Kuhinjski uređaji i pribor:kuhinjske vage, čaj i žlice, zdjele, daska za rezanje, nož, gruba rerna, sito.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Kuhane lignje | 500 g |
| Rakovi štapići / meso rakova | 400 g |
| sir | 250 g |
| Kuhani snijeg od bjelanjaka | 6 kom |
| majoneza | 150 g |
| Crveni kavijar | 140 g |
| luk | 1 kom |
| šećer | 1 žličica |
| Ocat 9% | 3 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| voda | po potrebi |
Korak kuhanja
- Luk narežite na vrlo tanke trakice.
- Stavite luk u zdjelu i kiseli luk. Da biste to učinili, sipajte 1 kašiku luka. šećer. Lagano soli.
- Ulijte 3 žlice. l. ocat (9%).
- Ulijte vodu - toliko da se luk potpuno pokrije.
- Rukom nasjeckajte luk i ostavite da se ukiseli.
- Na tanke trakice narežite 500 g kuhane i potpuno ohlađene lignje (za dobivanje ove količine trebat će vam 1 kg sirovih lignji).
- Također režemo 400 g rakovskih štapića s vrlo tankim slamkama - prvo duž, a zatim dijagonalno (možete koristiti meso rakova). Šaljemo štapove u spremnik lignje.
- U istoj zdjeli naribajte 250 g sira na krupnoj rerni.
- Ovdje na krupnoj rerni mljevenje proteina od 6 jaja.
- Nagnite luk na sito, puštajući tekućinu da se stegne, malo ga stisnite, dodajte ukupnoj masi.
- U salatu stavimo i polovicu ukupnog volumena (140 g) crvenog kavijara - 70 g.
- Napunite salatu s majonezom - trebate oko 150 g.
- Dodajte malo papra i soli po ukusu.
- Lagano promiješajte.
- Takvu salatu možete poslužiti u uobičajenoj zdjeli za salatu ili narezanim zdjelama, ukrašavajući s preostalim kavijarom na vrhu.
Video recept
Sve faze pripreme i sakupljanja nevjerojatno ukusne i elegantne salate s kalamarom, rakovim štapićima i crvenim kavijarom možete pogledati u videu.
Salata je nevjerojatno ukusna, a izgleda ne samo lijepo, nego i vrlo svečano. Napišite, dragi čitatelji, kako ste bili impresionirani ovim divnim receptom za salatu od lignji i rakova.
Učitavanje ...