Charlotte s grizom i jabukama bez brašna: klasični, originalni i dijetni recepti

Klasična veličanstvena šarlota bez brašna stari je recept koji je jedna od sorti engleskog pudinga s dodatkom kruha ili krekera, kao i raznog voća. Ovo dijetno pečenje pogodno je za one koji su mršavi i pokušavaju pravilno jesti.

Punjenje jabuka

• Što više jabuka, to bolje. Ovdje je fer parafrazirati poznatu poslovicu o kašiji koja nije pokvarena maslacem: "Ne možete pokvariti šarlotu s jabukama!"
• Zimske ocjene. Oni su čvršći i daju slatkom desertu kiselost.
• Ispravno rezanje. Bolje je izrezati jabuke na tanke kriške, a zatim su bolje pečene.

Charlotte bez brašna u pećnici

Osnovni recept s jabukama

Osnova recepta za šarlotu s jabukama bez brašna često uključuje kašu, jer zamjenjuje obično brašno zbog svoje konzistencije i ljepljivih svojstava.

Trebat će vam:

• jabuke - 4 srednje, po mogućnosti zelene;
• kaša - 1 čaša;
• kefir - 1 šalica ili 250 ml;
• pileće jaje - 1 p .;
• granulirani šećer - 3 žlice.

priprema

1. Namočite kašu u kefiru i ostavite da nabubri 1 sat.
2. U gotovu mješavinu kaše i kefira dodajte jedno jaje, prethodno mljeveno sa šećerom.
3. U posudi za pečenje narežite zelene jabuke na uredne male kriške i premažite dobiveno tijesto. Pecite 40 minuta na temperaturi od 195 stupnjeva. Poslužite toplo.

Sa kašom i sirom

Skuta je svakako zdrav proizvod, ali samo ako je svjež i kvalitetan. Skuta je masna (oko 15-18%), srednje masna (oko 9-10%) i niska masnoća (3-5%). Za ovaj recept prikladan je skuti sir s malo masti, osim toga, savršeno zamjenjuje brašno.

Trebat će vam:

• jabuke - 4 srednje;
• pileće jaje - 1 p .;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• kaša - 1 čaša;
• maslac - 100 g;
• mekani sir s niskim udjelom masti - 200 g;
• cimet - po želji.

priprema

1. Dok se pećnica zagrijava, operite, ogulite i narežite zelene jabuke na male kriške ili kockice, a zatim ih pospite šećerom.
2. U posebnoj zdjeli otopite maslac, na srednjoj vatri, a zatim ubacite kašu i pobijte jedno jaje.
3. Dobivenu smjesu pomiješajte s sirom, a zatim s pripremljenim jabukama.
4. Charlotte s grizom i jabukama bez brašna pecite u obliku namazanom maslacem ili biljnim uljem 30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Dijetalna s mekinjama

Mekinje - proizvod koji je „ljuska“ koja ostaje nakon mlinca za brašno, a 95% se sastoji od vlakana, korisnih ljudskom tijelu za stimulaciju crijeva.

Trebat će vam:

• velike jabuke - 4 kom .;
• kefir - 1 šalica;
• pileće jaje - 3 kom .;
• pšenične mekinje - 2 šalice;
• maslac - 2 žličice;
• šećer - 6 žlica;
• prašak za pecivo - 1 paket;
• cimet i vanilija po ukusu.

priprema

1. Uključite pećnicu da se zagrije na 190 stupnjeva.
2. Otopite prašak za pecivo u čaši kefira.
3. Jaja temeljito umutite mikserom, pomiješajte ih s granuliranim šećerom, a zatim smjesu pomiješajte s kefirom.
4. Dodajte mekinje, cimet i vaniliju po ukusu da dobijete jednoliku konzistenciju. Tijesto od mekinja je spremno.
5. Izrežite čiste jabuke na male komade i položite ih u tijesto.
6. Temeljito premažite posudu za pečenje maslacem, ulijte u nju tijesto i pecite 1 sat na temperaturi od 190 stupnjeva.

Sa suhom hljebom

Recept Charlotte sa suhim kruhom može se smatrati klasikom za stare engleske i njemačke kuhinje. Kruh se može zamijeniti kruhom.

Trebat će vam:

• jabuke - 5 kom .;
• kruh, sušen - 1 p .;
• pileće jaje - 2 kom .;
• maslac - 3 žlice;
• vrhnje - 100 ml;
• šećer za glazuru - 70 g;
• cimet, muškatni oraščić - po ukusu.

priprema

1. Operite, ogulite i sitno nasjeckajte, po mogućnosti zimske jabuke u jednakim kriškama. Pospite ih slojem šećera u prahu i ostavite neko vrijeme.
2. Uzmite suhu bijelu štrucu ili kruh i narežite ga na debele kriške, pa umočite u smjesu napravljenu od vrhnja i pilećih jaja.
3. Uzmite visoku posudu za pečenje, premažite je maslacem, na dno stavite jabuke u šećer u prahu. Na vrh jabuke stavite sloj hljeba natopljenog jajima i vrhnjem, velikodušno pospite muškatnim oraščićem, cimetom, zatim ponovno stavite sloj jabuke i tako dalje dok se kraj ne napuni. Gornji sloj treba biti jabuka, posuta šećerom u prahu.
4. Pecite u pećnici 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Spremnost provjerava gornji sloj jabuka i ugodne smeđe boje, koji će dati puder.

Charlotte bez brašna i kaše sa suhim hljebom bit će zanimljiviji ako ga kuhate ne u uobičajenom posudi za pečenje, već u glinenoj posudi, tada će okus jela biti zasićeniji.

Sa grizom i bundevom u polaganu kuhačicu

Bundeva je povrće korisno za tijelo: s kalorijskim sadržajem od samo 22 kcal na 100 g, bogata je vitaminima i pektinima. Pulpa se obično konzumira, a sjeme i ogulina mogu se koristiti kao lijek.

Trebat će vam:

• kaša od bundeve - 300 g;
• jabuke - 2 srednje;
• kaša - 1 čaša;
• granulirani šećer - pola šalice ili 125 g;
• pileće jaje - 3 kom .;
• maslac - 5 žlica;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• cimet, muškatni oraščić - po ukusu.

priprema

1. Operite, ogulite i naribajte bundeve i jabuke na krupnoj rerni, pospite šećerom.
2. U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i grizom, dodajući prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić.
3. Stavite jabuke i bundeve u spor štednjak namazan maslacem, pa pospite slojem kaše sa šećerom, pa opet slojem voća i povrća. Sve napunite rastopljenim maslacem, odaberite način "Pečenje" na 60 minuta.

Recept za šarlotu sa stolicom i bundevom postoji čak i za početnike, ali ako tijesto nije pečeno u zadanom vremenu, dodajte još 20 minuta pečenja.

Charlotte je tradicionalni desert od jabuka koji se može poslužiti na stolu i radnim danom i praznicima. I bez obzira koji recept za šarlotu bez brašna odabrali, definitivno će vas oduševiti svojim voćnim okusom!

Ostali recepti za kolače