Šarlota od kupusa: jednostavni recepti za pećnicu i spor štednjak

"Nezaslađena Charlotte" može biti vrlo različita - sve ovisi o željama kuhara. U njega se dodaju gljive, sir, meso i riža. U principu, punjenje se može napraviti isto kao i za „klasičnu“ pita od kupusa, ali ovdje će tijesto biti malo drugačije. I, naravno, poput ostalih pekarskih proizvoda, i ovo jelo može se peći u pećnici i u sporoj pećnici.

Recepti za pećnicu

Prvo, razmotrimo klasične načine kuhanja "lijene pite". Koliko vremena napravite tijesto i pecite u pećnici. Nudimo vam detaljne recepte za šarlotu od kupusa u pećnici.

Opcija 1 - klasična bez jabuka

Ne treba pretjerivati ​​sa začinima kako ne bi ugušili okus preostalih sastojaka, za veću natečenost tijesta bolje je koristiti i preporučenu količinu praška za pecivo. Ovo je vrlo jednostavan recept za šarlotu s kupusom u pećnici kao na fotografiji, ali možete vidjeti da ima točne proporcije.

Trebat će vam:

• kupus - 0,5 kilograma;
• brašno - 0,5 šalice;
• jaje - 3 komada;
• prašak za pecivo za tijesto - 7 grama;
• luk - 1 komad (neobavezno).
• šećer - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličica;
• crni papar po ukusu.

Kuhanje korak po korak

1. Kupus narežite ne prevelik, stavite u tavu s maslacem i pržite 5 minuta. (Može se pržiti s lukom.)
2. Umutite jaja, dodajte im sol, šećer i papar. Brašno prosijte sa praškom za pecivo i sve dobro izmiješajte. Tijesto će biti prilično gusto, ali u isto vrijeme i „tekuće“.
3. Stavite cijeli nadjev u zdjelu, napunite tijesto, dobro promiješajte.
4. Ulje (ili linija s pergamentom) kalup, premjestite cijelu masu tamo.
5. Pokrijte tavu folijom i pecite 50-60 minuta u pećnici (na 220 ° C). 40 minuta nakon postavljanja kalupa u pećnicu, uklonite foliju tako da vrh postane smeđi, a vrlo brzo će brza šarlota s kupusom biti na vašem stolu.

Opcija 2 - s kefirom

Nudimo recept za šarlotu s kefirovim kupusom. Ovdje se tijesto ispada kao što se obično radi za friteze, a sama torta ispada ružičasto i bujno. U ovoj verziji charlotte s kupusom postoji neobična komponenta - majoneza.

Trebat će vam:

• kupus - 0,5 kilograma;
• mrkva - 1 srednja;
• brašno - 200 grama;
• jaje - 3 komada;
• kefir - 150 mililitara;
• majoneza - 100 mililitara;
• soda - 0,5 žličica;
• sol po ukusu.

priprema

1. Pomiješajte kefir i tučena jaja, položite majonezu, dodajte brašno, soda, sol.
2. Povrće nasjeckajte, pržite dok ne postane mekano, u tavi s biljnim uljem, sol.
3. Kalup obložite pergamentom ili dnom premažite uljem i pospite brašnom.
4. U kalup stavite manje od 1/2 volumena tijesta, poravnajte ga žlicom.
5. Stavite nadjev, glatki, dodajte ostatak tijesta na vrh.
6. Pecite u pećnici na 220 ° C dok kolač ne postane zlatnožut.

Nježna torta bez tijesta

Ispitali smo kako možete ispeći charlotte tortu s kupusom i jajima. Ali postoji još jedan zanimljiv recept: može se kuhati bez ikakvog tijesta.

Trebat će vam:

• kupus - 300 grama (plus 5-6 velikih listova);
• krumpir - 420 grama;
• tikvice - 80 grama;
• luk - 50 grama;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• biljno ulje - po ukusu;
• sol, provansalsko bilje - po ukusu.

priprema

1. Zagrijte pećnicu, temperaturu zagrijavajući na 190 ° C.
2. Poravnajte tepsiju nauljenim papirom za pečenje i stavite tri lista kupusa. Pripremite lim za pečenje s visokim stranama, napunite ga vodom.
3. Rastavite glavu kupusa na listove, umočite u kipuću vodu 3 minute dok ne omekša.
4. Začinite nasjeckane tikvice i luk mješavinom provansalskog bilja 4 minute. Dodajte nasjeckani kupus i zeleni luk, promiješajte.
5. Kuhajte krumpir dok ne omekša u začinjenoj i slanoj vodi. Umiješajte pire od krumpira i dodajte drugom povrću.
6. Stavite biljnu smjesu u kalup, prekrijte preostalim listovima kupusa.
7. Kalup prekrijte folijom, stavite u lim za pečenje vodom i pošaljite u pećnicu. Kuhajte 60 minuta.

Ovo su bili savjeti kako kuhati charlotte s kupusom u pećnici. Sada vam predlažemo da se upoznate s načinima izrade ove ukusne torte u složenom štednjaku - nisu teške.

Spori recepti za kuhanje

Šarlota od kupusa u polaganom kuhaču ispasti će izvrsno ukusnom. Štoviše, povrće može biti ne samo svježe, što je posebno korisno zimi, kada kod kuće postoje sve vrste pripravaka.

1. opcija - kiseli kupus

Ova metoda je pogodna za one koji se ne žuri, jer je tijesto kvasac, a prije izrade pita tijesto se drži oko sat vremena. Takva se pita može lako i brzo pripremiti, ne samo s umakom od kupusa, već i s karfiolom i mljevenim mesom.

Trebat će vam:

• kiseli kupus - 1,5 kilograma;
• luk - 80 grama;
• kefir - 250 mililitara;
• jaja - 2 komada;
• brašno - 2 čaše;
• suhi kvasac - 2 žličice;
• šećer - 2 žličice;
• maslac - 100 grama.

priprema

1. Kefir (optimalno - sobne temperature) kombinirati sa suhim kvascem, ostaviti stajati 10 minuta.
2. Umutite jaja sa šećerom, sipajte u kefir, dodajte tamo brašno, zamijesite tijesto (najmanje 15 minuta).
3. Prebacite tijesto u kalup obložen uljem iznutra, prekrijte ljepljivim filmom, držite sat vremena.
4. Otopite maslac, u njega ubacite nasjeckani luk, a zatim stavite nasjeckani kupus.
5. Izvadite dio tijesta, stavite nadjev, prekrijte ostatkom tijesta. Charlotte s kupusom u laganoj ploči kuha se na opciji "Pečenje" 40 minuta.

Opcija 2 - s fermentiranim pečenim mlijekom

Mi vam kažemo kako napraviti ukusnu kolač od tijesta, koji se miješa s jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom.

Trebat će vam:

• kupus (bijeli / Peking) - 0,5 kilograma;
• luk - 1 komad;
• fermentirano pečeno mlijeko / jogurt - 70 mililitara;
• jaja - 3 komada;
• brašno - 0,5 šalice;
• sol - 0,5 žličica;
• šećer - 1 žličica;
• prašak za pecivo - 7 grama;
• crni papar po ukusu.

priprema

1. Na ulju popržite nasjeckani luk (u samoj laganoj ploči za kuhanje ili odvojeno u tavi).
2. Sitno nasjeckajte kupus, sol, sjetite se rukama, pomiješajte s lukom.
3. U zdjeli kombinirajte fermentirano pečeno mlijeko / jogurt, brašno, jaja, sipajte šećer i prašak za pecivo, umutite šlagom.
4. Sjedinite tijesto i nadjev.
5. Stavite smjesu u zdjelu s više kuhala, podmazanu uljem, odaberite opciju "Pečenje", kuhajte sat vremena.
6. Isključite lonac s loncima i pitu držite u njemu još 10 minuta.

Ako niste željeli kuhati jela koja su svi jeli više od jednom, a dugo ste tražili glavu kupusa u hladnjaku, došlo je vrijeme za to. Šarlot od kupusa svidjet će se svima, uključujući one koji su na dijeti i djeci koja se ne mogu hraniti nečim korisnim. Nije iznenađujuće, jer je kolač vrlo ukusan, prozračan i jede se nevjerojatnom brzinom.

Ostali recepti za kolače