Kuhinjski uređaji i pribor: kuhinjske vage i ostali pribor za mjerenje, tava za prženje, dvije male posude, fil od džepa, daska za rezanje, oštar nož, vrećica za kuhanje, krupna rešetka.
Sastojci
| komponente | proporcije |
| pileća jetra | 350 g |
| luk | 1 kom |
| mrkve | 1 kom |
| pileće jaje | 3 kom |
| kiseli krastavac | 3 kom |
| češnjak | 3 klinčića |
| sir | 100 g |
| majoneza | 100-150 g |
| morska ili stolna sol | po volji |
| rafinirano suncokretovo ulje | 20-30 ml |
| zelena salata (za ukras) | 5-7 kom. |
| zeleni kopar (za ukras) | 2 grane |
Korak kuhanja
trening
- Na pola napunite mali lonac hladnom vodom, a zatim stavite na vatru da tekućina proključa.
- U međuvremenu, temeljno isperite 350 g pileće jetre pod hladnom tekućom vodom, nakon čega obrežemo film i ostale nepotrebne dijelove. Jetru potopimo isključivo u kipuću vodu, a zatim poklopimo tavu poklopcem i postavimo srednju toplinu. Kuhajte proizvod nakon ključanja 15 minuta. Otprilike 2-3 minute prije kraja kuhanja jetra se mora usoliti. Kuhanu jetru izvadimo iz juhe i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U malu tavu odložimo tri pileća jaja i napunimo ih običnom hladnom vodom, a tamo dodamo oko 10 g soli. Dodaje se sol kako jaja ne puknu tijekom procesa kuhanja. Kuhajte jaja od trenutka ključanja oko 8-10 minuta, a zatim vruću tekućinu ocijedite i jaja napunite ledenom vodom 2-3 minute. Dakle, ljuska se vrlo lako odvaja od proteina, a da pritom ne ošteti integritet jajeta.
- Kuhani proizvod očistimo od ljuske i ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ogulite srednji luk od ljuske, a zatim ga oštrim nožem sitno nasjeckajte.
- Ogulite malu mrkvu, a zatim je samljeti pomoću krupne rerne.
- Zagrivamo tavu, a zatim u nju ulijemo 20-30 ml rafiniranog suncokretovog ulja. Čim se ulje snažno zagrije, stavite na njega nasjeckani luk i pržite dok ne dobijete mekano i prozirno stanje. Čim luk dosegne željeno stanje, dodajte mu mljevenu mrkvu i pržite povrće dok mrkva ne postane mekana. U međuvremenu ogulite tri češnja češnjaka, a zatim ih oštrim nožem sitno nasjeckajte. Zgnječeni češnjak u tavi šaljemo u povrtnu smjesu, a zatim masu pržimo jednu minutu. Prženo povrće stavite u zasebnu zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.
- Ohlađenu pileću jetru samljeti nožem, režući ga na male trakice.
- Zatim naribamo kuhana jaja, tri kisela krastavca i 100 g sira na krupnoj rerni, pri čemu se svaki od sastojaka rastopi u različite posude.
zbor
- Pokrivamo ravnu veliku posudu sa salatama, lijepo ih rasporedimo u krug. Prvo se listovi salate dobro isperu tekućom vodom, a zatim osuše papirnatim ručnicima dok se ne osuše. Majonezu u količini od 100-150 g prenosimo u vrećicu za jednokratnu upotrebu, tako da je prikladno koristiti u procesu oblikovanja salate. Listovi salate lagano prekrijte majonezom, a zatim pospite nasjeckanom jetrom.
- Na jetri nacrtamo malu mrežicu majoneze, na vrhu kojom oblikujemo sloj kiselih krastavaca.
- Sljedeći sloj je kuhano prženo povrće.
- Lagano posolite povrće i prekrijte majonezom. Dalje oblikujemo sloj jaja, zatim ga lagano solimo i namažemo majonezom.
- Posljednji sloj je ribani sir.
- Formiranu salatu šaljemo u hladnjak na 2 sata, tako da je proizvod dobro zasićen majonezom. Nakon tog vremena proizvod izvadimo iz hladnjaka i ukrasimo ga grančicama svježeg kopra.
Video recept
Ovaj video pokazuje kako napraviti salatu od pileće jetre i kiselih krastavaca.
Sada znate kako impresionirati dom i goste svojim kulinarskim talentima. Takvo jelo bit će vrhunac bilo kojeg svečanog stola. Prednost ove salate je što se priprema na temelju jeftinih, pristupačnih sastojaka. Pored toga, svaki pridošlica u kuhanju nosit će se s pripremom. Slažem se - ovo su značajne prednosti. Kuhajte za zdravlje, a ne zaboravite ostaviti svoje komentare o ukusu ove salate. Dobar apetit!
Učitavanje ...