Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage, tava, štednjak, tava s poklopcem, zdjela, lopatica, gruba rerna, obrazac, daska za rezanje, nož.
Sastojci
proizvod | broj |
Purana jetra / piletina / govedina / teletina | 450 g |
luk | 3 kom |
Kiseli krastavci | 4-5 kom. |
mrkve | 3 kom |
Konzervirani grašak | 0,5 limenki |
sol | po ukusu |
papar | po ukusu |
majoneza | po ukusu |
Biljno ulje | za prženje |
Korak kuhanja
- Prokuhajte 450 g jetre (puretina, piletina, govedina, teletina) u slanoj vodi 20 minuta.
- Luk narežite na četvrtine kolutića.
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja i pospite luk. Pržite na laganoj vatri pod poklopcem.
- Narežite na krupno rerno 3 mrkve i pošaljite u tavu na luk. Ne zaboravite promiješati.
- Posolite i popaprite roštilj po ukusu. Kad povrće dobije lijepu zlatnu nijansu - isključite vatru i pustite da se pečeno ohladi.
- Ohlađenu jetru narežite na dovoljno male blokove, raširite u dubokoj zdjeli.
- Ohlađeno povrće premjestimo tamo.
- 4-5 komada kiselih krastavaca narežemo na kockice i dodamo u salatu.
- Dodajemo i 0,5 limenki konzerviranog graška, nakon što prokuhamo tekućinu.
- Salamu napunimo majonezom, lagano promiješamo i ostavimo pola sata u hladnjaku za impregnaciju.
- Kako bi salata izgledala neobično i svečano, stavite je u oblik, malo kompaktnu i okrenite je na jelo, a zatim ukrasite kako mašta dopušta. Glavna stvar je da ukrasi trebaju biti od istih proizvoda koji su prisutni u samoj salati. Na primjer - grašak, figurativno nasjeckani kiseli krastavci, majoneza.
Korisni savjeti
- Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, ali tada ju je potrebno soliti po ukusu.
- Bolje je roštilj odmah baciti na sito kako biste se riješili suvišnog ulja.
- Jetru treba kuhati u slanoj vodi, dodajući par lovorovih listova.
- Ne boli ukrasiti takvu salatu zelenilom.
Video recept
Autor videa detaljno prikazuje sve faze pripreme srdačne salate "Glutton", kao i postupak njegovog spektakularnog dizajna.