Posuđe: noževi za ploče i stolove, daska za rezanje, žlica, veliki ravni tanjur za posluživanje, tava / lonac, ploča za kuhanje.
Sastojci
ime | broj |
Konzervirana tuna u vlastitom soku / jetri bakalara | 1 limenka |
Konzervirani bijeli grah | 1 limenka |
Slatki plavi luk („krimski“) | 1 glava |
Pileće jaje | 3 kom |
Svježi rajčice | 1 kom |
Svježe zelje (peršin) | ½ zrake |
Majoneza u Provansi | 3-5 žlica. l. |
Sol, začini | po ukusu |
Korak kuhanja
- Skuhajte i ostavite tri pileća jaja u hladnoj vodi (da se ohlade). Nasjeckajte veliku glavu slatkog plavog luka tankim polukrugama i stavite donji sloj od njega (ili konzerviran) izravno na tanjur za posluživanje.
- Reznice konzervirane tune ili jetra bakalara na sloju luka, nakon što isuše sok od ribe.
- Pokrijte sloj ribljeg proizvoda tankim slojem provansalskog umaka, ali ne više od 1 žlice. l. majoneza.
- Iz konzerviranog graha izvucite tekućinu što je više moguće i od graha oblikujte sljedeći sloj salate.
- Kuhana jaja narežite na velike kriške i stavite na sloj graha.
- Podmažite sloj jaja majonezom, ali po vašoj želji, kao što mnogi vole u salatama veliku količinu provansalskog umaka.
- Otopite veliku rajčicu u velikim tankim kriškama i stavite ih na vrh salate.
- Solite nasjeckanu rajčicu, papar i prelijte malom količinom majoneze.
- S pola komadića sitno nasjeckajte listove peršina. Ukrasite nasjeckanim zelenilom i poslužite.
Posluživanje i ukrašavanje
Riblje salate smatraju se najpopularnijim predjelom i na blagdanskom stolu i služe za skromne obiteljske večere. Poslužuju ih uz hladna jela, uz svježe povrće ili kriške povrća, kao i s kečapima i umacima. Za lisnatu salatu s grahom možete uzeti bilo koju riblju komponentu - konzerviranu tunu, kum, losos ili jetru bakalara, koja nije samo originalna, već je i ukusna.
Video recept
Zemljište predloženo za pregled pokazuje najlakši način pripreme konzervirane salate od graha s ribom od tunjevine. Salata se može formirati u slojevima ili možete pomiješati sve sastojke i začiniti majonezom. Okus jela za jelo neće se promijeniti.