Kako naučiti kako kuhati ukusno tijesto za torte

Kuhinjski uređaji i pribor: posude za tijesto, sito, žlica, umutiti.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Da biste pripremili tijesto s maslacem, svakako morate kuhati tijesto. Grijemo mlijeko bilo kojeg sadržaja masti tako da bude toplo.
   
2. U zasebnu posudu izmrvite 60 grama kvasca u malu mrvicu, pomiješajte ih s jednom žlicom šećera, tamo ulijte 150 ml toplog mlijeka, dobro promiješajte žlicom dok ne postane glatko.
   
3. Prosijte kroz sito pola čaše brašna, dodajte u zdjelu s mlijekom i kvascem. Brašno je potrebno prosijati kako bi se zasitilo kisikom, tada će tijesto biti bolje. Opet miješajte smjesu dok gusta vrhnja.
   
4. Pokrijte dobiveno tijesto ljepljivim filmom ili kuhinjskim ručnikom, postavljenim na toplo mjesto 20 minuta.
   
5. Dok tijesto dolazi, pripremit ćemo pecivo za tijesto. U posudu izlijte 5 žlica šećera, pola žličice soli, vrećicu vanilin šećera, sve pomiješajte.
   
6. Dodajte 100 grama margarina prethodno rastopljenog u mikrovalnu, miješajte žlicom dok ne postane homogena.
   
7. 4 jaja ubacimo u posudu s pečenjem, a od petog jajeta uzimamo samo protein, žumanjke odvojimo u malu posudu, trebat će za podmazivanje ako pečete pite.
   
8. Tu smjesu mijesamo šlagom dok ne postane glatka.
   
9. Opara se povećala, povećala se u volumenu. Sada u njega dodamo upravo kuhani muffin, preostalih 150 ml mlijeka, pola žličice soli, miješamo dok se sastojci potpuno ne otope i ujednače.
   
10. Postepeno započinjemo dodavati brašno, prosijavajući kroz sito.
    
11. Dodajte brašno u malim obrocima, miješajući tijesto da biste postigli željenu konzistenciju. Kad se tijesto gotovo zamijesi, dodajte mu dvije žlice nerafiniranog biljnog ulja, nastavite mijesiti tijesto dok se ulje ne upije.
    
12. Zatim stavite na stol, nastavite mijesiti još 5-10 minuta dok tijesto ne postane homogeno.
    
13. Zatim ga stavimo u posudu, namažemo rukama navlaženim biljnim uljem, sa svih strana, posudu pokrijemo ručnikom, stavimo na toplo mjesto 20 minuta da se stane.
    
14. Nakon 20 minuta izvadimo tijesto, dobro ga mijesimo, napravimo sferni oblik, ponovo ga pošaljemo na toplo mjesto 30 minuta. Nakon toga, tijesto će biti spremno. Od nje možete ispeći torte, torte, peciva, svadbene žlice, Uskrs.
    

Korisni savjeti

• Dva sata prije izrade tijesta iz hladnjaka stavite jaja, mlijeko, margarin - svi sastojci moraju imati sobnu temperaturu.
• Za pečenje možete koristiti šećer od trske, on će proizvodu dobiti karamelni okus.
• Kada pripremate muffine za tijesto, možete dodati limunovu koricu, muškatni oraščić, cimet.
• Ako margarin zamijenite maslacem, to neće pokvariti ukus i kvalitet tijesta.
• Nemojte biti lijeni prosijati brašno, to pridonosi obogaćivanju kisika: tijesto će biti prozračno, propusno.
• Koristite samo provjereni kvasac, onaj koji je prethodno korišten, znate njihovu kvalitetu.

Video recept

Pogledajte cijeli postupak izrade tijesta za tijesto od početka do kraja.Dobijte nekoliko savjeta o pripremi sastojaka za upotrebu. Saznajte o međusobnoj izmjeni nekih od njih.

Ostali recepti za tijesto