Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- tava za prženje;
- daska za rezanje;
- nož;
- posuda za salatu;
- spremnici za pripremu komponenata;
- prešanje češnjaka;
- rukavice za kuhanje.
Sastojci
- Luk - 50 g
- Češnjak - 5 g
- Maslinovo ulje - 40 ml
- Meso školjke - 100 g
- Suho bijelo vino - 40 ml
- Soja sos - 5 g
- Sok od vapna - 30 g
- Bosiljak - 5 g
- Beli papar - 50 g
- Svježa rajčica - 1 kom.
- Prepelica - 5 kom.
- Sezam - 5 g
- Mix salata - 50 g
Korak kuhanja
- Stavimo tavu na štednjak tako da se zagrije. Dok se tava zagrijava, pripremite luk. Očistimo jednu glavu luka od ljuske, operemo je pod tekućom vodom, vrlo sitno narezanu na kockice na dasci za rezanje.
- Jedan češanj češnjaka ogulimo, sitno nasjeckamo nožem ili prođemo kroz prešu.
- U prethodno zagrijanu tavu ulijte 20-25 ml maslinovog ulja i tamo pošaljite nasjeckani luk i češnjak, pirjajte sastojke dok ne omekšaju. Pazimo da luk ne izgori, jer će to radikalno utjecati na okus salate.
- Pržite luk s češnjakom samo jednu minutu, a zatim u tavu dodajte 100 grama dagnji, koje ste prethodno otopili i oprali.
- Sada dodajte 40 ml suhog bijelog vina, pirjajte 2-3 minute dok alkohol ne ispari.
- Dok se dagnje pirjaju, nećemo gubiti vrijeme pripremajući preljev za salatu. U malu posudu ulijte 15-20 ml maslinovog ulja, žličicu sojinog umaka, 30 ml soka limete, koji se može zamijeniti limunovim sokom, ali u ovom slučaju okus salate će se promijeniti.
- Pod tavom operite 5 grama bosiljka, nožem sitno nasjeckajte na dasku za rezanje i dodajte izravno umaku.
- Vino je već isparilo u tavi: tavu stavimo sa strane tako da se dagnje ohlade i pokupe aromu sastojaka s kojima su zapečene.
- Počinjemo s pripremanjem povrća za salatu. Operite jednu papriku, ogulite stabljiku i sjemenke izrezane na tanke ploške male duljine. Koristimo samo polovicu papra, oko 60 grama.
- U duboku zdjelu salate stavljamo prethodno opranu mješavinu salate u količini od 50 grama. Sada dodamo bugarski papar, nasjeckan na tanke trake.
- Jednu malu rajčicu operem pod tekućom vodom, izvadim stabljiku, narežem na velike segmente i dodam povrću u zdjelu salate. Radi praktičnosti, ovdje možete koristiti cherry rajčice.
- Povrće premažite pripremljenim umakom, promiješajte. To radimo rukama, dok je vrlo važno da se sastojci ne usitne, to ćemo učiniti lako i brzo kako ne bi narušili strukturu zelenila, ostavljajući ga bujnim i svježim.
- Nastavljamo na dizajn salate. Na veliku ravnu zdjelu salate rasporedite salatu dijagonalno, učinite to rukama.
- Povrh salate razmažite meso dagnji iz tave dijelom s lukom. Ali ne trebate koristiti puno luka, on može dominirati u okusu jela.
- Oljuštite kuhana prepelica od jaja, prerežite ih na pola. Polovine jaja polažemo na vrh salate, ukrašavajući je. Trebat će nam 5 prepelica. Ako nemate prepelice, koristite piletinu, ali narežite ih na male režnjeve.
- Na vrhu posipajte salatu od dagnji s oko jedne žličice sezamovih sjemenki, a u restoranu s malo maslinove prašine, koju možda nema kod kuće. Salata od dagnji je spremna.Vrlo je koristan, ukusan, može savršeno ukrasiti vaš blagdanski stol, najprikladniji je za pravilnu prehranu, mršavljenje.
Video recept
Ako želite pripremiti salatu od dagnji kod kuće, iznenaditi i oduševiti obitelj, pogledajte materijale u ovom videu. Vidjet ćete kompletan postupak izrade salate, pripreme sastojaka, umaka.
Dragi čitatelji, vjerojatno će mnogi od vas pripremiti salatu od dagnji u svojoj kuhinji nakon što pročitate ovaj članak. Ako vam se svidio ovaj proizvod, napišite u komentarima svoje dojmove, recite nam s kojim ste se problemima susreli tijekom kuhanja? Kako su vaši najmiliji reagirali na salatu? Podijelite svoje recepte za pravljenje salata od morskih plodova.
Učitavanje ...