odvojite pileće meso od kostiju.
2. Meso narežite na male komade.
3. Gljive narežite na kriške, a luk na kolutiće.
4. Pečene šampinjone narežite na kolutiće luka, začinite.
5. Narežite mrkvu i krastavce.
6. Jaja samljeti nožem ili rernom.
7. Mažući se majonezom, položite slojeve: šampinjone, meso, mrkvu, jaja, krastavce.
8. Ostavite na hladnom nekoliko sati.

S kupusom

Značajke. Recept za laganu salatu s piletinom i kupusom različit je po tome što sastojci nisu složeni u slojevima, već pomiješani s majonezom.

Što je potrebno:

• pileći file - 400 g;
• grožđe bez sjemenki - 150 g;
• Pekin kupus - jedna glava kupusa;
• češnjak - dva češnja;
• pistacije - 100 g;
• majoneza - po ukusu;
• ulje - za prženje;
• začine, začini - fakultativno.

Kako to učiniti

1. Izrežite sirovo meso, dobro ga pržite u tavi za začin.
2. Kupus nasjeckajte.
3. Nasjeckajte veliko grožđe.
4. Sjeckajte orahe nožem.
5. U umak istisnite češanj češnjaka.
6. Umiješajte sastojke u zdjelu za salatu.
7. Začinite prije posluživanja.

egzotičan

Značajke. Ponekad u "Gospodarici" ne škodi dodavanju egzotičnog voća. Osim kriški ananasa, recept uključuje piletinu, zelenu jabuku i kukuruz.

Što je potrebno:

• kuhani pileći file - 300 g;
• konzervirani ananas - jedna limenka;
• kukuruz u staklenki - jedan komad;
• sir - 200 g;
• zelena jabuka - jedan komad;
• pinjoli - jedna šaka;
• limun - pola voća;
• majoneza - 200 g.

Kako to učiniti

1. Piletinu sitno nasjeckajte (može se razbiti na vlakna).
2. Sir naribajte na krupnoj rerni.
3. Iscijedite sirup iz limenke i po potrebi naribajte krugove od ananasa (konzervirani komadi se ne mogu rezati).
4. Izrežite jezgru jabuke, narežite na trakice, a zatim poškropite limunovim sokom.
5. Preklopite kukuruz iz limenke u drugo kolo, ostavite da tekućina iscuri.
6. Pecite orahe po želji.
7. Pomiješajte pripremljene sastojke, namočite u umaku.
8. Posudu ukrasite biljem.

riba

Značajke. Za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, predlažemo da napravite ribu u jednom sloju. Ružičasti losos, tuna ili sardine u staklenki prikladni su za kuhanje. Možete koristiti i malo slane haringe, ali u ovom će slučaju salata podsjećati na "krzneni kaput".

Što je potrebno:

• konzervirana riba - jedna konzerva;
• krumpir - četiri komada;
• luk - jedna stvar;
• sir - 100 g;
• mrkva - jedna stvar;
• repe - jedan ili dva komada;
• tvrdo kuhana jaja - dva komada;
• majoneza - 150 g;
• začini, začini, sol - po ukusu.

Kako to učiniti

1. Krumpir, mrkvu i repe kuhajte odvojeno.
2. Naribajte grubi sir.
3. Iscijedite višak ulja iz limenke konzervirane hrane, izmrvite sadržaj vilicom.
4. Nasjeckajte luk.
5. Kuhano povrće ogulite, nasjeckajte na krupnoj rerni.
6. Odvojite jaja odvojeno.
7. Razmazujući umak, sastojke položite u slojeve: krumpir, konzervirana hrana, luk, mrkva, jaja, repa.

vitaminic

Značajke. Radish i jabuke su prekrasna vitaminska kombinacija. Po želji se rotkvica može zamijeniti s rotkvicom.

Što je potrebno:

• kuhana repa (srednja) - dva komada;
• kuhana mrkva - dva ili tri komada;
• rotkvica - jedan komad;
• jabuka - dva komada;
• tvrdo kuhana jaja - četiri komada;
• luk - jedna stvar;
• majoneza - nekoliko kašika;
• začine, začini - po ukusu.

Kako to učiniti

1. Ogulite povrće, naribajte.
2. Nasjeckajte luk.
3. Samljeti pojedinačno jaja, jabuku, rotkvicu.
4. Povremeno se slojevi šire, polažu jedan na drugi repe, luk, jaja, jabuke, rotkvice, mrkva.
5. Ostavite da se kuha u hladnjaku.

"Nježni ljubavnik"

Značajke. Recept će se svidjeti "ljubavnicima", odnosno muškom dijelu stanovništva. Za razliku od "Gospodarice", meso i sir se dodaju u sastav, ali ne mogu bez mrkve i repe. Ispada da je jednostavna visoko kalorična salata. Na istom stolu mogu biti "ljubavnik" i "ljubavnik".

Što je potrebno:

• Suluguni - 300 g;
• šunka (pršut) - 200 g;
• crvena rajčica - četiri komada;
• zelje - po ukusu (peršin, bosiljak, kopar);
• majoneza - za preljev.

Kako to učiniti

1. Grubo utrljajte ili julienne sir.
2. Meso nasjeckajte na trakice.
3. Rajčicu narežite na kockice.
4. Pomiješajte meso i sir, začinite umakom.
5. U krug, bez popunjavanja središta, stavite na tanjur dobivenu masu.
6. U sredinu stavite nasjeckanu rajčicu.
7. Nasjeckajte zelje i pospite po vrhu.

9 tajni kuhanja

Raznolikovanje recepta za salatu "Ljubavnik" s repe i mrkvom moguće je ne samo s dodatnim sastojcima i začinima, već i uz pomoć devet jednostavnih kulinarskih tajni.

1. Pečeno povrće. Korijenski usjevi kuhani u pećnici će zadržati svoj okus i zdrava svojstva u većoj mjeri. Povrće ostaje u kore i peče se oko sat vremena (45-50 minuta) na temperaturi od 180 ° C. Nakon što se povrće ohladi, ogulite ih od kože, režite, pa stavite u zdjelu za salatu.
2. Zamjena sira. Tvrdi sir može se zamijeniti s topljenim sirom u briketima. Trebat će dva ili tri pakiranja. Radi praktičnosti, topljeni sir može se prethodno zamrznuti, a zatim naribati.
3. Bez majoneze. Za preljev dopušteno je koristiti kiselo vrhnje. U tom će slučaju klasični recept postati potpuno vegetarijanski. Ako koristite kiselo vrhnje s niskim udjelom masti ili jogurt s malo masnoće, tada će se kalorični sadržaj salate nekoliko puta smanjiti.
4. Ukrasa. Ime salate obvezuje vas na ukrašavanje gotovog jela. Za to su dobre sočne sjemenke šipak s kojima se salata posipa po vrhu (možete položiti uzorak). Od repe ili mrkve dobivaju se ruže u sredini jela. Također su prikladne za ukrašavanje grane peršina, kopra, bosiljka, brusnica ili brusnica. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​tako da "ukras" ne ometa opći okus.
5. Orašasti plodovi. Orasi će zamijeniti kikiriki ili lješnjak. Da biste poboljšali aromu, preporučuje se unaprijed obraditi orahe: pržiti u tavi, peći u pećnici ili sušiti u mikrovalnoj. Važno je pratiti kuhanje kako površina ne bi bila karbonizirana.
6. Hranjiva vrijednost. Lagana salata može se pretvoriti u zadovoljavajuće jelo, uz dodavanje kuhane govedine, dimljene šunke, krumpira kuhanog na jakni ili kuhane riže. Možete kombinirati sastojke zajedno. Češnjak, ljuta paprika ili luk dodati će pikantnost.
7. Prikladni slojevi. Kako se svaki sloj ne masti i da se sastojci ne odlažu zasebno, preporučuje se unaprijed miješati zdrobljene proizvode. U klasičnom receptu slojevi se mogu uvjetno podijeliti na tri - cikle, sir i mrkva. Majonezi se jednostavno dodaje sir. Mrkva se miješa s grožđicama, a repe - s orasima i šljivama. Svaki sloj se može razmazati odozdo dok se položi ili zasebno obložiti majonezom, a zatim položiti u zdjelu za salatu.
8. Posluživanje. Gotova jela poslužuje se u uobičajenom dubokom tanjuru ili je podijeljena u staklenim posudama za salatu. Da biste jelu dali neobičan oblik (na primjer, srca) i ravnomjerno raspoređivali slojeve, preporučuje se korištenje posebnih oblika salata. Prikladna jela za pečenje također su prikladna.
9. Izvadak. Iskusnim domaćicama savjetuje se da pričekaju neko vrijeme prije nego što posluže „Gospodarice“ za stolom. Jelo treba infuzirati na hladnom mjestu 40-60 minuta. Sastojci se natapaju u umaku, a okus postaje bogatiji.

Salata „Ljubavnik“ je zdravo i svečano predjelo koje će se svidjeti gurmanima koji broje kalorije. Klasična verzija kao prilog dobro ide uz mesna jela. Ovisno o osobnim preferencijama ukusa, predjelo se lako kombinira s drugim proizvodima.

Recenzije i preporuke hostesa

Svima se svidjela salata. Kombinacija proizvoda je win-win. Malo sam pekla orahe u mikrovalnoj i svaki sloj dodatno posipala sjeckanim orasima. Definitivno ću kuhati više. Jednostavno i brzo.

Gekata1982, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5239/

Čuo sam za salatu s tim imenom, samo se sastav razlikuje od ovoga. I pozitivno se držim kombinacije slatkog i slanog. Probao sam sušene marelice u salatama, ananasu, naranči i šipaku.Nisam susreo nekoliko slatkih sastojaka u jednom tanjuru, što će biti prigoda za probati.

klepa36, http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2103

Nježna salata. Trebat će vam sirova mrkva 1_2 komada, 200 g. Grožđice, 2 kom. rastopljeni sir, 2 kuhane repe, naribani orasi 100 g. Sve su slojevite. Tri sloja rerne na rerni, ja uzmem za korejsku mrkvu. Majonez, 2 sloja sira naribati i pomiješati s češnjakom i majonezom. 3 sloja repe, tri na istoj rerni, majoneza , Gornji sloj naribanih orašastih plodova. Za stolom najprije pojedi ovu salatu. I ime se može zamijeniti ...

polusca, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3440

Salata je jednostavno neusporediva! Nedavno sam za salate s pilećim fileom počeo ne kuhati, već peći u sporoj pećnici na režimu Pečenje oko 40 minuta. Obavezno poškropite začinima - puno timijana (ovo je potrebno), žličica origana i malo osušenog bosiljka. Okus fileta ispada lagano dimljen. Za salatu, baš u redu. Hvala na ukusnom receptu!

Marina Candy, https://1000.menu/cooking/13326-salat-francuzskaya-lubovnica

Ostali recepti za pileću salatu