Recepti savojnog kupusa: novi okus poznatih jela

Smatra se da savojski kupus dolazi iz Alpa. Ali danas se uzgaja i jede u cijelom svijetu. Bit će prikladno na našim stolovima. Upotreba savojskog kupusa čini ga čestom sastavnicom azijskih i europskih jela. Povrće sadrži vlakna, koja poboljšavaju probavu, pomažu u uklanjanju viška tekućine iz tijela. A također i vitamini A, C, K, B6, koji nas štite od bolesti i živčane iscrpljenosti. Protein koji je dio biljke lako se probavlja. Istodobno, sadržaj šećera u kupusu je toliko nizak da ga se može uključiti u dijetu zbog metaboličkih poremećaja. U ovom povrću postoji mnogo mikroelemenata: kalij, mangan, kalcij, željezo, magnezij. Da vidimo je li moguće jednostavno i ukusno kiseli kupus ove vrste kupusa za zimu.

Da bi proizvod što više otkrio svoj okus, glava kupusa treba biti svježa, okrugla i labava. A lišće je tanko i valovito. Zapamtite da se savojski kupus ne može dugo čuvati. Za žetvu za buduću upotrebu bolje je ne kiseti, već ga zamrznuti.

Soljenje za zimu. Začinjena salata

Opis. Savojski kupus možete kuhati na više načina. Ali ako se s time susrećete prvi put, isprobajte prva jednostavna jela, koja uključuju povrće bez prethodne obrade. Na primjer, salata s začinjenim preljevom. Ispada da je vrlo bogat i aromatičan. A menta mu daje izuzetnu lakoću.

Što kuhati od:

• Savojski kupus - 300 g;
• orasi - 40 g;
• limun - jedan komad;
• češnjak - jedan ili dva češnja;
• metvica - mala hrpa;
• maslinovo ulje - dvije žlice.

Korak po korak upute

1. Kupus operite, sitno nasjeckajte.
2. Pržite orahe u suhoj tavi bez dodavanja ulja.
3. Krumpir češnjaka samljeti nožem.
4. Rukom sitno nasjeckajte metvicu.
5. Iscijedite sok od limuna, pomiješajte s uljem. Dodajte kriške češnjaka, omiljene začine. Dobro promiješajte.
6. Pomiješajte kupus s preljevom, pustite da se kuha oko deset minuta.
7. U gotovu salatu dodajte orahe.

Topla salata

Opis. Postoje i drugi recepti za salatu sa savijskim kupusom. Eksperimentirajući sa sastojcima i metodama obrade možete dobiti pravo kulinarsko remek-djelo. Kuhanje tople salate ne zahtijeva puno vremena i truda. Idealan je za večeru u hladnoj sezoni, ne dodaje dodatne centimetre na struku.

Što kuhati od:

• Savojski kupus - četvrtina vilice;
• gotova pileća prsa - 100 g;
• pileće jaje - jedan komad;
• obrano mlijeko - 0,5 šalica.

Korak po korak upute

1. Kupus sitno nasjeckajte. Pirjajte dok ne omekša zagrijano biljno ulje.
2. Kockice grudi. Dodajte kupus, promiješajte.
3. Pomiješajte jaje s mlijekom i solju. Izlijte u tavu.
4. Kuhajte salatu, neprestano miješajući, dok se jaje potpuno ne uhvati i smjesa ne postane mrvljiva.
5. Prenesite salatu u jelo, odmah poslužite.

Brzi borsch

Opis. Savojski kupus savršen je za jednostavne dnevne obroke. Dodajte povrće u svoj uobičajeni borsch, tako da će se proces kuhanja primjetno smanjiti.U receptu možete koristiti povrtni juhu ili mesni juhu, u oba slučaja jelo se ispostavlja ukusnim, vrlo ukusnim izgledom.

Što kuhati od:

• voda - 2 l;
• Savojski kupus - jedna vilica;
• paprika paprika - jedan komad;
• krumpir - pet gomolja;
• sok od rajčice - jedna čaša;
• mrkva - jedna stvar;
• repe - jedan komad;
• luk - dvije glave;
• češnjak - dva češnja.

Korak po korak upute

1. Narezati jedan luk. Izrežite repe na tanke štapiće. Na dno posude stavite povrće, dodajte slanu vodu. Dovedite do vrenja.
2. Krumpir narežite na male kocke. Zatim ih dodajte povrću.
3. Drugi luk i papriku paprike narežite na tanke kriške. Dodajte naribanu mrkvu.
4. Uzmi tavu s debelim dnom. Na njemu zagrijte malo biljnog ulja. Ulijte pripremljenu povrtnu smjesu, lagano pržite.
5. Smjesu prelijte sokom od rajčice. Pirjajte pet minuta. Zatim nježno sipajte u tavu.
6. Sjeckajte kupus. Nasjeckajte češnjak. Dodajte ih ostatku povrća.
7. Budući borsch kuhajte, začinite začinima, a zatim odmah isključite grijanje.
8. Gotovo jelo pustite da se kuha bez otvaranja poklopca 10-15 minuta.

Juha od zelenog kupusa

Opis. Juha od kupusa može se pripremiti na bazi savojskog kupusa. Oni će ispasti nježni i mirisni. Ova topla juha podsjeća na borsch. I baš kao i njegov brat, on ima mnogo varijacija.

Što kuhati od:

• mesna juha - 2 l;
• Savojski kupus - pola vilice;
• luk - jedna glava;
• konzerva konzerva - jedna limenka;
• kuhani krumpir - dva komada;
• rajčica - jedan komad;
• mrkva - jedna stvar;
• svježi peršin - mala hrpa;
• pileće jaje i kiselo vrhnje za posluživanje.

Korak po korak upute

1. Nasjeckajte luk na četvrtine. Pržite u tavi na biljnom ulju.
2. Mrkvu narežite na tanke kriške, stavite na luk.
3. Ogulite rajčicu, a zatim je narežite na male kockice.
4. Dodajte rajčicu drugom povrću, promiješajte. Izvadite ispod zatvorenog poklopca.
5. Prokuhajte juhu.
6. Izmrvite krumpir vilicom, začinite juhom. Dodajte pirjano povrće.
7. Sjeckajte savojski kupus, višak marinade iz staklenke prelijte kislicama.
8. Stavite sve u tavu.
9. Začinite začinima, nasjeckanim začinskim biljem.
10. Kuhajte oko pet minuta.
11. Gotov kupus izliti na ploške. U svaki dodajte pola kuhanog jaja, žličicu kiselog vrhnja.

Recept za pire od savojskog kupusa za multioker

Opis. Koristeći moderan kuhinjski dodatak, kiseli kupus možete napraviti ukusnim i zdravim povrćem. Ovaj srdačni obrok može se pripremiti za ručak za djecu ili odrasle. To će biti relevantno i tijekom posta.

Što kuhati od:

• pripremljena kaša od bisernog ječma - jedna čaša;
• konzervirani grah - jedna limenka;
• pasta od rajčice - jedna žlica;
• Savojski kupus - četvrtina vilice;
• velika rajčica - jedan komad;
• velika mrkva - jedan komad;
• češnjak - tri češnja;
• luk - jedna glava.

Korak po korak upute

1. Na dno posude za više kuhala koje trebate sipati ulje, uključite način "Prženje". Nasjeckajte luk, lagano pržite.
2. Mrkvu naribajte za korejsku mrkvu. Složite se nakloniti.
3. Sjeckajte kupus. Nasjeckajte rajčicu.
4. Ulijte pripremljeno povrće u zdjelu s aparatom, lagano promiješajte.
5. Dodajte grah, biserni ječam, pastu od rajčice.
6. Posolite, dodajte začine po ukusu.
7. Kuhajte pola sata u načinu rada "Pečenje".
8. Češnjak nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima neposredno prije kuhanja.

Posude s pećnicom

Opis. Da bi jela savojski kupus postala još korisnija, mogu se kuhati u pećnici, potpuno eliminirajući prženje. Izvrsna opcija za prilog su listovi kupusa savoja u kremi. Bez dodatnih napora, jelo ispada hranjivo, ukusno, vrlo ukusno po izgledu.

Što kuhati od:

• Savojski kupus - jedna vilica;
• pileća jaja - tri komada;
• vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - jedna čaša;
• maslac - jedna žlica;
• krušne mrvice za pečenje.

Korak po korak upute

1. Kuhajte savojski kupus (cijeli) u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Ohladite i razmažite krpom da uklonite višak tekućine.
3. Izrežite vilice na segmente, svaki uvaljajte u krušne mrvice.
4. Masno posuđe otporno na toplinu.
5. Na dno kalupa stavite listove kupusa, prelijte vrhnjem i začinite začinima.
6. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C 20 minuta.

Nekonvencionalna peciva od kupusa

Opis. Savojski kupus razlikuje se od bijelog kupusa ne samo što nema specifičan miris. Listovi savije nemaju gotovo nikakvih čvrstih žila, pa su peciva od kupusa nježnija i sočnija. Zahvaljujući leći, ovo jelo nije inferiorno u odnosu na "tradicionalno" u sadržaju bjelančevina. Ali, za razliku od njega, ispada ne samo zadovoljavajuće, već i korisno.

Što kuhati od:

• Savojski kupus - jedna vilica;
• luk - jedna glava;
• leća - 200 g;
• tikvice - jedan komad;
• rajčica - dva komada;
• mrkva - jedna stvar;
• kiselo vrhnje - jedna čaša.

Korak po korak upute

1. Kuhajte leću.
2. Luk narežite na kolutiće, pržite na ulju dok ne omekša.
3. Mrkvu naribajte, prelijte lukom.
4. Dodajte tikvice, narezane na kockice.
5. Rajčice narežite ili nasjeckajte u blenderu. Ulijte ih povrćem, pirjajte dok ne omekša.
6. U smjesu dodajte leću. Promiješajte, dodajte začine po želji.
7. Listove kupusa odvojite od glave, blanširajte u kipućoj vodi tri do pet minuta, tako da postanu mekani.
8. Na svaki list žlicu biljne smjese, zamotajte omotnicom.
9. Preklopite kolutove kupusa šavom dolje u posudu otpornu na toplinu, podmažite kiselim vrhnjem.
10. Pecite pola sata u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C.

Ukusno punjenje pite

Opis. Još jedan način kuhanja savojskog kupusa je dodavanje pecivu. Pita ili pita s takvim punjenjem bit će jedena odmah. Recepti sa savijskim kupusom, čak i od gotovog smrznutog tijesta, prava su kulinarska poslastica. Kada koristite tijesto s kvascima, pita će biti aromatična i meka.

Što kuhati od:

• Savojski kupus - jedna vilica;
• poriluk - jedna stabljika;
• četiri jaja.

Korak po korak upute

1. Kupus vilice izrezati na nekoliko dijelova. Umočite u kipuću slanu vodu, kuhajte dok ne omekša.
2. Gotove listove ohladite, bacite u štapić, a zatim sitno nasjeckajte.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. U tavi zagrijte biljno ulje, na njemu pržite luk i kupus.
5. Skuhajte jaja. Izrežite na kocke.
6. U zdjeli pomiješajte sve sastojke. Dobro promiješajte, začinite po ukusu.

Savijski kupus zanimljiv je i neobičan, pa su jela od njega posebna. Što danas kuhati od savojskog kupusa, reći će vaša fantazija. Područje primjene u kuhanju nije ograničeno na druge okvire.

Ostali recepti za kolače