Kuhinjski uređaji i pribor: nož, tava, daska za rezanje, ploča za kuhanje, žlica, rerna, vaga.
Sastojci
| češnjak | 2 kom |
| Cherry rajčice | 35 g |
| rukolom | 30 g |
| parmezan | 20 g |
| škampi | 4 kom |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| sol | 1 prstohvat |
Korak kuhanja
Arugula je vrlo zdrava biljka koja sadrži veliku količinu širokog spektra vitamina. Stoga se salate od nje dobivaju ne samo ukusne, jednostavne za želudac, već i korisne. Veliki plus je što ga možete kupiti u bilo koje doba godine. Trava nije toliko izbirljiva da je bilo koji vrtlar može uzgajati čak i u loncu za cvijeće na prozorskoj dasci. Za ovaj recept kupili smo u trgovini malu hrpu svježeg rukola od pouzdanog prodavača.
- Posudu šaljemo na vatru, ulijemo dvije žlice biljnog ulja, pustimo da se ugrije. Dva češnja češnjaka ogulimo, pošamo u tavu na vruće ulje. Pržite češnjak, tako da je biljno ulje zasićeno svojom aromom.
- Operimo gomilu rukole, ostavimo da se osuši. Poslamo ga u duboku zdjelu salate u kojoj ćemo pripremiti jelo. Opramo 8 malih cherry rajčica, prerežemo na pola i pošaljemo na rukolu. Umjesto višnje možete uzeti običnu rajčicu, ali zatim ih rezati na male kriške.
- Ako za svečani stol pripremate salatu s škampima i rukulom, tada prije posluživanja kombinirajte sve sastojke. Inače će svi sastojci pokrenuti sok, a kao rezultat toga salata neće biti tako ukusna. To neće biti teško jer se salata priprema u nekoliko minuta. U tavu s češnjakom šaljemo oguljene repove kraljevih kozica. Pripremamo malu porciju salate, pa su nam 4 škampi dovoljna. Pržite škampe s obje strane u doslovno jednoj minuti. Za to vrijeme dobro se zarumeni. Repove škampa širimo na papirnate salvete, pustimo da se maslinovo ulje ocijedi. Ugasite vatru, više nam ne treba tava.
- Na svakoj kozici napravimo rez od sredine do kraja repa. Tako će izgledati ukusnije u gotovoj salati. Škampe šaljemo u salatu, dodamo 1-2 žlice maslinovog ulja, sol po ukusu, sve promiješamo, jelo je spremno.
- Nasjeckajte 30 g parmezana na sitnoj rerni. Umjesto parmezana, možete koristiti bilo koju drugu vrstu tvrdog sira. Salatu premjestimo u tanjur za posluživanje, damo joj oblik slajda, izvadimo nekoliko škampi i stavimo ih na vrh ručke. Po vrhu pospite naribanim sirom i možete poslužiti. Salata je vrlo ukusna, lagana. Pogodno za dnevnu užinu i za liječenje gostiju.
Video recept
Ovaj video predstavlja majstorsku klasu kuhanja salata s rukolom i škampima. Vidjet ćete uvjet da pržite škampe, kako ih nakon toga narežite tako da izgledaju vrlo ukusno u salati. Pogledajte o čemu se radi već pripremljena salata.
Nadamo se da ste već koristili recept za salatu s rukolom i škampima. Ostavite svoje dojmove o primljenom jelu u komentarima. Jeste li vi i vaša obitelj voljeli ovu salatu?
Ostali recepti za salatu
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...