Salata od skuše s povrćem za zimu: na putu, i za večeru, i u uredu za ručak

Okretanje za zimu - stoljetna tradicija koja je doslovno pomogla nekoliko generacija ljudi da prežive. U današnje vrijeme čuvanje kuće još uvijek vole mnogi - jer je i nevjerojatno ukusan.

Kako odabrati svježu ribu

Kako krajnji rezultat ne razočara, prvo morate odabrati pravu ribu za radni komad. Ako imate sreću da živite uz more - ne bi trebalo biti problema. Ali ako u trgovinama vašeg grada prodaju samo ohlađenu ribu, za kupnju kvalitetnog proizvoda potrebno je zapamtiti nekoliko kriterija navedenih u tablici.

Tabela - Kriteriji za izbor ohlađene skuše

Salata od skuše za zimu: 7 recepata

Skuša skuše ne samo zbog jedinstvenog ukusa, već i zbog neospornih prednosti: lako je probavljiv protein i riblje ulje potrebno ljudskom tijelu. Sva ta "radost" može se u svako doba zamotati u staklenke i blagdaniti. Zabilježite recepte za pravljenje salata od skuše za zimu s povrćem i žitaricama.

S rajčicama

Značajke, Salata za zimu od skuše s rajčicom najčešća je inačica ove berbe. Ovdje je moguće koristiti "podstandardne" rajčice: oštećene, prezrele, velike veličine ili nestandardnog oblika.

Popis proizvoda:

• file - 1 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• zvonasta paprika - 0,5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• šećer - 50 g;
• suncokretovo ulje - pola čaše;
• stolni ocat - pola čaše;
• začini (koje volite) - po ukusu;
• sol - jedna žlica.

priprema

1. Uključite rajčice u mlin za meso.
2. Mrkvu narežite na što tanke kriške. Još bolje, preskočite korejsku mrlju od mrkve.
3. Izrežite luk na četvrtine kolutića.
4. Papar - slamke.
5. Kuhajte povrće u rajčici oko pola sata.
6. Otopite riblji file i preostale sastojke.
7. Kuhajte još pola sata.
8. Vrelu salatu stavite u sterilne staklenke i razvaljajte.

S cveklom

Značajke, Salati možete dati svijetli i neobičan okus dodavanjem repe u sastav. Osim toga, jelo će steći prekrasnu nijansu crvene boje.

Popis proizvoda:

• file - 1 kg;
• rajčica - 1,2-1,4 kg;
• mrkva - 0,8 kg;
• repe - dva komada srednje veličine ili jedan veliki;
• biljno ulje - pola čaše;
• stolni ocat - pola čaše;
• sol - jedna žlica;
• začini (koje volite) - po ukusu.

priprema

1. Sjeckajte luk kako želite i posolite.
2. Uključite rajčice u mlin za meso.
3. U dobivenu masu rajčice dodajte filete i druge sastojke, osim octa.
4. Kuhajte oko 60 minuta.
5. Ulijte ocat.
6. Kuhajte još šest do sedam minuta.
7. Vruću salatu zatvorite u sterilnu posudu.
8. Okreni se naopako i zamotaj.

U soku od rajčice

Značajke, U ovom receptu za salatu s skušom za zimu možete koristiti sok od rajčice ili možete kuhati s pastu od rajčice. Da biste to učinili, umjesto soka dodajte 70 g tjestenine i 150 ml vode.

Popis proizvoda:

• file - 1 kg;
• rajčica - tri velika komada;
• mrkva - 200-250 g;
• luk - jedna stvar;
• sok od rajčice - jedna čaša;
• suncokretovo ulje - pola čaše;
• šećer - 50 g;
• sol - jedna žlica;
• stolni ocat - 50 ml;
• začini po ukusu.

priprema

1. Rajčice narežite na tanke ploške.
2. Pošaljite filete, sok od rajčice, sol, šećer, začine, nasjeckane rajčice u posudu za kuhanje.
3. Polako procijedite pola sata nakon ključanja.
4. Sauté naribati mrkvu i luk.
5. Umiješajte salatu.
6. Kuhajte još pola sata.
7. Ulijte ocat i kuhajte još šest do sedam minuta.
8. Vruću salatu ulijte u sterilnu posudu i zatvorite.

S patlidžanom

Značajke, Svi ljubičasti plodovi imaju zajedničko svojstvo - bogati su flavonoidima koji jačaju zidove krvnih žila i bore se protiv slobodnih radikala. Stoga, za održavanje zdravlja, pokušajte pripremiti salatu s skušom i patlidžanom za zimu.

Popis proizvoda:

• file - 1 kg;
• patlidžan - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• šećer - 75 g;
• biljno ulje - jedna čaša;
• sok od rajčice - jedna čaša;
• šećer - 80-100 g;
• sol - jedna žlica;
• stolni ocat - pola čaše;
• začini po ukusu.

priprema

1. Oslobodite patlidžan od kore, izrezan na kockice sa stranicom od oko 1 cm.
2. Potopite u slanoj vodi (pola sata je dovoljno).
3. Iscijedite vodu.
4. Pržite luk i naribanu mrkvu.
5. Pošaljite sve osim octa u spremnik za kuhanje.
6. Polako odmarajte oko sat vremena.
7. Unesite ocat i kuhajte još šest do sedam minuta.
8. Izlijte u sterilnu posudu i zatvorite.

S rižom

Značajke, Ova salata može poslužiti kao cjelovit obrok, prikladno je uzeti je kao "ulov" za posao ili je jednostavno zagrijati za večeru. Jelo je vrlo zadovoljavajuće.

Popis proizvoda:

• file - 1 kg;
• riža (kuhana do pola kuhana) - 250-300 g;
• rajčica - 1 kg;
• mrkva - 200 g;
• luk - 300 g;
• zvonasta paprika - 0,5 kg;
• ocat - četvrtina šalice;
• suncokretovo ulje - jedna čaša;
• sol - jedna žlica;
• začini (koje volite) - po ukusu.

priprema

1. Rajčicu okrenite kroz brusilicu za meso.
2. Nasjeckajte paprike, luk i mrkvu.
3. Sve komponente, osim riže i octa, kombiniraju se u emajliranom spremniku.
4. Pirjajte 50 minuta.
5. Ulijte rižu i kuhajte još četvrt sata.
6. Unesite ocat i kuhajte još nekoliko minuta.
7. Vruću salatu razvaljajte u sterilnoj posudi.

S ječmom

Značajke, Evo još jednog zdravog recepta za salatu sa skuša za zimu: s povrćem i ječmom. Kao i prethodna opcija, i ovo jelo je spasilački život na putu, pješačenju, a također i kad ima dovoljno vremena za kuhanje.

Popis proizvoda:

• file - 1 kg;
• rajčica - 700 g;
• mrkva i luk - 200 g svaki;
• biserni ječam - 100-150 g;
• ocat - 50 ml;
• šećer - 50 g;
• sol - 20 g;
• suncokretovo ulje - pola čaše.

priprema

1. Žitaricu prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći.
2. Uključite rajčice u mlin za meso.
3. Sjeckajte i pržite luk i mrkvu.
4. Kombinirajte sve komponente osim octa u emajliranoj posudi.
5. Kuhajte dok se žitarice ne skuhaju.
6. Unesite ocat i kuhajte još šest do sedam minuta.
7. Vruću salatu ulijte u sterilnu posudu i razvaljajte.

U pećnici

Značajke, Salatu od skuše s povrćem možete sterilizirati za zimu pravo u bankama, u vlastitom soku. Vrijeme kuhanja će se povećati, ali rok trajanja takvih vrtnji je duži. Za ovaj recept komadići fileta ne bi trebali biti deblji od 3 cm.

Popis proizvoda:

• file (sirov) - 1 kg;
• luk i mrkva - svaki po jedan;
• biljno ulje - jedna žlica u svakoj staklenki;
• Lavrushka - jedan ili dva lišća u svakoj staklenki;
• sol i začini po ukusu.

priprema

1. Povrće nasjeckajte.
2. Posudu utrljajte sodom bikarbonom, temeljito isperite i sterilizirajte.
3. Na dno svake staklenke stavite lovorov list.
4. Na vrh položite file, zatim povrće, sol i začine.
5. Prelijte preko "ramena" ohlađenom prokuhanom vodom.
6. Ulijte žlicu ulja.
7. Skinite gumu s poklopca i poklopite limenke na vrhu.
8. Stavite sve posude u hladnu pećnicu.
9. Potopite na temperaturi od 160-170 ℃ oko sat i pol.
10. Sterilizirajte nove korice.
11. Zarolajte salatu.

Svi gore navedeni recepti za salatu od skuše za zimu lako se pripremaju. Čak i ako tek počinjete savladati umjetnost domaćeg rada, riskirajte. Rezultat će vas ugodno iznenaditi.

Ostali recepti za salatu