Kuhinjski uređaji i pribor:tanjur, nož, daska za rezanje, duboka zdjela, dodatak za vodu, zdjela za salatu, nadjev.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Konzervirani crveni ili suhi grah | 150 g (75 g) |
| Konzervirani ili sušeni bijeli grah | 150 g (75 g) |
| luk | ½ kom |
| Pola dimljena pileća kobasica | 100 g |
| Kiseli krastavci | 80 g |
| orah | 2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| majoneza | po ukusu |
| zelenilo | po ukusu |
Korak kuhanja
- Pola dimljena pileća kobasica ili bilo koje drugo dimljeno meso (100 g) narezano je na trakice.
- Također, narežite na trakice 80 g kiselih krastavaca. Oni će salati dati sočnost.
- Polovina luka se reže na male kocke, a okus luka će dati pikantnost i oštrinu salate.
- Salata se može pripremiti i s kuhanim grahom i u konzervi. Ako pripremamo salatu od konzerviranog graha, tada u dubokoj zdjeli kombiniramo 2 vrste graha (bijeli i crveni), po 150 g. Dodajte 1 litru prokuhane vode kako biste očistili grah iz sluznice. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj manipulaciji, salata će biti ljepša i ukusnija.
- Procijedite vodu, stavite grah u kolač i ostavite da se ocijedi. Zatim stavite grah u zdjelu za salatu.
- Dodajte nasjeckanu napola dimljenu kobasicu.
- Na vatru stavimo suhu tavu i stavimo u nju 2 žlice. l. orasi. Lagano pržite na laganoj vatri, neprestano miješajući. Maknite s vatre, ohladite i malo nasjeckajte orahe. Dodajte julienne krastavce, orahe i sjeckani luk.
- Ostaje samo začiniti salatu uz omiljeni preljev za salatu. To može biti majoneza ili kiselo vrhnje. Salatu možete napuniti samo suncokretovim uljem uz dodatak octa ili limunovog soka. Ako ste napravili salatu od konzerviranog graha, tada sol nije potrebna. Ako ste sami skuhali grah, salatu posolite po ukusu.
- Operite zelje (kopar i peršin), malo osušite i sitno nasjeckajte. Nakon što je salata začinjena, možete je poslužiti odmah. Pospite nasjeckanim zelenilom na vrhu - svijetle boje neće naštetiti salati.
Ako nemate konzervirani grah - nema veze. Možete samo kuhati suhi grah, međutim, trebat će malo duže. Uzmite 75 g bijelog i crvenog graha. Grah se može kuhati s namakanjem noću i bez. Prvi je način namočiti grah preko noći u hladnoj vodi. Ujutro ovu vodu ocijedite, ponovo isperite, prebacite u lonac za posudu, prelijete 1: 4 hladnom vodom, dovedete do vrenja i kuhate 1-1,5 sati na maloj vatri bez poklopca. Kako odrediti spremnost? Uzmi grah i pokušaj ga samljeti među prstima. Po stupnju njegove elastičnosti i mekoće možete shvatiti kada je grah za vas spreman: želite ga kuhati jače, pretvoriti u kašu ili steći stupanj spremnosti Al dente. Nakon što je grah spreman, bacimo ga u drugar i pustimo da proključa vodu.
Drugi način kuhanja graha je namočenje u vrućoj vodi, ali u ovom slučaju ne treba toliko vremena kao u prethodnoj metodi. Uzmemo suhi grah, operemo ga hladnom vodom, ulijemo ga u zdjelu, dodamo vodu i dovedemo do vrenja. Nakon vrenja držite grah na vatri oko jedne minute, isključite vatru i pustite da kuha jedan sat ispod poklopca. Nabubrat će na isti način.Nakon toga izlijemo vodu, ulijemo novu hladnu i napravimo isto dalje kao u prvoj verziji.
Drugi način kuhanja graha je namočenje u vrućoj vodi, ali u ovom slučaju ne treba toliko vremena kao u prethodnoj metodi. Uzmemo suhi grah, operemo ga hladnom vodom, ulijemo ga u zdjelu, dodamo vodu i dovedemo do vrenja. Nakon vrenja držite grah na vatri oko jedne minute, isključite vatru i pustite da kuha jedan sat ispod poklopca. Nabubrat će na isti način.Nakon toga izlijemo vodu, ulijemo novu hladnu i napravimo isto dalje kao u prvoj verziji.
Video recept
Ovaj video prikazuje dinamički proces izrade salate s grahom i kobasicama.
Iz ovog članka saznali ste kakva se salata može napraviti od graha i dimljene kobasice s dodatkom kiselih krastavaca i oraha. Osim toga, naučili ste kako kuhati grah. Znate li koliko je to korisno? Kakve salate s grahom kuhate? Napišite svoje recepte i savjete u komentarima.
Učitavanje ...