Ako volite papriku i preferirate slatko-kisele kombinacije okusa, sigurno ste ljubitelj poznatog lecho-a. Ali želite isprobati nešto novo, zanimljivo. U ovom će slučaju recepti salate Paramonikh za zimu dobro doći.
Što je u sastavu
Mnogi su čuli o prednostima povrća. A kad se ukusno pripreme i sastave u jednu staklenku - to je također vrlo povoljno. Samo otvorite poklopac i prirodni vitamin-mineralni kompleks već je kod vašeg tanjura. Donja tablica sadrži detaljan opis prednosti sastojaka salate Paramonih.
Tablica - Prednost sastojaka salate Paramonih
| sastojak | struktura | korist | Kalorije, kcal na 100 g |
|---|---|---|---|
| rajčice | - Vitamini (H, A, C, grupa B); - pektin; - minerali (natrij, mangan, kalij, kalcij, klor, željezo, bakar); - kiseline (folna, limunska, oksalna, linolna, glikolna, stearinska, jantarna); - šećer (glukoza, fruktoza); - likopen | - Štiti od onkologije; - sprečava pretilost jetre; - smanjuje sadržaj "lošeg" kolesterola u krvi; - podupire imunitet; - sudjeluje u procesima hematopoeze; - učinkovito se bori s anemijom nedostatka željeza | 18 |
| luk | - Vitamini (A, C, PP, grupa B); - šećer (saharoza, glukoza, fruktoza, inulin); - kiseline (limunska, jabučna); - minerali (kalij, kalcij, fosfor, željezo); - nestabilna proizvodnja; - flavonoidi; - enzimi; - esencijalna ulja | - ima snažan imunostimulirajući učinak; - inhibira razvoj patogenih bakterija; - ima izraženo antivirusno djelovanje; - bori se sa znakovima nedostatka vitamina; - podržava vaskularnu elastičnost | 40 |
| mrkve | - Vitamini (A, C, E, D, PP, K, H, skupina B); - minerali (kalcij, magnezij, natrij, fosfor, željezo); - šećer (glukoza, saharoza, fruktoza); - aminokiseline (triptofan, leucin, arginin, glicin, tirozin, cistein); - gruba dijetalna vlakna | - jača imunološki sustav; - podržava reproduktivnu funkciju; - sudjeluje u procesima hematopoeze; - bori se sa nedostatkom vitamina; - ima snažna antioksidacijska svojstva | 41 |
| Beli papar | - Vitamini (C, A, PP, grupa B); - minerali (kalij, natrij, fosfor, silicij, klor, magnezij, bakar, željezo, jod); - šećer; - esencijalna ulja; - pektin; - likopen | - ima izraženo antioksidativno djelovanje; - smanjuje rizik od raka; - bori se sa znakovima nedostatka vitamina; - sudjeluje u procesima hematopoeze; - poboljšava vaskularnu elastičnost; - normalizira probavni trakt | 27 |
| krastavci | - Vitamini (K, C, A, grupa B, PP); - minerali (kalcij, magnezij, kobalt, bakar, mangan, kalij, cink, krom, natrij, aluminij); - aminokiseline (leucin, triptofan, valin, alanin, glicin, tirozin, serin) | - sudjeluje u regulaciji acidobazne ravnoteže; - podupire imunitet; - poboljšava koagulaciju krvi; - regulira šećer u krvi; - poboljšava vaskularnu elastičnost | 16 |
| patlidžan | - Vitamini (A, C, PP, E, grupa B); - minerali (kalij, kalcij, kobalt, mangan, bakar, molibden, magnezij, cink, fosfor, željezo); - šećer; - flavonoidi; - aminokiseline (glicin, histidin, alanin, leucin, valin, cistein, tirozin); - gruba dijetalna vlakna | - aktivno sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata; - ima visoka antioksidacijska svojstva; - pokazuje aktivnost protiv raka; - regulira razinu "lošeg" kolesterola; - poboljšava vaskularnu elastičnost; - smanjuje šećer u krvi; - povećava zaštitne i regenerativne sposobnosti tijela | 25 |
| Suncokretovo ulje | - vitamin (E, A, D, K, grupa B); - masne kiseline (oleinska, palmitinska, stearinska, Omega-3, Omega-6) | - uklanja "loš" kolesterol; - poboljšava zaštitne funkcije kože; - pruža visoku elastičnost krvnih žila; - povećava vodljivost živčanih vlakana | 884 |
Paramonikh salata za zimu: 6 zdravih grickalica
Mnoge domaćice upoznale su se sa salatom Paramonikha još 2005. godine u časopisu Encore Recipes. Kad je to zapravo izumio - nitko ne zna. Od tada su inventivni kuhari izmislili mnoge varijacije ovog jela.
klasik
Značajke, Klasičan recept za salatu „Paramonikha“ za zimu - s rajčicama i paprikama. Okus mu je mekan, slatkast i kiselkast, uravnotežen. Konzistencija je zamagljujuća, ali povrće zadržava oblik i ne kuha se „u kašu“. Mekane rajčice nisu prikladne za ovu konzerviranje.
Što se sastoji od:
- rajčica - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- šećer - 300 g;
- sol - 50 g;
- stolni ocat - 100 ml.
Korak po korak
- Rajčice narežite na tanke ploške ili kriške.
- Mrkvu naribajte na rerni.
- Veliki luk izrezan na pola prstena, "sitnica" - prstenovi.
- Papriku narežite na kolutiće ili na pola prstena.
- Stavite sve sastojke u posuđe.
- Polako propadajte oko četvrt sata.
- Stavite u prethodno steriliziranu posudu i zatvorite.
Pikantno s patlidžanom
Značajke, Pokušajte napraviti Paramonih salatu s patlidžanima. Ovo povrće daje jelu posebnu pikantnu notu. Osim toga, „plavi plavi“ aktivno jačaju kardiovaskularni sustav, tako da je užina posebno korisna za starije osobe.
Što se sastoji od:
- rajčica - 2 kg;
- patlidžan - 2 kg;
- luk - 700 g;
- paprika zvona - 2 kg;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- stolni ocat - 150 ml;
- sol - 70 g;
- šećer - 100 g;
- češnjak - jedna glava.
Korak po korak
- Patlidžan uklonite s kore i narežite na male kockice ili kockice.
- Ulijte je slanom vodom i ostavite da se natapa par sati.
- U to vrijeme narežite rajčicu na kriške, luk i papriku na pola prstena.
- Ocijedite patlidžan i komade osušite papirnatim ručnicima.
- Spojite sve komponente u spremnik za kuhanje.
- Pirjajte pola sata.
- Salatu zapecite u sterilnoj posudi.
Popularno uz kupus
Značajke, Postoje različiti recepti za Paramonih salatu s kupusom za zimu. Ispod je jedan od najpopularnijih. Kupus se ne kuha, ali ispada vrlo ukusno.
Što se sastoji od:
- rajčica - 2 kg;
- kupus - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- Bogar papar - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- stolni ocat - 150 ml;
- šećer - 250 g;
- sol - 70-80 g;
- crni papar - 10 graška;
- Lavrushka - 6 lišća.
Korak po korak
- Nasjeckajte rajčicu.
- Mrkva sa slamkama ili tankim krugovima.
- Papar i luk - pola prstena.
- Kupus nasjeckajte.
- Položite na dno velike posude za kuhanje u slojevima: mrkva, kupus, luk, paprika i rajčica.
- Pokriti.
- Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne izdvoji sok.
- Kombinirajte sve preostale sastojke i sipajte u salatu.
- Pirjajte još pet minuta nakon ključanja.
- Izlijte salatu u konzerve.
- Stavite limenke prekrivene poklopcima u široku posudu.
- Limenke preko ramena prelijte vodom i sterilizirajte deset minuta.
- Očuvaj konzervu.
Nježno s tikvicama
Značajke, Paramonih salata s tikvicama rijetko se priprema za zimu. Ali uzalud. Kombinacija proizvoda provjerava se vrlo precizno, a okus je osjetljiv i uravnotežen.
Što se sastoji od:
- rajčica - 2 kg;
- tikvice (mladi plodovi) - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- luk - 1 kg;
- paprika zvona - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- šećer - 350 g;
- sol - 50 g;
- stolni ocat - 100 ml;
- voljena zelena - jedna hrpa.
Korak po korak
- Nasjeckajte rajčicu.
- Tikvice - kocka ili tanke kocke.
- Mrkva - slamke.
- Izrežite papar i luk na pola prstena.
- Sjeckajte zelenilo.
- Stavite sve komponente u posudu za kuhanje.
- Pustite pirjati oko pola sata.
- Salat razvaljajte u sterilnim staklenkama.
Hrskavi s krastavcima
Značajke, Pokušajte i zimi namočiti Paramonih salatu s krastavcima koji ostanu hrskavi i dodaju svježinu jelu.
Što se sastoji od:
- rajčica - 2 kg;
- krastavci - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- paprika zvona - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- stolni ocat - 150 ml;
- šećer - 100-150 g;
- sol - 50 g.
Korak po korak
- Nasjeckajte rajčicu.
- Krastavci - u krugovima.
- Papar i luk - pola prstena.
- Kombinirajte sve sastojke u velikoj posudi za kuhanje.
- Ostaviti da se marinira pola sata.
- Pustite na najmanjoj vatri još pet do sedam minuta.
- Ulijte salatu u sterilne staklenke i zatvorite.
Srdačan s rižom
Značajke, Najzdraviji recept Paramonih salate je s rižom. Vrlo je prikladno uzeti ga sa sobom na put ili na posao, ili možete imati punu večeru s takvim jelom.
Što se sastoji od:
- rajčica - 2 kg;
- luk - 1 kg;
- paprika zvona - 1 kg;
- mrkva - 1 kg;
- suncokretovo ulje - 300 ml;
- stolni ocat - 100 ml;
- šećer - 100 g;
- sol - 60-75 g;
- riža (suha) - jedna čaša.
Korak po korak
- Izrežite povrće: rajčica - kriške, mrkva - u krugove ili slamke, luk i paprika - u pola prstena.
- U velikoj posudi za kuhanje zagrijte biljno ulje.
- Luk propirjajte do zlatno smeđe boje.
- Dodajte mrkvu i pržite oko deset minuta.
- Dodajte rajčicu i pirjajte još desetak minuta.
- Isperite "čistom vodom".
- Nakon deset minuta dodajte rižu, papriku, sol, šećer i pirjajte dok se riža ne skuha.
- Ulijte ocat i pirjajte još pet minuta.
- Ulijte salatu u sterilnu posudu i zatvorite.
Jeste li uvjereni da je priprema Paramonikh salate jednako jednostavna kao i granatiranje krušaka? Stoga požurite u kuhinju - ugodite sebi i svojoj obitelji ukusnim i zdravim zalogajem. Ova se zaštita dobro isplati u podrumu, hladnjaku i na polici u kuhinjskom ormaru. Prosječni rok trajanja je oko godinu dana, ali malo je vjerojatno da će vam ovaj ukus biti toliko dugotrajan. Sadržaj staklenki dobro se slaže s kuhanim krumpirom, žitaricama i mesnim jelima.
Ostali recepti za salatu
Dunavska salata
Solyanka s gljivama i kupusom za zimu
Juha od patlidžana za zimu
Marinada od krastavaca
Učitavanje ...