Recept Charlotte s narančama, jabukama i mandarinama: kombinacije punjenja

Recept s narančama

Narančasta šarlota kuha se na približno isti način kao i tradicionalna jabuka, ali ovdje se mora uzeti u obzir da naranče u pita mogu ispasti previše kisele, pa je bolje posipiti punjenje šećerom. Iako bi se netko mogao svidjeti upravo kiseloj šarloti. Kako kuhati neobičnu šarlotu s narančama, pogledajte naš recept s fotografijama korak po korak.

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 1,5 šalice;
• velike naranče - 2-3 komada;
• pileća jaja - 3 komada;
• šećer - 1 šalica;
• soda - ½ žličice (ili dvostruko više praška za pecivo);
• ocat 9% (za gašenje sode) - 1 žličica;
• sol - prstohvat;
• vanilin - na vrhu noža;
• cimet (neobavezno) - 1 žličica.

priprema

1. Pripremite naranče: operite ih, ogulite, izvadite bijele vene do maksimuma (vrlo su korisne, ali mogu dati gorčinu, mada nekome može biti gorčina), izvadite kosti, svaku krišku izrežite na 2-3 dijela. Pospite ih šećerom kako bi neutralizirali suvišnu kiselinu. Umiješajte malo cimeta (iako se za ljubitelje cimeta puno toga ne događa).
2. U zasebnoj zdjeli umutite jaja sa solju i šećerom dok ne bujne.
3. Sipajte prosijano brašno i razmućenu soda u razmućena jaja, pomiješajte žlicom, riješite se kvržica.
4. U tijesto dodajte vanilin i naranče. Promiješati. Citrusi se ne mogu miješati s tijestom, već se raspoređuju u slojeve (sloj naranče između dva sloja tijesta). Sok iscijeđen iz voća prilikom ljuštenja, također iscijedite u tijesto.
5. Izlijte masu u kalup prethodno podmazan maslacem ili biljnim uljem (možete i margarin).
6. Narančastu šarlotu pecite u pećnici 35-40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
7. Ukusno prema želji ukrasite šećerom u prahu, kriškama svježe naranče (ili konzerviranim), prelijte sirupom ili džemom.

Jedna od opcija recepta za citrusnu šarlotu je s mandarinama. Priprema se na isti način kao i s narančama, ali ne možete ih posipati šećerom, jer su same mandarine prilično slatke.

Charlotte s narančama i jabukama

Jabuke su se oduvijek smatrale klasičnim punjenjem šarlote, ali nitko se ne trudi diverzificirati ga drugim voćem. U šarlotu možete dodati tradicionalne jabuke banane, naranče, mandarine, orašaste plodove, pa čak i ananas.

Nudimo vam detaljni recept za šarlotu s jabukama i narančama, na temelju kojeg već možete napraviti apsolutno bilo koju opciju po vašem ukusu.

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 1 šalica;
• šećer - 1 šalica;
• jaja - 4-5 komada;
• slatke jabuke - 2 komada;
• naranče - 1 komad;
• vanilin - na vrhu noža (ili 1 porcija vanilin šećera).

priprema

1. Pripremite plodove: operite ih, uklonite sjemenke i tvrde elemente (kože, vene), izrezati na kriške. Pospite ih šećerom.
2. Ohlađena jaja razbijte u duboku zdjelu i tucite ih mikserom ili mikserom dok ne postane pjenasta pjena.
3. Polako sipajte šećer i nastavite miješati mikserom dok ne dobijete prozračnu konzistenciju i šećer se potpuno ne otopi.
4. Prosijte brašno (po mogućnosti dva puta da kolač bude veličanstveniji) i pažljivo ga ulijte u jaja, dodajte vanilin. Nježno pomiješajte velikom žlicom, postizite jednoliku konzistenciju.
5. Voće se može jednostavno miješati u tijesto ili slojevito premazati slojevima namazanim maslacem (ili margarinom): tijesto, jabuke, tijesto, naranče, tijesto.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, postavite oblik tamo oko 40 minuta (spremnost se provjerava drvenim nabodalom ili čačkalicom).

Charlotte s mandarinama i jabukama priprema se po istom principu, samo se mandarine ne mogu rezati, već staviti izravno u kriške. Ali pažljivo ispitajte kriške na prisustvo sjemenki, inače će ova sitnica pokvariti cijeli dojam o pita.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Charlotte s narančama u polaganom kuhaču priprema se približno isto u svim modelima. Razmislite o receptu za narančastu šarlotu, koji je pogodan za tri najčešće marke - Panasonic, Redmond i Polaris.

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 2 multi šalice (320 g);
• granulirani šećer - 2 multi šalice (320 g);
• naranče - 3 komada (srednje);
• pileća jaja - 5 komada;
• vanilin - na vrhu noža.

priprema

1. U duboku zdjelu istucite šećer i jaja dok se bujna pjena ne tuče (najmanje 7 minuta).
2. Unaprijed unesite prosijano brašno i lagano umiješajte žlicom ili ručnom šlagom.
3. Ogulite naranče i narežite ih.
4. Pažljivo umiješajte kriške u tijesto kako ih ne biste prebacili u kašu.
5. Podmažite posudu s maslacem ili margarinom (možete koristiti i biljno ulje), izlijte tijesto. Ako se bojite da bi plodovi mogli izgorjeti, prvo ulijte malo tijesta, a ostatak rasporedite kriškama citrusa.
6. Narančasta šarlota u laganom štednjaku kuha se u načinu "Pečenje" 65 minuta. Na kraju ciklusa provjerite spremnost kolača - probušite ga drvenim štapićem. Ako tijesto ostane na njemu, stavite ga na način "Pečenje" još 15-20 minuta (ovisno o stupnju pečenja).
7. Prije nego što tortu izvadite iz posude, pričekajte pet minuta kad zaostane za zidovima.

Charlotte s jabukama i narančama u polaganom kuhaču priprema se na isti način, samo umjesto jednog citrusa uzmite veliku slatku jabuku (ili džem od jabuka).

Recept Charlotte i naranče savršen je za ljubitelje citrusa i samo za slatki zub. Sjajna tropska aroma razveselit će vas, pružiti vam zalihu vitamina, a pita je sigurno hit u vašoj kuhinji.

Ostali recepti za kolače