Recepti Charlotte s kruškama u pećnici i polagan kuhač

Tradicionalni recept pita Kruška od kruške korak po korak

Kako napraviti ukusnu tortu od kruške? Recept za šarlotu s kruškama je sam po sebi jednostavan, ali može se mijenjati kako vaše srce želi. Koristite dodatne sastojke (orašaste plodove, kandirano voće, kokos, kockice), eksperimentirajte s ukrašavanjem torte i vaš rad neće proći nezapaženo. Nudimo detaljni recept za šarlotu s kruškama u pećnici, za koju su vam potrebni uobičajeni sastojci i malo voća.

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 100 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• maslac (za podmazivanje oblika) - 20 g (oko 1 žlica);
• pileća jaja - 3 komada;
• kruške - 4 komada.

priprema

1. Papričice pažljivo odvojite od žumanjka i ostavite ih u različitim zdjelama.
2. Ulijte gotovo sav šećer u žumance (ostavite žlicu da posipa oblik), tukli mikserom do „izbjeljivanja“.
3. Bjelanjke istucite do stalnih vrhova. Za najbolje rezultate, proteini bi trebali biti hladni, a možete dodati i prstohvat soli.
4. Pomiješajte bjelanjke i žumanjke, pomiješajte ih ručnim šlagom (ili žlicom). To je neophodno kako se proteini ne "ubiju", jer se u protivnom mogu slojeviti.
5. Prosijte brašno (po mogućnosti dva puta) i dodajte ga jajima. Sve pomiješajte šakom. Kada mijesite tijesto za charlotte, preporučujemo miješanje brašna s tekućim sastojcima već bez miksera, odnosno ručno kako tijesto ne bi izgubilo sjaj.
6. Posudu za pečenje premažite maslacem, a zatim pospite brašnom (u tankom sloju), sipajte malo šećera ili praha. Preostali maslac lagano rasporedite po dnu posude (naribajte ili sitno nasjeckajte).
7. Pripremite kruške: operite ih, uklonite koru (nije nužno stvar ukusa) i jezgru narežite na kockice ili tanke kriške.
8. Na dno kalupa stavite kruške i napunite ih tijestom.
9. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite oko 40 minuta.
10. Gotov kolač nabavite tek nakon što se potpuno ohladi, u suprotnom riskira da se raspadne.

Osim glavnog sastojka u nadjevu, možete dodati apsolutno bilo koje voće koje želite. Kvaliteta torte neće patiti od toga i dobit ćete novi ukus. Tako se, na primjer, recept za šarlotu s jabukama i kruškama ne razlikuje od uobičajenog. Samo dodajte jabuke i kruške u željenom omjeru - ovisno o tome koje voće više volite.

Jedna od mogućnosti za izradu šarlota od jabuka i krušaka: treći dio tijesta izlijte u kalup i položite sloj jabuka, a zatim prelijte drugi dio tijesta i položite kruške, prelijevajući ih ostatkom tijesta. Idealan za takav kolač je čips od cimeta ili čokolade.

Kuhajte u polaganom kuhaču

Je li moguće kuhati takvu tortu s sirom i kruškom. Charlotte s kruškama i skutom sirom u sporoj štednjaci ispada da je nježna i vrlo veličanstvena, i što je najvažnije - nikad ne gori, ali ljubitelji dodaju sir. Recept za šarlotu od kruške za spor kuhač je jednostavan kao za pećnicu.

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 200 g;
• granulirani šećer - 200 g;
• pileća jaja - 3 komada;
• kruške - 3-4 komada;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• cimet (neobavezno) - na vrhu noža.

priprema

1. Kuhajte kruške: isperite pod tekućom vodom, ogulite i uklonite jezgru. Izrežite na tanke kriške.Ako želite kuhati šarlotu s jabukama i kruškama u polaganom kuhaču, uzmite samo par jabuka umjesto 1-2 kruške, a ostatak recepta neće se razlikovati. Za multicooker možete koristiti i smrznuto voće - u ovom slučaju ih stavite bez odmrzavanja.
2. Jaja i šećer miksajte mikserom dok se šećer potpuno ne otopi i ne nastane pjena.
3. U prosijano brašno dodajte prašak za pecivo i cimet, sve sjedinite s tučenim jajima. Promiješajte ručnim zamahom ili žlicom.
4. Pomiješajte voće i tijesto, sve izlijte u kalup namazan maslacem ili biljnim uljem (limenka margarina).
5. Pecite šarlotu s kruškama u loncima Redmond i Polaris 50 minuta u načinu rada "Pečenje" (u štednjaku pod visokim kuhalom poklopac ne smije biti blokiran). Ako kolač nije pečen, dodajte još 10 minuta.
6. Odmah nakon pečenja kolač se ne smije vaditi - ostavite ga da se hladi 5-10 minuta ispod zatvorenog poklopca.

Ako se bojite da bi plodovi mogli izgorjeti, recept za šarlotu u sporoj ploči s kruškama može biti malo kompliciran. Prvo u posudu ulijte malo tijesta bez kruške i pecite oko 10 minuta da se dovoljno stvrdne. Zatim na to položite tijesto s kruškama pomiješanim u slojevima ili slojevima i stavite peći još 40-45 minuta.

Kruška Charlotte s Kefirom

Charlotte kruška može se pripremiti u obliku tradicionalnog kolača na bazi biskvita, ili možda koristeći mliječne proizvode. Tijesto za charlotte, gnječeno na kefiru, dat će nevjerojatan sjaj desertu i nježan okus. Jednostavan recept za šarlotu s kruškama može se nadopuniti jabukama, bananama, orasima itd.

Trebat će vam:

• pšenično brašno - 2 šalice;
• granulirani šećer - 1 šalica;
• kefir - 1 šalica;
• pileća jaja - 4 komada;
• kruške - 3 velika komada;
• soda - 1 žličica;
• cimet (neobavezno) - 1 žličica.

priprema

1. Pripremite kruške: operite ih, uklonite koru (ali s njom je zdravija i, možda, aromatičnija) te uklonite sjemenke i ploške. Izrežite na kockice ili kriške, pospite cimetom. Ako je voće kiselo, dodajte šećer.
2. Prethodno ohlađena jaja umutite sa šećerom dok ne bujne. Ulijte kefir i promiješajte.
3. Prosijte brašno u zasebnu zdjelu (ako se prosija dva puta, kolač će ispasti još veličanstveniji) i dodajte mu sodu.
4. Postepeno umiješajte brašno u smjesu od jaja i tijesto ručno mijesite.
5. Kalup ili lim za pečenje namažite maslacem i malo pospite brašnom.
6. Na dno kalupa stavite kruške i napunite ih tijestom (ili samo umiješajte sve kriške u tijesto).
7. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva 40 minuta.

Tortu poslužite hladnu ili toplu uz čaj, kompot ili vruću čokoladu.

Charlotte s kruškom priprema se brzo i lako. Ona vam može pomoći kad gosti neočekivano dođu ili jednostavno ugoditi voljenim osobama u nedjelju navečer. Poslužite ga uz čaj, kompot, vruću čokoladu ili uz sladoled.

Ostali recepti za kolače