16 recepata za salatu s avokadom: mogućnosti za početnike i naprednije kuhare

Prekomorski plod s gustom zelenom kore je vrlo koristan. Liječnici kažu da avokado sadrži oko 30% biljnih masti, koje pomažu tijelu da se odupre kardiovaskularnim bolestima. Visok udio kalija pozitivno utječe na rad srca, krvožilnog sustava, poboljšava stanje kože. A prirodni antioksidans glutation sprečava rano starenje.

Upoznavanje s voćem i 5 savjeta za njegovu pripremu

Poznavanje egzotičnog voća, stručnjaci preporučuju započeti s salatama. Upravo se u tim jelima, ako su pravilno kuhana, najbolje otkriva jedinstveni okus "kruške aligatora". Kako bi se vaše kulinarske kreacije uvijek pokazale ukusnima, poslušajte pet savjeta kuhara.

1. Fetalni izbor, Prezreo avokado potpuno je neprikladan za salatu. Tijekom miješanja brzo će se pretvoriti u pire masu. Iz ovog će jela potpuno izgubiti svoj okus. Kulinarski stručnjaci preporučuju uzimanje voća čvrstog na dodir, ali uvijek zrelog.
2. Usklađenost formulacije, Avokado nije jednostavan proizvod. U stanju je naglasiti okus povrća, mesa, voća, ribe ili morskih plodova. Ali u slučaju pogrešne kombinacije, može se potpuno izgubiti. Stoga se preporučuje pridržavati se recepta. Ali ako se odlučite za eksperiment, tada pažljivo analizirajte komponente. Na primjer, većina lisnatih salata ima neutralan okus. Njihova kombinacija s avokadom pružit će jelu svježinu, a nećete osjetiti „vrhunac“.
3. Prave komponente, Jabuke, mango, naranče koje dodaju kiselo-slatki okus mogu biti dostojan naglasak. Divan dodatak bit će hrskavi krastavci, rajčica, komorač. "Chic" sastojci, poput maslina, začinjenog sira, dat će salati poseban šik.
4. Izbor benzinske postaje, Avokado ima masnu konzistenciju. Stoga je nemojte kombinirati s teškim kremastim preljevima. Salata će vam biti korisna ako je začinite laganim maslinovim uljem ili napravite umak s malo masnoće. U isto vrijeme, ne preporučuje se koristiti previše aromatičan preljev, jer on u potpunosti umanjuje nutritivnu profinjenost avokada.
5. Način punjenja gorivom, Sjetite se još jednog trika za poboljšanje ne samo okusa, već i izgleda salate. Rezani avokado može brzo potamniti. Da biste to izbjegli, podijelite završeno dolijevanje goriva na dva dijela. Ulijte kriške egzotičnog voća u jedan od njih. Ulijte drugi ostatak sastojaka. Pomiješajte oba dijela salate i tek nakon toga ih kombinirajte u jednoj posudi.

Odabir recepta

Zbog svog neutralnog okusa, prekomorsko voće je u skladu s većinom proizvoda. Stoga postoje mnoge salate u kojima se glavna uloga daje avokadu. Ispod su najukusniji, prema profesionalcima, recepti. Možete odabrati bilo koga koji vam se sviđa.

Uz pileća prsa i feta sir

sastojci:

• avokado - jedan;
• salata od lišća - jedna glava kupusa;
• pileća prsa - 150 g;
• feta sir - 150 g;
• sok od limuna - 10 g;
• masline - 120 g;
• maslinovo ulje - 50 ml.

Kako kuhati

1. Isperite salatu, ostavite lišće da se osuši.
2. Pileći file narežite na dvije polovice, narežite na vruće ulje. (Gotova dojka mora se sigurno ohladiti).
3. Prženi file narežite na male kockice.
4. Ogulite avokado, narežite na komade.
5. Kako nežno meso ne potamni, odmah ga poškropite sokom iscijeđenim iz svježeg limuna.
6. Sir se može izrezati na kockice ili drobiti ručno.
7. Ocijedite salatu na komade, spustite na dno zdjele salate.
8. Dodajte sve kuhane sastojke, dodajte masline.
9. Sol, ako je potrebno, prelijte maslinom.
10. Promiješajte posudu.

Riba i rajčica

sastojci:

• avokado - jedno voće;
• zelena salata (po mogućnosti miješana) - 30 g;
• zvonasta paprika - pola voća;
• slana crvena riba (uzmite pastrvu ili losos) - 150 g;
• rajčica (vrsta trešnje) - osam komada;
• Francuski senf - jedna žlica;
• maslinovo ulje - 75 ml;
• češnjak - jedan ili dva češnja;
• Provansalsko bilje, papar, sol.

Kako kuhati

1. Započnite s oblačenjem tako da rezanjem avokada možete na njega naliti meso.
2. Pomiješajte senf s nasjeckanim češnjakom, dodajte maslinovu.
3. Ocijedite lišće salate.
4. Izrežite avokado na dvije polovice, uklonite kamen.
5. Od zelene kore ogulite voće, a luk narežite na kriške.
6. Da biste zaštitili od potamnjenja, ulijte malu količinu preljeva od gorušice i češnjaka.
7. Višnju narežite na četvrtine.
8. Ogulite losos od kostiju, kože, isjecite na kockice.
9. Papriku narežite na manje komade.
10. Kombinirajte sve komponente osim avokada.
11. Salatu prelijte ostatkom umaka, pomiješajte.
12. Sada dodajte avokado.
13. Posudu pospite provansalskim biljem, ponovo promiješajte.

S tunom

sastojci:

• tuna - 240 g;
• konzervirani grah - jedna limenka;
• avokado - jedno voće;
• maslina - 75 ml;
• limun - pola citrusa;
• zelje - hrpa.

Kako kuhati

1. Izrežite avokado na manje komade, poškropite ga limunovim sokom.
2. Izvadite sve kosti iz tunjevine, a zatim je izbodite vilicom.
3. Iscijedite sok iz agruma, pomiješajte ga s maslinom, solju.
4. Ribi dodajte grah, avokado.
5. Začinite jelo.
6. Po vrhu pospite nasjeckanu zelje.

S rakovim štapovima

sastojci:

• štapići od rakova - 240 g;
• avokado - dva voća;
• krastavac - 200 g;
• češnjak - jedan ili dva češnja;
• celer - 180 g;
• limun - voće srednje veličine;
• majoneza - 75 ml.

Kako kuhati:

1. Izrežite egzotično voće na dvije polovice, izvadite kost i žlicom istresite pulpu.
2. Izmutite ga vilicom, pospite limunom.
3. Izrežite krastavce, celer, rakove na trakice, kombinirajte s avokadom.
4. U salatu istisnite češnjak, dodajte majonezu.

Sa škampima

sastojci:

• krastavci - četiri do pet korica;
• avokado - jedan;
• kuhana škampa - deset komada;
• majoneza - 75 ml;
• gotovi tartleti (pijesak) - deset komada.

Kako kuhati:

1. Krastavce i oguljeni avokado naribajte na krupnoj rerni.
2. Pomiješajte radni komad s majonezom, dodajte malo soli.
3. Dobivenu masu stavite u tartlete.
4. Na svaki od njih stavite jednu kozicu.

S lignjama

sastojci:

• lignje od trupa - tri komada;
• avokado - dva mala ploda;
• zelje - hrpa;
• konzervirani kukuruz - 480 g;
• zeleni luk - hrpa;
• majoneza - 130 ml.

Kako kuhati

1. Spustite trupa lignje u kipuću slanu vodu dvije minute. Ne probavljajte ih, inače će postati krute, a salata će nepovratno izgubiti nježnost.
2. Ohlađene lignje izrezati na trakice.
3. Nasjeckajte luk.
4. Izrežite avokado na pola, izvadite kamen.
5. Pažljivo odvojite kašu bez razbijanja kore, koja će kasnije postati zdjela za salatu.
6. Luk narežite na kockice.
7. Kombinirajte sve pripremljene sastojke, ulijte kukuruz, pomiješajte s majonezom.
8. Stavite salatu u improvizirane "zdjelice", ukrasite zelenilom.

jaje

sastojci:

• kuhano jaje - četiri komada;
• avokado - dva voća;
• salata luk (ljubičasta) - jedna glava;
• majoneza - 50 ml;
• sol, zelje.

Kako kuhati

1. Luk narežite na tanke polukruge.
2. Izrežite jaja i egzotičnu pulpu bez kore na kockice.
3. Kombinirajte komponente, dodajte sol, pomiješajte s majonezom.
4. Po želji ukrasite zelenilom.

S kvinojom

sastojci:

• rajčica (koristite trešnja) - pet plodova;
• quinoa - 160 g;
• med - 30 g;
• rukavica - pet do šest lišća;
• avokado - jedan;
• senf - 20 g;
• mrkva - jedna;
• soja sos - 45 g;
• sezamove sjemenke - 25 g.

Kako kuhati

1. Kuhanu kvinoju skuhajte u slanoj vodi, a zatim ohladite žitarice.
2. Pomiješajte sojin umak s medom, senfom. Prelijte preljev dok ne dobije jednoliku konzistenciju.
3. Rukom rastrgajte rukulu.
4. Trešnja, mrkva izrezana na male komadiće.
5. Izrežite avokado.
6. Kombinirajte sve sastojke, začinite ih kuhanim umakom.
7. Salamu ukrasite sjemenkama sezama.

grčki

sastojci:

• slatka paprika - dva voća;
• rajčica - četiri rajčice;
• krastavci - dva do tri povrća;
• avokado - jedan;
• masline - 120 g;
• sir (feta ili feta sir) - 120 g;
• salata - hrpa;
• sok od limuna - 40 ml;
• maslina - 50 ml;
• sol, papar;
• zelena salata (crvena) - jedna.

Kako kuhati

1. Krastavci, avokado narežite na kockice. Posljednji odmah poškropite limunovim sokom.
2. Izrežite luk na pola prstena.
3. Rajčicu narežite na kriške, narežite zelenilo.
4. Papriku nasjeckajte na trakice.
5. Spojite komponente.
6. Zgnječite feta, dodajte u salatu s maslinama.
7. Ulijte maslinovo ulje, pospite začinima, pomiješajte.

S jeguljom

sastojci:

• dimljena jegulja - 270 g;
• avokado - dva;
• svježa cherry rajčica - osam plodova;
• vrhnje (bolje od 10%) - 36 ml;
• med - 15 g;
• rukavica - 65 g;
• sol, papar;
• balzamični ocat - žlica;
• maslina - četiri žlice.

Kako kuhati

1. Ocijedite salatu.
2. Rajčice narežite na četvrtine.
3. Izrežite jegulju u male komade.
4. Pripremite preljev miješanjem octa s medom, maslinom i vrhnjem.
5. Nasjeckajte avokado.
6. Kombinirajte sve sastojke, začinite umakom.
7. Posolite jelo po ukusu.

S kineskim kupusom

sastojci:

• Kineski kupus - 500 g;
• maslina - 60 ml;
• avokado - jedan;
• krastavac - jedno srednje povrće;
• limun - pola citrusa;
• Provansalsko bilje, sol.

Kako kuhati:

1. Krastavac narežite na trakice, kupus nasjeckajte.
2. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte ga s maslinovim uljem, dodajte prstohvat provansalskog bilja, sol.
3. Meso egzotičnog voća narežite na trakice.
4. Kombinirajte sve sastojke, začinite ih umakom od masline i limuna.

toplo

sastojci:

• zvonasta paprika - jedna;
• avokado - dva mala ploda;
• crveni luk - jedan;
• rajčica - jedno prosječno voće;
• balzamični ocat - 30 ml;
• šećer - dvije žlice;
• soja sos - dvije žlice;
• tvrdi sir - 60 g;
• zelje - hrpa.

Kako kuhati

1. Sve povrće narežite na male kocke.
2. Kombinirajte sojin umak s ocatom, šećerom.
3. Avokado podijelite na pola, uklonite kamen, pažljivo narežite svo meso, pripremajući „zdjelice“ za buduću salatu.
4. Izrežite egzotično meso na komade.
5. Kombinirajte sve komponente, pomiješajte s gotovim preljevom.
6. Stavite salatu u "zdjelu" koru avokada.
7. Po vrhu pospite naribani sir, pecite takve "brodice" u pećnici na 180 ° C deset minuta.

Sa grejpom i orasima

sastojci:

• grejpfrut - jedan;
• limun - pola citrusa;
• avokado - jedan;
• med - pola žličice;
• zelje rukule, peršin, špinat - hrpa;
• crveni slatki luk - pola glave;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• pinjole - žlica;
• papar, sol.

Kako kuhati:

1. Iscijedite sok iz limuna. Kombinirajte ga s medom, paprom i soli.
2. Luk narežite na tanke polukruse, marinirajte u kuhanom preljevu deset minuta.
3. Lagano pržiti orahe.
4. Ogulite grejpfrut od kore i tankih filmova koji daju citrusnoj gorčini. Izrežite ga na komade.
5. Mljevenje zelenila.
6. Narežite avokado, pospite limunovim sokom.
7. Kombinirajte sve komponente, ulijte maslinovo ulje, pomiješajte.

Jabučni sir

sastojci:

• crvena jabuka je jedna;
• avokado - jedan;
• tvrdi sir ili mocarela - 120 g;
• zvonasta paprika (za razliku, uzmite žutu) - jedan;
• vinski ocat - žlica;
• maslinovo ulje - pet žlica;
• bilje, začini;
• češnjak je jedan mali češanj.

Kako kuhati

1. Jabuku narežite na tanke kriške.
2. Papriku narežite na trakice.
3. Narežite sir.
4. Pomiješajte ocat s maslinovim uljem, dodajte nasjeckani češnjak, začine.
5. Izrežite avokado na male kocke.
6. Kombinirajte sve komponente, začinite maslinovim češnjakom.
7. Ukrasite zelenilom.

Voćna mješavina

sastojci:

• kivi - šest komada;
• sok od limete - trećina čaše;
• banane - dva voća;
• avokado - jedan;
• metvica - deset listova;
• šećer (uzmite smeđi) - 50 g.

Kako kuhati

1. Izrežite banane i kivi na kriške.
2. Pripremite preljev šlagom sok od limete s mentom u blenderu.
3. Nasjeckajte avokado.
4. Kombinirajte sve voće, prelijte dresingom, pustite da se kuha 15 minuta.
5. Prije upotrebe posudu pospite šećerom.

kruška

sastojci:

• avokado - tri voća;
• kruška - tri komada;
• peršin - deset grana;
• slatka paprika (bolje je uzeti crvenu) - jedna;
• zeleni luk - mala hrpa;
• senf - 10 g;
• maslinovo ulje - sedam žlica;
• sok od limuna - dvije žlice;
• češnjak - mali češanj;
• sol, papar, šećer

Kako kuhati

1. Umak pripremite miješanjem maslinovog ulja, senfa, začina, češnjaka i limunovog soka.
2. Izrežite avokado, kruške i paprike na male komade.
3. Začinite salatu kuhanim umakom.

Možete stvoriti recepte kombinirajući egzotično voće s različitim proizvodima. Samo ne zaboravite na kontrast boja i okusa. Na primjer, salata s avokadom i rajčicama izgleda lijepo na bijelim tanjurima. Kontrast se može naglasiti maslinovim preljevom s limunom i svježim biljem.

Ostali recepti za salatu