Dijetalne ražnjiće pilećih prsa s povrćem 🍗

Kuhinjski uređaji i pribor:

• duboko posuđe za ukrašavanje roštilja;
• nož;
• daska za rezanje;
• zasebne ploče za sjeckane proizvode;
• folija za hranu;
• drvene skele za prženje;
• lim za pečenje za pećnicu;
• pećnica;
• veliki ravni tanjur ili tanjur za posluživanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo pripremite meso: 2 kg prsa narežite na kockice od 3-4 cm i stavite u duboku posudu.
   
2. Operite limun, prerežite ga na pola i iscijedite sok iz svake polovice u zdjelu s mesom. Da biste voću dali bolji sok, prije nego što ga narežete, prelijte ga kipućom vodom.
   
3. Veliku sol, papar, dodajte začinjene začine za roštilj i 4 - 5 žlica. l. biljno ulje, po mogućnosti maslinovo. Sve sastojke dobro promiješajte i spremnik privremeno odložite. Da bi se marinirali, piletina će biti dovoljno 20 - 25 minuta.
   
4. Pripremamo povrće: ogulimo veliku glavicu luka i narežemo na 4 dijela. Tako dobivamo velike lukove luka.
   
5. Sredinu očistimo i odstranimo stabljike crvene, žute i zelene paprike. Izrežemo na velike kvadrate kako bi stali luk. Ostrige gljive za struna izrezati na četiri dijela. Umjesto gljive kamenica, možete uzeti druge gljive, na primjer, šampinjone.
   
6. Tijekom rezanja povrća meso se dovoljno mariniralo, pa ćemo budući roštilj nanizati na drveni štap. Prije nego što prikupite roštilj, navlažite nabore s vodom, onda se oni definitivno neće zasvijetliti tijekom kuhanja. Skupljamo sljedećim redoslijedom: komadić prsa, gljiva, opet dojka, papar, prsa, luk itd. Povrće i gljive ne treba soliti, jer u kiseloj dojci ima dovoljno soli.
   
7. Potpuno pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite pripremljeni roštilj. Pokrijte s drugim listom folije, čvrsto ga pritiskajući na meso.
   
8. Zagrijte pećnicu na 200 - 210 stupnjeva. Listove šaljemo u pećnicu na 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite lim, uklonite gornji sloj folije i opet vratite meso u pećnicu na još 20 - 25 minuta.
   
9. Shish kebab poslužuje se na velikom tanjuru vruće, češće kao samostalno jelo. A kao dodatak možete uzeti rižu s povrćem, mladi krumpir, salatu, masline, rajčicu, krastavce, razne zelje.
   

Znate li? Kako biste osigurali da je meso sočno, a povrće ne sušeno, sve komade čvrsto sjedinite bez razmaka. Stavite skelove na lim također moraju biti dovoljno tijesni. Također pažljivo prekrijte kebab folijom kako biste sačuvali vlagu.

Video recept

Kako se ne biste pogriješili u načinima rezanja i slaganja, svakako pogledajte kako se to radi u video receptu.