Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, grater, lim za pečenje, pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| fileti lososa | 1 kg |
| mocarela sir | 150 g |
| tvrdi sir | 50 g |
| žarulja | 1 kom |
| mljevena paprika | 2-3 prsta |
| sol | 1 žlica. l. |
| majoneza | 70-100 g |
| češnjak | 1 klinčić |
| limun | 1 kom |
| kopar zelje | 0,25 snopa |
| zeleni luk | 0,25 snopa |
| sjemenke senfa | 1 žličica |
| šećer | ½ žličice |
Korak kuhanja
- Provjeravamo stranu lososa na kosti. Ako jesu, treba ih pažljivo ukloniti bez oštećenja mesa.
- Pokrivamo lim za pečenje pergamentnim papirom, odmah na njega razvučemo ribu i trljamo je s malom količinom soli, oko jedne žlice bez vrha.
- Skupljamo pola žličice šećera i na vrh posipamo riblji file.
- Oljuštite luk od ljuske, operite ga ispod slavine, izrezati na pola prstena. Lagano solite luk i drobite ga rukama tako da daje sok.
- U zasebnu posudu stavimo 100 g majoneze, dobro je ako će biti domaća. Ako to nije slučaj, možete kupiti bilo koji u supermarketu, to ovisi o vašoj želji.
- Na finoj rerni naribamo jedan češanj češnjaka prethodno oguljen i opran. Dodajte češnjak majonezi, dobro promiješajte.
- Izrežite limun, nakon što ga operete ispod slavine, iscijedite dvije žlice soka, dodajte majonezi s češnjakom.
- Pomiješajte luk s ovom smjesom majoneze, temeljito promiješajte, stavite masu na riblji file, ravnomjerno rasporedite po njegovoj površini.
- Vrh s senfima u žitaricama, trebati će samo jednu žličicu, a zatim pospite s dvije prstohvat mljevene paprike. Ovdje je važno ne pretjerivati - uzimajte i senf i papar umjereno.
- Na krupnoj rerni trljamo 100 grama Mozzarelle sira i 50 grama običnog nizozemskog tvrdog sira.
- Pomiješajte ih, napunite ribu na vrhu. Dvije vrste sireva koriste se za uravnoteženje stupnja sira: Mozzarella nema vrlo izraženu slanost, pa dodamo još slanog holandskog sira.
- Šalicu šaljemo u pećnicu na 15 minuta na prosječnoj temperaturi (160-180 stupnjeva).
- Nakon 15 minuta, izvadimo ribu iz pećnice, posipamo sitno sjeckanim zelenilom, što više volite. Vrh možete posipati prstohvatom mljevene paprike po ukusu.
Mogućnosti hranjenja i ukrašavanja
Prilikom posluživanja za stolom za večeru ribu treba ohladiti, tvrdi sir rastopljen oko nje treba pažljivo rezati nožem. Losos trebate izrezati na porcionirane kriške, staviti ih na ploške, pored njih staviti krišku limuna i list zelenog peršina. Ovo će jelu dati dopadljiv izgled, a vaša će obitelj cijeniti losos pečen pod sirom.
Video recept
Videozapis nudi informacije o detaljnoj pripremi lososa u pećnici. Dokazan je postupak kuhanja s objašnjenjem svih faza kuhanja ribljih jela. Objavljen je i popis svih potrebnih sastojaka.
Dragi čitatelji, volio bih znati jeste li kuhali losos ispod kaputa od sira? Kako si to učinio? Jeste li dobili korisne informacije za kuhanje ribljeg proizvoda?
Učitavanje ...