Kuhinjski uređaji i pribor: dvije ili tri zdjele, žlica / vilica, stezajući film, mikrovalna pećnica ili štednjak (za zagrijavanje mlijeka), vaga i mjerna čaša.
Sastojci
Sastav tijesta je vrlo jednostavan. Nema ekskluzivnih sastojaka. Glavni uvjet za uspješan test je svježa hrana.
| mlijeko | 0,5 l |
| Kvasac (pivo) | 1/3 pakiranja (11 g) |
| šećer | 5 žlica. l. |
| brašno | 700 g |
| Biljno ulje | 1/3 stog |
| sol | 1 žličica |
| vanilin | po ukusu |
Korak kuhanja
- Prvo morate malo ugrijati mlijeko. Trebao bi biti svjež, nema više ograničenja. Zagrijte na vatri ili u mikrovalnoj - kako želite. Mlijeko bi trebalo postati ugodno toplo, ni u kojem slučaju vruće. Optimalna temperatura je 40 ° (ako nema termometar, lako je odrediti temperaturu - kapnite iz žlice na zapešće, ako je mlijeko ugodno toplo, onda je dobro, ne smije se peći). Kvascu je potrebno samo živo (ili pivo, kako ga još nazivaju). Ako ih imate pohranjene u zamrzivaču, ne zaboravite ih rano nabaviti i ostavite da se odmrznu. Kvasce stavite u malu zdjelu i izgnječite vilicom. U kvasac ulijte 1 žlicu šećera i dobro samljeti u homogenu masu.
- Sada u dobivenu masu ulijte 2-3 žlice toplog mlijeka i miješajte dok se svi sastojci u njemu ne otope.
- U dobivenu tekućinu dodajte 2 žlice sa slajdom prosijanog brašna. I opet, dobro promiješajte. Dobili ste takozvanu oparu. Zategnite zdjelu ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta.
- Za to vrijeme treba doći tijesto - tj. Malo se dizati i oblikovati "šešir". Prosijte brašno u duboku zdjelu. Zatim mu dodajte sve suhe sastojke, naime preostali šećer (4 žlice.), Vaniliju i 1 žličicu. sol. Sve promiješajte.
- Sada ulijte toplo mlijeko. Ako se već ohladilo, ponovo je zagrijte. Dodajte i tijesto i 1/3 šalice biljnog ulja. Sve lagano miješajte žlicom dok se ne ispostavi. Zatim počnite mijesiti rukama. Mala tajna: da se tijesto ne lijepi za vaše ruke, podmažite ih biljnim uljem. Tijesto ne smijete prejako pritiskati rukama, samo ga pokušajte miješati pokretima povlačenja. Sva brašna moraju ići. Tijesto vam se može malo zalijepiti za ruke, ali to ne bi trebalo biti kritično.
- Uzmite duboku glatku zdjelu (bolje je da bude visoka), malo je namažite biljnim uljem i prebacite gotovo tijesto u nju. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom (ili jednostavnim ručnikom) i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati.
- Nakon određenog vremena, vaše tijesto bi trebalo doći do povećanja veličine (2-3 puta). Struktura će biti porozna i prozračna. Sada je tijesto stvarno spremno, a iz njega možete ispeći ono što vam srce želi!
Video recept
Uvijek je najbolje osigurati da su sve informacije o receptu pravilno shvaćene. Da biste to učinili, pogledajte video u nastavku. Vidjet ćete da je tijesto (koje se često jako boji pri kuhanju) vrlo jednostavno napraviti i nisu potrebni posebni napori.
Sada znate kako brzo napraviti klasično tijesto za slatke lepinje. Kao što razumijete, glavni uvjeti za uspjeh su svježa hrana i strpljenje. Tijesto izlazi vrlo nježno, ispunjeno je zrakom i mekano je kao pahulja. A pečenje iz nje ispada da je vrlo ukusno i mirisno. Kuhajte s užitkom!
Učitavanje ...