6 recepata za salatu s rukolom: tradicionalne kombinacije i neočekivane kombinacije okusa

Za „senf“ note rukole dobio je drugo ime - „senf trava“. Talijani obožavaju biljku salate: dodaju je u pizzu, tjesteninu, pa čak i pripremaju umak od pestoa na bazi rugole. Ulje se proizvodi od sjemenki ruga. Našla je široku primjenu u kozmetologiji i medicini. I naručite salatu u talijanskom kafiću, budite sigurni: tamo ćete sigurno vidjeti prepoznatljive rezbarene listove!

Korisna trava: zašto biste je trebali voljeti

Arugula - skladište komunalnih usluga, bez kojih će se tijelo teško snaći. Dodavanjem trave u svakodnevni jelovnik doprinijet ćete svom zdravlju. Što može "poboljšati" rukulu?

• Jača imunitet Biljka ima puno askorbinske kiseline, zbog koje se povećava zaštitna funkcija tijela. Osjećate li da ste kažnjeni? Jedite ruglu!
• Vodite tijelo u tonu. "Senf trava" ublažava umor, daje energiju, poboljšava performanse.
• Osigurajte normalno funkcioniranje želuca. Američki liječnici vjeruju da ruga može spriječiti čireve. Biljka normalizira probavni trakt, jača zidove želuca.
• Riješite se upalnih procesa.Listovi imaju baktericidni učinak. Upala u bubrezima može se neutralizirati redovitom primjenom začinjene biljke.
• Zaštitite živčani sustav. Tvari sadržane u rukulici štite živčane stanice. Dolazite li često u stresne situacije? Napravite začinjenu salatu!
• Usporite proces starenja. Vitamini sadržani u biljci zasićuju stanice kože energijom, što usporava proces starenja. Makro i mikronutrijenti odgovorni su za ljepotu kose i snagu noktiju.

A rugula može riješiti problem niskog hemoglobina, jer ima puno željeza. Bogat je travom i kalcijem, koji su potrebni za stvaranje koštanog tkiva. Jednom riječju, korisnost biljke može se bezbroj nabrojati. Zato budite sigurni da se "sprijateljite" s njim!

5 kuharskih savjeta

Okus salate ovisi o glavnom sastojku - ružici. Naučite kako odabrati, pohraniti i „rukovati“ senfom, a vaše će salate uvijek biti nevjerojatne. Sjetite se pet korisnih savjeta.

1. Obratite pažnju na veličinu lista. Odaberite rukulu prema veličini lista. Mali listovi imaju karakterističniju gorčinu. Sjetite se toga, vodite se svojim preferencijama ukusa.
2. Čuvajte s punim brtvama. Želite li ponoviti jednostavan recept za salatu od rukole kod kuće za dolazak gostiju, ali kupljene proizvode unaprijed? Kako bi rukavica zadržala svoj prezentirani izgled duže i uživala u aromi, čuvajte je u hladnjaku na poseban način - uz potpuno brtvljenje. Vreća s zatvaračem, plastični spremnik, stakleni spremnik ispod poklopca će učiniti.
3. Ne zalihajte unaprijed. Arugula savršeno apsorbira mirise iz hladnjaka, vrlo brzo se osuši. Zapamtite: nakon dva dana čuvanja, senf trava gubi na privlačnosti.
4. Ne rezati nožem. Arugula se dodaje cijela u salate ili narezana na ruke. Rezati začinjene zelje nožem ne preporučuje se - od dodira metala, lišće se oksidira i brzo se osuši.
5. Ne kuhajte za budućnost. Salata od rukavice poslužuje se odmah nakon pripreme. Nakon stajanja u hladnjaku postaje ukus i ne izgleda estetski ugodno.

Recepti za salatu od ručke: jednostavne mogućnosti s zadivljujućim rezultatima

Salate od rukavice mogu se opisati s tri riječi - brze, zdrave i ukusne. Ponavljajući čak i najjednostavniji recept, možete stvoriti pravo remek-djelo, što nije grijeh podnijeti na večeru. I sve zahvaljujući neobičnom ukusu bilja.

Ključ kulinarskog uspjeha je znati s čime se kombinira "senf trava". Najčešće se njegov okus nadopunjuje povrćem (i svježim - krastavcima, rajčicama, i pečenim - tikvicama, paprom). Arugula se odlično slaže s morskim plodovima, mesom, orasima, različitim sirevima (parmezan, feta, mocarela, Adyghe, s plijesni su prikladni). Salate s rukolom pripremaju se bez majoneze. Specifičan gorak okus rugove omekšan je s limunovim sokom, biljnim uljem i balzamikom. U preljev možete dodati sojin umak i med.

Sa škampima

Značajke. Korak po korak recept za salatu s rukolom i škampima iznenadit će goste restoranskim jelom u nekoliko minuta. Ne prekuhajte škampi, dvije su minute dovoljne za potpunu spremnost.

Trebat će vam:

• škampi - 100 g;
• Parmezan - 100 g;
• rukavica - mala hrpa;
• cherry rajčica - šest komada;
• češanj češnjaka - jedan ili dva komada;
• limun - jedno srednje veliko voće;
• maslinovo ulje - za prženje + za preljev;
• soja ili orašasti umak - jedna žličica;
• dušo - po volji.

priprema

1. Očišćenu morsku hranu očistite pažljivo uklanjanjem školjki.
2. Narezati na češanj češnjaka. Pecite do zlatno smeđe boje, a zatim izvadite iz tave. Tako će češnjak dati ulju poseban okus.
3. Pržite škampe dvije minute sa svake strane. Uzmite morske plodove na ubrus, tako da preostalo ulje iscuri.
4. Pola trešnje.
5. Pomiješajte maslinovo ulje, sojin umak, med, iscijedite sok iz limuna. Rezultat je začinjen preljev.
6. Stavite ručku na jelo. Rasporedite kozice i polovicu trešnje na vrhu lijepo.
7. Ulijte preljev. Završni dodir je mljeveni parmezan.

S pinjolama

Značajke. Salata je ukusna, zdrava, lagana. Recept za salatu s rukolom i pinjolama je jednostavan, ali može se unaprijediti u nedogled. Ako dodate sušene rajčice narezane na ploške, "talijanska nota" postat će još izraženija. Oni će u ovoj salati igrati i basturmu, cherry rajčice. Parmezan se ne može rezati pločicama, već ga trljati.

Trebat će vam:

• rukavica - mala hrpa;
• Parmezan - 50 g;
• pečeni pinjoli - mala šaka;
• ulje + balzamično - za punjenje.

priprema

1. Stavite pripremljenu rukulu u zdjelu za salatu, pospite orasima.
2. Ovdje se nalazi i parmezan, narezan na tanke ploške.
3. Napunite uljem. Dodajte par kapi balzamike. Promiješati.

S trešnjom i mocarelom

Značajke. Salatu s rukolom, cherry rajčicom i mocarelom možete napraviti za tri minute. Recept će vam pomoći kada gosti budu na pragu ili nemaju vremena kuhati večeru. Jelo ispada lako: može se jesti bez trunke savjesti dok ste na dijeti.

Trebat će vam:

• trešnja - osam komada;
• kuglice mocarela - 300 g;
• rukavica - mala hrpa;
• balzamični - na ukus;
• ulje (biljno ili maslinovo) - jedna žlica.

priprema

1. Višnju prerežite na pola.
2. Sve sastojke stavite u duboku zdjelu salate.
3. Ulijte ulje i balzamično ulje, pa promiješajte.

S pilećim prsa

Značajke. Ovo je recept za toplu salatu s rukolom. Možete napraviti salatu od ručke i pilećih prsa ako postoji prethodno pečeno meso u hladnjaku. Hladno pečena piletina u kombinaciji s rukolom nije manje ukusna od one koja je "ljuta, ljuta". Jelo je srdačno. Umjesto prsa, možete koristiti pileću jetru, govedinu, prženu slaninu.

Trebat će vam:

• rukavica - mala hrpa;
• pileća prsa - dva komada;
• naribani parmezan - četvrtina šalice;
• češnjak - dva do tri češnja;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - tri žlice;
• limun - jedno voće;
• balzamični - dvije žličice;
• Dijon senf (također normalan) - dvije žličice;
• sol po ukusu.

priprema

1. U posudi iscijedite limunov sok i češnjak. Dodajte polovinu naznačenog volumena ulja. Ovo je marinada za dojke.
2. Meso narežite na velike komade. Luk pola sata.
3. Piletinu narežite na gril tavi. Možete koristiti običnu tavu, ali ulje treba smanjiti. Pržite oko četiri minute. Sol po vašem ukusu.
4. Stavite meso do spremnosti u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Potrebno vam je desetak minuta (ovisno o vašoj tehnici).
5. Pomiješajte preostalo ulje, balzamično, senf - ovo je preljev.
6. Kombinirajte piletinu i rukulu u dubokoj zdjeli za salatu. Začinite salatu. Po vrhu pospite parmezan.

S tunom

Značajke. Recept za salatu s tunom i rukulu uključuje upotrebu ribe u konzervi. Ako možete kupiti svježu tunu, salata će ispasti kao u najboljem restoranu. Riblje odreske pržite sa svake strane dvije minute, narežite na ploške, a zatim prema receptu. Alternativa tuni je slani losos.

Trebat će vam:

• rukavica - mala hrpa;
• konzervirana tuna - jedna limenka;
• trešnja - šest;
• prepelice jaje - osam komada;
• luk - pola glave;
• sol - po volji;
• balzamični - par kapi;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - dvije žlice.

priprema

1. Napravite kriške jaja i rajčice - sve na pola.
2. Izrežite luk na pola prstena.
3. Kombinirajte pripremljene sastojke s rukolom.
4. Sezonska salata: balzam + ulje. Solite i promiješajte.
5. Na vrh stavite komadiće tune. Ponovno promiješajte prilikom posluživanja.

S kruškom i sirom

Značajke. Možete koristiti bilo koji sir. Sa feta i Adyghe sirom, salata će biti nježna, s kozjim sirom ili dorblu - začinjena.

Trebat će vam:

• rukavica - mala hrpa;
• kruška - dva komada;
• sir - 100 g;
• orasi - jedna šaka;
• med - dvije žličice;
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - dvije žlice.

priprema

1. Izrežite voće, naribajte sir.
2. Kombinirajte pripremljene sastojke s rukolom.
3. Pomiješajte maslac i med. Začinite salatu.
4. Na vrhu su orasi.

Ako jednostavni recepti salate od rukole više ne iznenađuju vaše goste, a želite pokazati svoje kulinarske sposobnosti, pripremite jelo s neobičnom kombinacijom sastojaka. Štoviše, rugala ima okus koji vam omogućuje utjelovljenje najzaustavnijih kulinarskih fantazija. Ako kombinirate rugulu, pečenu repu, orašaste plodove, sir (feta / ricotta) i kriške mandarine, napunite cijelu stvar ekstra djevičanskim uljem - dobit ćete pikantnu salatu, čiji će okus gosti zasigurno prozračiti.

Recenzije: "Vrlo srdačan, može zamijeniti puni obrok"

Ukusna salata od rugole s tigrastim kozicama. Na maslinovom ulju popržite kozice, a malo i pinjole. Avokado izrezati na kvadrate. Malo naribanog parmezana. Sve to stavite na listove rukole i prelijte uljem na kojem su pržene škampe.

kitty, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3806781/

Najlakša opcija je napuniti ružicu uljem, solju i koristiti kao neovisno jelo. Volim sakupljati salatu, rukulu, malo bosiljka i timijana, malo peršina, cilantro i kopar, špinat, a sve začinite češnjakom ili običnim maslinovim uljem. Možete dodati slani sir. Također, na bazi ove smjese možete napraviti različite salate - dodati rajčicu i jaje, krastavce, slatku papriku, zeleni grah, brokoli i cvjetaču. Sastav takve salate može varirati, a svaki put rukulu ukrašava svojom pikantnom pikantnošću.

nika777, http://irecommend.ru/content/moya-oderzhimost-kak-sluchainoe-znakomstvo-pereroslo-v-lyubov-rukkola-ona-zhe-indau-polza-vr

Kupio sam uzorak za pravljenje salate (recept sam našao na Internetu): cijelo lišće rukule ili preporučljivo narezati, svježi krastavac, slatka zvonasta paprika, cherry rajčica, meki sir, limun - izrezati, dodati narezanu kuhanu piletinu, začiniti maslinovim uljem i dosta puno limuna sok (iscijeđen oko pola limuna na tanjuru), možete dodati sitno sjeckani češnjak.
Salata je zapravo bila vrlo zadovoljavajuća, zamijenio me ručkom.

Arsyusha, http://irecommend.ru/content/vesennii-salat-s-rukkoloi-khudeem-vkusno

Ostali recepti za salatu