Kuhinjski uređaji i pribor: duboka zdjela, mikser, žlica, prilijepite film, ručnik za suđe.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Krema 20% | 230 ml |
| brašno | 700-750 g |
| Svježi kvasac (suh) | 30 g (10-12 g) |
| šećer | 220 g |
| jaja | 5 kom. |
| sol | ⅓ žličica |
| maslac | 150 g |
| Grožđice, orasi, kandirano voće | 150 g |
| Šećer u prahu | 100 g |
| Limunov sok | 1 žličica |
Korak kuhanja
- Ulijte 230 ml vrhnja od 20% u duboku zdjelu, zagrijte ih na temperaturu od 40 stupnjeva.
- Dodajte 30 g prešanog drobljenog kvasca ili 11 g osušenog kvasca. Dodajte dvije žličice šećera, dobro promiješajte.
- Prosijte dva puta 150 g brašna i dodajte u kremu s kvascem, miješajte dok ne postane glatko.
- Pokrijte ljepljivim filmom i ostavite da se približi na toplom mjestu oko pola sata.
- Za to vrijeme pripremite pečenje. 4 jaja i jedan žumanjak ulijte u zdjelu miksera ili duboku zdjelu. Ostavimo jedan protein da se stvori glazura.
- U jaja ulijte 200 g šećera, 1/3 žlice. sol, tukli mikserom.
- Dodajte 10 g vanilin šećera, 150 grama mekog maslaca, umutite mikserom. Po želji za aromu možete dodati jednu žličicu mase šafrana ili naranče.
- U jaja dodajte odgovarajuće tijesto i pomiješajte lopaticom ili mikserom za tijesto.
- Prosijte dva puta 550 g brašna i postepeno dodajte u masu, zamijesite tijesto.
- Gotovo tijesto će biti gusta, viskozna, dobro iza zidova posude. Prekrivamo ga ljepljivim filmom i šaljemo na toplo mjesto. Možete ga staviti u pećnicu podešavanjem temperature na 35-40 stupnjeva.
- Na ovoj temperaturi tijesto će porasti 2,5 puta. Glavna stvar - ne stavljajte je na bateriju, kako ne biste kuhali. Može se postaviti u blizini baterije, bez dodirivanja. Ili zamotajte s nekoliko ručnika, ostavljajući malu rupu da zrak uđe u masu.
- Nakon što se tijesto digne, možete mu dodati grožđice, kandirano voće. Ako planirate koristiti grožđice kao dodatak, prvo ga dobro operite, napunite vrućom vodom i pustite da nabubri 15 minuta. Nakon toga stavite u fil, ostavite da se voda ocijedi. Stavite papirnati ručnik da uklonite višak vode. Zatim posipajte brašnom. Zbog toga se grožđice ravnomjerno raspoređuju po tijestu. Možete dodati kandirano voće ili orašaste plodove. Dodajte pola manje orašastih plodova kao grožđica, jer sadi tijesto.
S ovog testa možete ispeći uskrsne kolače, peciva. Pecite na temperaturi od 180-200 stupnjeva 40 minuta. Nakon toga izvadite gotov pečenje, ostavite da se malo ohladi, izvadite iz kalupa. Kolače napunite glazurom i pospite šećerima u boji. Kockice se mogu posipati šećerom u prahu.
Video recept
Da biste razumjeli postupak izrade tijesta od maslaca za kolače ili peciva, predlažemo da pogledate video. Shvatit ćete kako će izgledati kvalitetno tijesto, kako izgleda gotovo tijesto.
Sudeći prema povratnim informacijama naših čitatelja, peciva za ovaj recept vrlo su porozna, meka i što je najvažnije - ukusna. Isprobavši ovaj recept jednom, zasigurno će vam postati jedan od omiljenih. Svoje dojmove o gotovom pečenju ostavite u komentarima. Možete dijeliti svoje jednostavne recepte za ukusna jela.
Ostali recepti za uskrsne kolače
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...