Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- kuhinjska ploča;
- oštar nož;
- žlica;
- duboka zdjela;
- dvije zdjele ili male zdjele;
- tepsija za pečenje;
- prešanje češnjaka;
- silikonska lopatica.
Sastojci
avokado | 1 kom |
Pileće jaje | 2 kom |
krastavac | 1 kom |
Crvena rajčica | 4 - 5 kom. |
Zeleni luk | bala |
limun | 0,5 kom |
maslac | 50 g |
Biljno ulje | za gorivo |
Sol, mljeveni crni papar, začini | po ukusu |
češnjak | 1 - 2 klinčića |
Bijeli kruh | 3 do 4 kriške |
Korak kuhanja
- Krastavce podijelite na pola, svaku polovicu prerežite na polovine prstena.
- Crvene rajčice srednje veličine narežite na velike komade - podijelite na četiri dijela. Ako je voće veće ili manje, broj komada napravite na odgovarajući način veći ili manji, ovisno o veličini.
- Samljeti hrpu zelenog luka do pojave malih prstenova.
- Avokado podijelite na dva dijela. Upotrijebite vrh noža za uklanjanje kostiju.
- Odvojite meso od kože žlicom.
- Izrežite mekani dio polovice avokada na pola prstena.
- Pileća jaja kuhajte tvrdo (kuhajte 10 - 12 minuta). Zatim izrežite već kuhana jaja na četiri dijela.
- Stavite sve prethodno narezane sastojke - krastavac, rajčicu, bilje, jaja i avokado u duboku zdjelu. Začinite po ukusu začinima, solju i mljevenim crnim paprom.
- Nježno pomiješajte sastojke. Koristite silikonsku lopaticu kada miješate sastojke kako ne biste oštetili strukturu avokada.
- Za preljev za salatu pomiješajte u jednakim omjerima 2 - 3 žlice. l. biljno ulje s iscijeđenim limunovim sokom.
Važno! Koristite cjedilo kako biste spriječili da sjemenke limuna uđu u preljev. Možete koristiti i gotov limunov koncentrat (prodaje se u gotovo svim prodavaonicama), za to pomiješajte koncentrat s vodom u jednakim količinama. - Ulijte miješano povrće u gotov preljev, ponovno temeljito promiješajte.
- Stavite pripremljeno sezonsko povrće u tanjur za posluživanje, na njih stavite nasjeckani zeleni luk i jaja.
- Da biste napravili krutone, izrežite na kocke nekoliko kriški bijelog kruha.
- Zatim u zasebnoj zdjeli pomiješajte jednake količine povrća i potpuno rastopljeni maslac.
- Začinite po ukusu solju, crnim paprom. Pomoću preše preskočite 1-2 češnja češnjaka i dodajte preljevu. Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Stavite narezani bijeli kruh na lim za pečenje, pomiješajte s gotovim preljevom od češnjaka. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC 5 do 7 minuta.
- Gotove krutone - ohladite krutone i stavite na vrh salate.
Video recept
Upotrijebite savjete iz ovog videozapisa za trenutno i jednostavno uklanjanje kostiju ploda avokada, kao i za odvajanje mesa od kože.
Ostali recepti za salatu
Salata od avokada i tune
Salata od avokada i piletine
Salata od avokada s rukolom i škampima
Salata od jetre bakalara