Kuhinjski uređaji i pribor:
- ploča za kuhanje ili štednjak;
- mjerna čaša ili kuhinjska vaga;
- tava;
- daska za rezanje;
- nož;
- žličica;
- žlica;
- gruba renda;
- tanjur za posluživanje jela.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Fileti haringe | 2 kom |
| Zeleni luk | 1 velika hrpa |
| kopar | 1 velika hrpa |
| Svježi krastavac | 1 kom |
| Tvrdi sir | 150 g |
| krumpir | 2-3 kom. |
| majoneza | 300 g |
| sol | 1 žličica |
| voda | u obrocima |
Korak kuhanja
Kuhanje krumpira
- Ulijte vodu u lonac i dovedite do vrenja.
- Dva ili tri krumpira temeljito isperite pod tekućom vodom.
- Kad voda proključa, dodajte joj 1 žličicu soli. Stavite krumpir u vodu.
- Kad voda ponovno proključa, smanjite toplinu na srednju. Kuhajte krumpir 30-40 minuta dok se ne skuva (provjerite skeletom ili čačkalicom).
- Uklonite krumpir s vatre i pričekajte da se potpuno ohladi.
Kuhanje salate
- Za salatu će vam trebati 2 fileta haringe bez kosti. Izrežite ga na male komade.
- Na tanjur stavite prvi sloj haringe i prekrijte slojem majoneze.
- Operite veliku hrpu zelenog luka (5-6 perja), osušite i sitno nasjeckajte.
- Stavite luk u haringu, a na kraju majonezom.
- Ogulite kuhani krumpir s kože. Krumpir naribajte na krupnoj rerni.
- Na vrh zelenog luka položite sloj krumpira, pažljivo ga izravnavajući. Ne zaboravite na sloj majoneze.
- Isperite jedan mali svježi krastavac pod tekućom vodom. Krastavac narežite na trakice i ravnomjerno ga stavite na salatu.
- Na krupnoj rerni naribajte 150 grama tvrdog sira. Krastavce prekrijte slojem naribanog sira, a zatim opet majonezom.
- Isperite i osušite hrpu kopra. Sitno nasjeckajte zelje i velikodušno pospite salatu po njemu. Na vrh možete dodati malo zelenog luka. Jelo je spremno. Dobar apetit!
Znate li? Ako ne volite majonezu ili pokušavate smanjiti potrošnju, zamijenite je drugim umakom. Možete koristiti grčki bijeli jogurt ili kiselo vrhnje. Još jedna zanimljiva opcija je miješati u jednakim omjerima jogurt sa kiselim vrhnjem ili kiselo vrhnje s majonezom. Ali ipak, haringa ispod krznenog kaputa ima bolji okus s majonezom. Može se lako pripremiti kod kuće.
Izrada domaće majoneze
- U dubokoj zdjeli pomiješajte 1 sirovo pileće jaje, 1 žličicu soli, 2 žličice šećera, 1 žličicu senfa u prahu, 1 gram kajenske paprike i 50 mililitara maslinovog ulja.
- Umutite cijelu smjesu mikserom.
- Kad se hrana dovoljno dobro pomiješa, počnite sipati 75 mililitara rafiniranog biljnog ulja.
- Nakon toga dodajte sok od 1 limuna u majonezu. Umutiti.
- Postepeno dodajte još 75 mililitara rafiniranog biljnog ulja u umak, nastavljajući temeljito miješati. Umak je spreman.
Video recept
Da biste detaljnije razumjeli recept i pogledali vizualne upute, pogledajte autorski video recept za kuhanje haringe ispod zelenog krznenog kaputa.
Dragi čitatelji, kako vam se sviđa takva varijacija uobičajene haringe ispod krznenog kaputa? Kao što vidite, ispada da je zaista ljetno i svježe. Jeste li pokušali napraviti takvu salatu u svojoj kuhinji? Podijelite svoje dojmove u komentarima u nastavku.
Učitavanje ...