Dakle, što kuhati od kiselih ili slanih gljiva? Čovjek bi želio odgovoriti na ovo pitanje, naravno, salata! Međutim, nemojte podcjenjivati okus ovog proizvoda. Uz njega se kuhaju juhe, glavna jela i umaci. A služio je kao svečani stol, uz nježno kiselo vrhnje ili sok od pastrve, kao i svakodnevni, kao njegova ukusna sorta.
Med salate
Ukusna salata s kiselim gljivama može se pripremiti od najjednostavnijih namirnica. Važno je da se proizvodi s neutralnim ukusom koriste u kombinaciji s njima. A rezultat je vrlo zadovoljavajuće jelo.
Atraktivno je da nije potrebna priprema gljiva. Potrebno ih je samo izvaditi iz limenke, isprati pod tekućom hladnom vodom, a zatim osušiti (prikladno je to učiniti papirnatim ručnikom). Nakon čega su agarici s medom spremni za upotrebu.
Salata s gljivama, kisele gljive i piletina
Trebat će vam:
- kisele gljive - 100 g;
- kuhana piletina - 250 g;
- sir - 200 g;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- konzervirani zeleni grašak - 50 g;
- hren i drugi začini, sol - po ukusu.
priprema
- Narezati piletinu.
- Sir naribajte (koristite najveću stranu rerne).
- Gljive sitno nasjeckajte.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte grašak i promiješajte.
- Napravite preljev za preljev: dodajte naribani hren, začine (na primjer, kopar, sušeni mažuran), sol kiselom vrhnju. Pomiješajte i začinite salatu.
- U hladnjaku ga stavite 30 minuta prije posluživanja.
Volumen takve salate je mali. Ovisno o broju gostiju za stolom, možete ga povećati. Ako koristite 1 limenku gljiva s medom (to je otprilike 500 grama), uzmite kilogram piletine, a ostale komponente povećajte za 2 puta.
Puff salata s kiselim gljivama i šunkom
Trebat će vam:
- agarice sa medom - 1 staklenka (otprilike 500 g);
- šunka - 300 g;
- zeleni luk - 3-4 luka;
- jaja i kuhani krumpir - 3 komada;
- majoneza - idealna ako je domaća.
priprema
- Svi sastojci moraju biti izrezani na kockice, gljive s medom netaknute.
- Postavljamo komponente u slojevima: gljive do samog dna obrasca, premažemo majonezom. Zatim stavimo zeleni luk, opet majonezu. Sljedeći sloj bit će pršut, također s majonezom, nakon čega slijedi krumpir i majoneza. Sjeckana jaja dovršit će jelo.
- Zelenu salatu treba poslati u hladnjak na nekoliko sati, a prije posluživanja okrenite obrazac i stavite na tanjur.
Ovo je jednostavan način. Posebnost ovog recepta za salatu s kiselim gljivama je njegova jednostavnost, sitost i atraktivnost. Napokon, njegov gornji sloj nalikuje čišćenju gljiva, kako se naziva takva salata ili njezino tumačenje.
Prikladno je koristiti ne običnu zdjelu, već odvojivi oblik prilikom kuhanja. Tada će stavljanje posude na tanjur biti mnogo prikladnije, a nećete oštetiti gornji sloj. Sastojci trebaju biti naslagani čvrsto, probijeni. A upotreba majoneze za svaki sloj omogućit će natopiti salatu, učiniti je zasićenom i vrlo ukusnom. Usput, ako primijetite, u receptu se ne koristi sol. Ako vam onaj koji je prisutan u gljivama i šunki nije dovoljan, solite sloj krumpira prije nego što ste ga namazali majonezom.
Salata od kiselih gljiva - recept s rajčicom i paprikom
Najčešće se za pripremu salata s kiselim gljivama koriste hranljive sastojke (meso, krumpir) i majoneza, što ih čini izuzetno kaloričnim.Nudimo vam pravu dijetnu verziju jela s medenim gljivama, koja je također nevjerojatno ukusna.
Trebat će vam:
- agarice s medom - 300 g (malo više od pola staklenke);
- slatka paprika - 500 g (koristite paprike različitih boja, pa će i jelo biti vrlo lijepo);
- rajčica - 2 kom. crvena mesnata rajčica;
- zeleni luk - 100 g perja;
- luk - pola srednjeg luka;
- limunov sok - 3 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - 3 žlice. žlice;
- kopar - hrpa;
- sol - prstohvat po ukusu.
priprema
- Povrće isperite, sjemenke ogulite od paprike, narežite na trakice, rajčice - u pola prstena.
- Ogulite luk, izrezan na pola prstena, kipućom vodom oljuštite da ostavi gorčina. Nakon nekoliko minuta, ocijedite, dodajte povrću.
- Operite i osušite zelje, nasjeckajte, dodajte povrću i luku, dodajte gljive.
- Pomiješajte sastojke, dodajte sol, maslinovo ulje i limunov sok. Poslužite odmah.
Kisele grickalice s medenim agarima
Jela od kiselih gljiva nisu samo salate, već i grickalice. Nudimo nekoliko jednostavnih recepata.
Punjene rajčice
Trebat će vam:
- gljive - 100 g;
- rajčica - 4 kom .;
- zelje - luk i kopar;
- kiselo vrhnje (ili majoneza) - 2 žlice. žlice;
- sol.
priprema
- Odrezati vrhove rajčice, žlicom ukloniti pulpu, sol, dodati papar po ukusu.
- Gljive i bilje zakuhajte, dodajte malo soli, kiselog vrhnja, pomiješajte.
- Stavite smjesu u rajčice, pokrijte šeširima.
Marinirana pasta od gljiva
Trebat će vam:
- gljive - 250 g (ili pola staklenke);
- luk - 2 kom .;
- maslac - 3 žlice. žlice;
- zelje i crni papar.
priprema
- Nasjeckajte luk sitno i smeđe na maslacu.
- Prebacite u čistu zdjelu, dodajte gljive, začine i začinsko bilje.
- Izmutite mikserom. Poslužite na kriške kruha ili u tartletima.
Kisele juhe od gljiva
Kuhanje juhe od kiselih gljiva oduzima najmanje vremena, a okus zadovoljava novitetom.
Trebat će vam:
- voda - 2,5 l;
- krumpir - 300 g;
- kisele gljive - 300 g;
- luk - pola glave;
- češnjak - 3 češnja;
- biserni ječam - 3 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice. žlice;
- sušeni kopar i lovorov list;
- biljno ulje, sol.
priprema
- Isperite žitarice i napunite vodom. Nakon vrenja položite oguljeni gomolj cijelog krompira. Kuhajte ga dok ne skuha, izvadite, zgnječite u pire i vratite u tavu.
- Nasjeckajte luk, dodajte kiselo vrhnje, pirjajte.
- Stavite nasjeckane gljive, smjesu luka u zdjelu, dovedite do vrenja.
- Začinite začinima i češnjakom, solju.
Sva ta jela pomoći će vam da ne samo svečani, već i svakodnevni stol učinite raznolikijim!
Video: pravljenje salata od kiselih gljiva
Učitavanje ...