Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, posuda za pečenje, zdjela, šlag, pećnica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| losos | 500 g |
| 10 posto vrhnja | 300 ml |
| Jaja žumanjka | 3 kom |
| Dijon senf | 2 žlice |
| Osušeni bosiljak | 1 žličica |
| ruzmarin | 1 grančica |
| papar | 2/3 tsp |
| sol | 1 žlica. l. |
| peršin | 1 hrpa |
Korak kuhanja
Priprema ribe
- Uzmite dva odreska od lososa od 250 g. Za pečenje vam trebaju samo fileti. Stoga odrezak narežemo na pola duž grebena, skinemo kožu, uklonimo kosti.
- Dobivena četiri komada premjestimo u posudu za pečenje.
- Sezona 1 žlica. l. soli i 1/3 žlice papar s obje strane.
Kremni punjenje
- Ulijte 300 ml vrhnja u zdjelu.
- Dodajte 3 žumanjka.
- Stavite 2 žlice. Dijon senf.
- Ulijte 1 žličicu. sušenog bosiljka i 1/3 žlice svježe mljeveni crni papar.
- Pomiješajte pjenjačom do homogene konzistencije.
- Ribu prelijte ovom tekućinom. Na ribu možete staviti jednu cijelu grančicu ružmarina, to će ribi dati jedinstveni okus.
Kuhanje ribe
- Obrazac šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20 - 25 minuta.
- Izvadimo je iz pećnice, stavimo na jelo. Pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Tajne kuhanja
- Svježi losos je prikladniji za kuhanje ribe u pećnici s umakom od vrhnja, ali možete ga i kuhati od smrznutog. Ali slana riba uopće nije prikladna za to.
- Cijeli losos u kremastom umaku se ne kuha. Da biste to učinili, izrezan je na odreske ili porcionirane komade. Važno je da budu glatke i ukusne.
- Možete koristiti bilo koju kremu za pripremu lososa u kremastom umaku, ali bit će nježniji i ukusniji ako dodate vrhnje s većim udjelom masti.
- Losos se kuha dovoljno brzo - ne više od 30 minuta. Ako vam se čini da recept naznačuje prekratko vrijeme za kuhanje, ne biste ga trebali povećavati jer to može jelo učiniti manje sočnim.
- Možete kuhati losos bez nepotrebnih aditiva. U tom je slučaju bolje pripremiti prilog za nju.
- I pripremajući ga odmah s povrćem ili krumpirom, možete poslužiti jelo bez priloga.
Video recept
U ovom videu možete vidjeti kako kuhati losos s vrhnjem od umaka u pećnici. Kako odvojiti riblje meso od kože tako da fileta ostane cijela i ne rastrgana. Korak po korak prikazano je koje sastojke trebate uzeti kako biste napravili kremasti umak. Kako staviti ribu, koliko se peče i koliko je ukusno ispalo nakon pečenja.
Pečeni lososov odrezak - klasično jelo od crvene ribe. Mirisnu crvenu ribu lako je pripremiti kod kuće. Glavna stvar je uzimati svježe i prave sastojke. Ovo jelo zadivit će vašu obitelj svojim dobrim izgledom, laganom aromom ruzmarina i nevjerojatnim okusom sočne gurmanske ribe. Nema sumnje da je riba ukusna, nježna i sočna. Idealna prilog za nju bili bi kuhani mladi krumpir, prženi krumpir, kuhana riža, pirjano povrće. Pokušajte sami kuhati ovo jelo, sigurno ćete uspjeti. Zapamtite: kuhanje je jednostavno! Pa, napišite svoje mogućnosti za kuhanje ovog jela u komentarima.
Ostali recepti za ribu
U pećnici se peče štuka
Riba u soli u pećnici
U pećnici se peče štuka s rajčicom i začinskim biljem
Pečeni losos s krumpirom u pećnici sa sirom
Punjena štuka
Riba u soli u pećnici
U pećnici se peče štuka s rajčicom i začinskim biljem
Pečeni losos s krumpirom u pećnici sa sirom
Punjena štuka
Dobar apetit!
Učitavanje ...