Charlotte s jabukama recept ap kako napraviti ukusnu tortu od jabuka

Fermentirana šarlota razlikuje se od tradicionalne po prozračnijoj strukturi i mekoći. Za razliku od verzije s čisto jajima, dobivate vrlo osjetljivo, biskvitno pecivo nježnijeg i nježnijeg okusa s izraženim okusom jabuke. Kora neće biti tako hrskava i sjajna rđava kao svježa šarlota, ova je torta idealna za ukrasno posipanje šećerom u prahu, kandiranim voćem ili zdrobljenim orasima.

Opcije Kefir Charlotte

Recept za tortu od šarlote s jabukama na kefiru jednostavan je kao i bilo koji drugi recept za charlotte, i ne zahtijeva posebne vještine. Glavna tajna pečenja s kiselim mlijekom je da određujući sastojak mora uvijek biti topao kako bi se reakcija s praškom za pecivo odvijala brže. To je ono što će dati željeni sjaj gotovom desertu (kao na fotografiji). Još jedna suptilnost - uzimamo jabuke slatke, a ne kisele, kao u šarloti bez fermentiranih mliječnih proizvoda.

Klasičan recept

Trebat će vam:

• kefir - 1 šalica;
• brašno (premium) - 2 čaše;
• jaja - 3 komada;
• slatke jabuke - oko 5 komada;
• šećer - 1 šalica;
• soda ili prašak za pecivo - 1 žličica.

priprema

1. Pripremite jabuke: operite i ogulite (mada mnogi vole pitu sa neoljuštenim voćem - čak je i zdraviji), izvadite sjemenke i otopite voće u tanke kriške. Možete koristiti rezač.
2. Prosijte brašno tako da ono preuzme zrak - tako će se torta ispostaviti veličanstvenija.
   Umutite jaja i šećer dok se ne pojavi pjena, dodajte soda. Nemojte ga ugasiti ocatom, jer je kefir kisel po sebi.
3. Pomiješajte tučena jaja i kefir. U dijelove ulijte prosijano brašno, lagano miješajući. Ne vrijedi miješati previše i predugo, jer će u protivnom sav zrak biti uklonjen iz tijesta i keks neće biti tako veličanstven. Tijesto za charlotte na kefiru treba biti malo gušće nego na palačinkama.
4. Dio tijesta izlijte u kalup namazan maslacem (ili margarinom) (ako koristite silikonski kalup, šarlotu možete ispeći bez maslaca).
5. Stavite jabuke i pospite ih cimetom. Ako vam djeluju kiselo, tada možete malo posipati šećerom. Ulijte ostatak tijesta.
6. Pecite charlotte na kefiru u pećnici oko 45 minuta, temperatura - 180 stupnjeva. Da biste smanjili vrijeme pečenja, možete koristiti tavu za tortu (u obliku prstena).

Gotov kolač možete ukrasiti po vašem ukusu - šećer u prahu, kokos, šlag, bobice ili preljev od tijesta.

U gotovo svakoj obitelji s djecom često ostaje višak mlijeka koji nakon dan ili dva postane "sumnjiv", pa ga više ne možete piti. Prema istom receptu, lako možete kuhati šarlotu s jabukama na jogurtu, a ispostavit će se ne manje veličanstvenom i ukusnom.

Kako napraviti manu od kefira

Najukusnija šarlota na kefiru s kašom ispada nježna i mrvica, a malo ljudi može pogoditi da sadrži i zdrob (s obzirom na pristrani stav muškaraca, djece, pa čak i nekih nutricionista, takvo jelo ne preporučuju na pp).

Trebat će vam:

• kaša - 1 čaša;
• brašno - 1 šalica;
• kefir - 1 šalica;
• rastopljeni maslac - 100 grama;
• šećer - 1 šalica (ili manje);
• soda - 1 žličica;
• jabuke - oko 5 komada.

priprema

1. Semolina se mora unaprijed povezati s kefirom u zasebnoj posudi. Ostavite smjesu oko pola sata da se kaša nabubri.
2. Dodajte ohlađeni rastopljeni maslac i šećer, umutite.
3. Brašno prosijte sa sodom, dobro mijesite dok ne postane glatko. Nakon toga možete dodati jabuke.
4. Stavite tijesto s jabukama u prikladan oblik ili duboku tavu.
5. Stavite kalup u pećnicu na 35 minuta, temperatura - 190 stupnjeva.

Mannik je bolje ohladiti - dobro ide uz javorove i trešnje-sirupe.

Recept za sporo kuhanje

Charlotte na kefiru s jabukama u polaganom kuhaču ispada ne manje prozračan i nježan nego u pećnici.

Trebat će vam:

• kefir - 1 šalica;
• jaja - 1-2 komada;
• jabuke - 3 komada;
• brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 0,5 šalice;
• rastopljeni maslac - 50 grama;
• soda - 0,5 žličica;
• vanilin - prstohvat;
• sol je prstohvat.

priprema

1. Umutiti šećer i jaja mikserom ili ručno sa šlagom, sipati topli kefir i maslac, pomiješati.
2. Pomiješajte vanilin, soda (ili žličicu praška za pecivo) i jednu prstohvat soli u prosijanom brašnu i sjedinite sa šlagom.
3. Ulijte polovicu tijesta u posudu za multi-kuhanje. Stavite kriške jabuke i ulijte preostalo tijesto. Ako volite svoju dragu, na vrh možete posipati šećer i cimet.
4. Kuhajte kolač 50 minuta u načinu Pečenje. Imajte na umu da šarlota na kefiru u laganoj pećnici može kuhati duže od pite prema standardnom receptu bez kiselo-mliječnih proizvoda.

Recepti za ostale mliječne proizvode

Za stvaranje šarlote od jabuka koja može iznenaditi vaše najmilije, prikladan je ne samo kefir, već i većina kiselo-mliječnih proizvoda. Još jedna tajna je tući jaja hladnoćom. Na taj se način pjena bolje formira, a na površini gotove pite dobiva se lagana kora, slično kao meringue.

na Ryazhenka

Je li moguće napraviti pitu na ryazhenka? Brza šarlota s jabukama na fermentiranom pečenom mlijeku ima osjetljiv okus, lijepu koricu i ugodnu aromu vanilije.

Trebat će vam:

• fermentirano pečeno mlijeko - 0,5 litara;
• jabuke - 4-5 komada;
• brašno - 300 grama;
• jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 3 žlice;
• šećer - 1 šalica;
• soda - 0,5 žličica;
• sol - prstohvat;
• vanilin - prstohvat.

priprema

1. Umutite jaja, šećer i sol intenzivno dok se ne pojavi pjena.
2. Dodajte fermentirano pečeno mlijeko i sodu, opet umutite.
3. Prosijte brašno, dodajte ga i vanilin u tijesto, ponovo umutite.
4. Dodajte narezane jabuke, promiješajte. Ulijte ulje i ponovo promiješajte.
5. Izlijte smjesu u kalup i stavite u pećnicu na 35-40 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.

Na serumu

Serumska šarlota s jabukama može se pripremiti bez jaja, što znači da i vegetarijanci mogu uživati ​​u njoj.

Trebat će vam:

• mliječni serum - 500 ml;
• granulirani šećer - 150 grama;
• brašno - 300 grama;
• jabuke - 4-5 komada;
• soda - 0,5 žličica.

priprema

1. Narezane jabuke pospite šećerom. Kad malo odstoje, ocijedite nastali sirup. Ne treba nam višak vlage.
2. Otopite šećer u sirutki, a zatim pospite brašnom.
3. Podmažite kalup (možete staviti pergament papir), stavite kriške jabuka i ulijte smjesu. Puno je testa, pa uzmite veći kalup.
4. Pecite kolač u pećnici oko 45 minuta, temperatura je 180 stupnjeva.

Na jogurt

Charlotte s jabukama dobit će nježan kremast okus ako se kuha na jogurtu.

Trebat će vam:

• prirodni jogurt - 1 šalica;
• šećer - 1 šalica ili manje;
• brašno - 2 čaše;
• maslac - 70 grama;
• soda - 1,5 žličica;
• vanilin - prstohvat;
• jabuke - 4 komada.

priprema

1. Umutite mikserom jaja, šećer i jogurt u bujnu masu.
2. Otopite maslac i malo ga ohladite, ulijte u smjesu.
3. Dodajte brašno i sodu (možete prašak za pecivo), temeljito promiješajte tijesto i u njega prebacite nasjeckane jabuke (kockice ili kriške).
4. Prebacite u prethodno namašteni kalup. Po želji se plodovi mogu izostaviti iz tijesta, ali jednostavno položiti lijepo po vrhu.
5. Pecite charlotte u jogurtu oko 40 minuta na 175 stupnjeva, poslužite čajnu tortu potpuno ohlađenu. Umjesto čaja, možete ga piti s istim jogurtom - da, visokokaloričnim, ali nevjerojatno ukusnim!

Koji god recept za filet šarlotu s jabukama na kefiru, kiselom vrhnju ili drugim mliječnim proizvodima odabrali, zapamtite da je glavni sastojak vaša ljubav prema voljenima, za koje stvarate ovaj klasični domaći desert!

Ostali recepti za kolače