Kuhinjski uređaji i pribor: posuda za umak, daska za povrće, žličica, veliki nož, tanjur za salatu.
Sastojci
| proizvod | broj |
| špinat | mala hrpa |
| Slani losos | 50 g |
| narančasta | polovica fetusa |
| bademi | 20 g |
| mladi luk | 2 kom |
| Rješci klice za posluživanje | po volji |
| Limunov sok | 1 žlica. l. |
| Maslinovo ulje | 1 žličica |
| sol | po ukusu |
| Mljevena crna paprika ili mješavina papra | po ukusu |
Korak kuhanja
- Kuhajući preljev: 1 tbsp. l. pomiješajte limunov sok s 1 žličicom. biljno ulje. Najukusnija opcija je ekstra djevičansko maslinovo ulje. Alternativno, za pikantnost u umaku, možete dodati 0,5 tsp. senf.
- Posolite i popaprite. Sve miješajte dok ne postane glatko.
- Operite gomilu svježeg špinata, osušite lišće na dasci ili papirnom ručniku i grubo nasjeckajte. Hrskavi i svježi špinat savršeno hladi okus crvene ribe. Još jedna pogodna kombinacija s ribljim zelenjem je zelena salata od listova. Stavite zelje u tanjur za salatu: ovo će biti prvi sloj.
- Oljuštite pola naranče, podijelite na kriške. Sa svake kriške uklanjamo bijeli film tako da ostane samo meso.
- Svaku krišku prerežemo na 4 - 5 komada. Nasjeckane kriške naranče položite na tanjur salate na vrhu lišća špinata.
- Izrežite 50 g malo zasoljenog lososa na srednje kockice i dodajte ostalim proizvodima. Moram reći da svježi losos možete brzo i sami soliti kod kuće. Proces soljenja traje oko sat vremena. Da biste to učinili, komade stavite u posudu s poklopcem, snažno pospite solju i paprom. Tada se spremnik zatvori, protrese nekoliko puta i ostavi zatvoren 50-60 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon tog vremena, slani komadi se vade i koriste kao sastojak salate.
- Operite i sitno nasjeckajte 2 zelena luka zajedno s bijelim dnom.
- Pospite losos mrvicama luka. Ako u svojoj kući imate i drugo bilje, primjerice peršin, možete ga i izrezati na salatu.Odvojite 20 g badema, nasjeckajte ih nožem i također pošaljite u salatu. Sjemenke sezama mogu biti nadomjestak ili dodatak bademima, a vrh preljevom od limuna i ulja.
- Ako želite, jelo možete ukrasiti prije posluživanja s rotkvicama rotkvice.
- Salata se dobro poslužuje uz svježi tost i bijelo vino.
—
—Znate li? Da bi preljev bio aromatičniji, bolje je uzeti ne gotovu mljevenu crnu papriku, već grašak. Ako ga samljete neposredno prije upotrebe, tada će papar dati jelu pikantnu gorčinu i svjež oštar miris.
Video recept
Kako ukusno i svježe izgleda gotovo jelo, dobro je prikazano u video receptu u nastavku.
U proljeće samo trebate podržati tijelo ukusnom i cjelovitom hranom. A današnja salata svojevrsno je pojačanje vitalnosti, lijek protiv umora koji se nakupio preko zime. Stoga ga svakako pripremite za sebe i voljene osobe. U komentarima napišite svoje ideje o vitaminskim jelima. Neka naša kuhinja uvijek bude raznolika i zdrava.
Učitavanje ...