Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica;
- lim za pečenje;
- daska za rezanje;
- nož;
- prešanje češnjaka;
- posuda za salatu;
- spremnik za gorivo;
- kuhinjska četka;
- žlica.
Sastojci
- Svježi patlidžan - 2 kom.
- Svježa rajčica - 2 kom.
- Bugarski papar - 1 kom.
- Kopar zelje - ¼ hrpa
- Češnjak - 2 češnja
- Šećer - 1 tsp.
- Sol - ½ tsp
- Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- Vinski ocat 6% - 1 žlica. l.
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- Luk - 1 kom.
Korak kuhanja
- Dva patlidžana srednje veličine ispod moje slavine, osušite. Odrežite stabljiku. Povrće narežite na krugove debljine oko jedan centimetar. Patlidžan ćemo ispeći u pećnici.
- Iz pećnice izvadimo lim za pečenje, namažemo ga biljnim uljem. Da bismo to učinili, potrebna nam je jedna ili dvije žlice ovog proizvoda.
- Nakon što je lim za pečenje namazan uljem, pažljivo rasporedite krugove patlidžana na površini posude.
- Kad su patlidžani položeni na lim za pečenje, pomoću kuhinjske četke namažite ih biljnim uljem.
- Nakon toga šalicu s povrćem šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu i pečemo 15-20 minuta na temperaturi od 100 stupnjeva.
- Nakon tog vremena, izvadimo lim za pečenje iz pećnice, vidimo da kriške povrća porumene i postaju mekane. Rasporedite ih na tanjur i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
- Dok se patlidžan hladi, pripremite preljev za salatu. Da biste to učinili, u malu zdjelu salate ulijte dvije žlice maslinovog ulja, ulijte jednu žličicu granuliranog šećera, pola žličice soli, dodajte jednu žlicu 6 posto vinskog octa.
- Šlagom temeljito pomiješajte sve te sastojke u zdjeli za salatu.
- Zatim ogulite dva češnja češnjaka, oljuštite ga kroz prešu, dodajte u zdjelu za salatu, promiješajte. Dresing salate spreman je dok ga odvajamo.
- Operite jednu veliku papriku ispod tekuće vode. Izvadimo stabljiku, prerežemo na pola, izvadimo unutarnje sjemenke, narežemo na trake na dasci za rezanje, uklonimo dosad.
- Operim dvije srednje rajčice, prerežem na pola, izvadim stabljiku, narežem na pola kriške na dasci za rezanje.
- Pročistimo jedan srednji luk od ljuske, operemo ga ispod slavine, narežemo na pola prstena na dasci za rezanje.
- Četvrti dio grozdanog zelenog kopra nasjeckamo nožem na dasci za rezanje.
- U zdjelu za salatu stavljamo nasjeckanu bugarsku papriku, zatim pola kriške rajčice, nasjeckani luk u pola prstena, vrhnje zrna kopra. Na kraju položite ohlađene kolutove patlidžana.
- Vrhunsko povrće pripremljeno preljev od maslinovog ulja, octa, šećera i soli. Pomiješajte sastojke u zdjeli za salatu vrlo pažljivo sa žlicom.
Salatu širimo na porcionirane tanjure, poslužujemo na blagovaonskom stolu. Vrlo je ukusna, zdrava, izgleda privlačno i zasigurno će postati ukras bilo kojeg trpezarijskog stola.
Korisni savjeti
- Za pripremu salate umjesto vinskog octa možete koristiti sok od limuna, a maslinovo ulje zamijenite bilo kojim drugim biljnim uljem.
- Patlidžane za salatu nije potrebno peći u pećnici, mogu se jednostavno pržiti u tavi na štednjaku.
video
Ako želite kuhati jednostavnu, ali vrlo ukusnu salatu od patlidžana i rajčice, bolje je svladati cijeli postupak kuhanja, bit će vam korisno upoznati se s materijalima ovog videa.
Dragi čitatelji, svi znate da povrće salate zauzima ogromno mjesto u prehrani ljudi, postaju obavezno jelo na trpezarijskim stolovima. Postoji puno recepata za takve salate. Pokušajte napraviti salatu od patlidžana. Vrlo je lako kuhati, ali nevjerojatno ukusno. Napišite u komentarima, je li vam se svidjelo ovo jelo? Kako je vaša obitelj reagirala na salatu? Recite nam svoje recepte za povrće salate.
Učitavanje ...