Kako naučiti kako kuhati ukusnu salatu sa zelenim grahom 🥗

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak (ploča za kuhanje), lonci zapremine 1 i 2 l, pribor za jelo, kuhinjska vaga, daska za rezanje, nož, zdjela za salatu, žličica i žlica, drvena lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. U tavi kapaciteta 1 litre skuhajte tvrdo kuhana (8-10 min.) 4 jaja, prelijte ih hladnom vodom nekoliko minuta. Ogulite, narežite na trakice i dodajte malo soli (1 prstohvat soli).
   
2. U 2-litarskoj tavi prokuhajte 1 litru vode, dodajte 1 žličicu. sol. Pripremite 400 g zelenog graha: prvo trebate oguliti, rezati stabljiku i, ako je moguće, ukloniti srednju venu, te izrezati na jednake komade duljine 2,5-3 cm. Smrznuti grah uglavnom se prodaje već oguljen i narezan. Grah umočite u slanu kipuću vodu i kuhajte nakon vrenja: svježi 5 minuta, smrznuti - 8 minuta. Grah bi trebao postati mekan, ali ostati malo hrskav. Preklopite u fil zavijanje i prelijte hladnom vodom.
   
3. Ogulite i isperite 1 luk, a zatim narežite na tanke četvrtine kolutića.
   
4. Ogulite i nasjeckajte češnjak nožem, prešanjem češnjaka ili rernom.
   
5. U tavi zagrijte 2-3 žlice. l. maslinovog ulja i pržite luk do mekog i svijetlo zlatnog sjaja. Dodajte češnjak i pržite zajedno 2-3 minute. Stavite grah u tavu i kuhajte još 5-7 minuta, često miješajući, tako da se povrće prži ravnomjerno i ne izgori.
   
6. Da bi aroma jela bila zasićenija, možete dodati začine. Timijan, korijander, peršin, bosiljak, kopar dobro se kombiniraju sa zelenim grahom. Za oštrinu možete staviti malo papra - crnog ili crvenog.
   
7. Prženo povrće prebacite u zdjelu salate, dodajte sjeckana jaja i 2-3 žlice. l. kiselo vrhnje (sastojci ne bi trebali biti jako vrući da se kiselo vrhnje ne skuva). Također, kao preljev za salatu možete uzeti što više jogurta (bez dodataka).
   
8. Pomiješajte salatu, ukrasite biljem i možete je poslužiti - i u toplom i u hladnom obliku. Dobar apetit!
   

Korisni savjeti

• Odaberite grah ravnomjerno svijetlo zelene boje, bez smeđih i žutih mrlja, elastičan, ne spor.
• Da biste odredili njegovu svježinu, razbijte podlogu. Ako se razbije na dvije odvojene polovice s hrskavom mrvicom - ovo je svježe povrće. Ako ga je teško slomiti, a dijelovi ostaju povezani vlaknima, to znači da se grah već dugo otrgava ili prezre.
• Šparogi (čili) grah možete dodati juhama i borschsima, s njim napraviti gulaš, omlet, kasike. Može se konzervirati i zamrznuti.
• Prije zamrzavanja grah se dobro ispere, očisti od stabljika i vena, izrezati na komade 2,5-4 cm i blanširati u kipućoj vodi 4-6 minuta. Potom se bacaju natrag u drugar, ostave da se dobro ocijede i potpuno ohlade, polože u posude ili vreće za zamrzavanje i pošalju u zamrzivač. Smrznuti grah šparoga može se čuvati 6-7 mjeseci.

Video recept

Srdačna, ukusna salata od šparoga graha s jajima i češnjakom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Video recept će pokazati neke detalje njegove pripreme.Naučit ćete koliko kuhati grah i koje povrće treba malo pržiti kako bi jelo postalo mirisno i usta.