Pahuljice na nabodavima pilećih srca: 4 ukusna recepta za dom i piknik!

Pileća srca pristupačna su jela, od kojih su jela nježna i srdačna. Imaju relativno neutralan okus i lagano gustu strukturu koja savršeno upija sve okuse i mirise s kojima ih kombinirate. Uz pravi izbor komponenti, dobit ćete pravo remek-djelo! Ništa gore od ukusnog pašteta od patke jetre ...

Značajke pripreme pilećih srca

Tjelesni proizvodi apsolutno ne zahtijevaju vrstu toplinske obrade. Može se pržiti i kuhati, pirjati i peći na roštilju. Prilično originalan i zanimljiv način kuhanja su pileći ražnjići na narescima i kebabi iz srca puretine u pećnici. Praktično ga je nemoguće pokvariti, glavna stvar je pravilno pripremiti srca unaprijed i ne pretjerano ih izlagati vatri. Evo još nekoliko savjeta.

1. Narezi na kockice pilećih srca mogu se pripremiti od ohlađenih ili smrznutih uzgajanja. To ne utječe na okus.
2. Srce koje se otapaju trebalo bi biti samo u hladnjaku, na donjoj najtoplijoj polici.
3. Prije kuhanja, otpadni proizvodi moraju se očistiti od filmova, krvnih ugrušaka, velikih posuda. Srećom, to se događa vrlo jednostavno, a film se uklanja u jednom pokretu. Zatim isperite srca, pustite da se voda ocijedi i dobro osuši.
4. Pileći ražnjići na narescima u pećnici bit će manje kalorični od kuhanih u tavi. Stoga, ako pratite prehranu, dajte prednost pečenim jelima. Usput, u ovom je proizvodu vrlo malo kalorija. Jedna porcija uključuje oko 160 kcal. Lijepo, ukusno i dijetalno!
5. Prethodno marinirajte naribače u pećnici na nareske. Recept može sadržavati različite sastojke, ali razdoblje kiselosti je približno isto za sva jela. Da biste meso zasitili okusom, potrebno ga je stajati u marinadi nekoliko sati.
6. Izaberite drvene skele za roštilj. Najčešće se izrađuju od drveta breze. Potpuno je siguran i ne ispušta toksine tijekom pečenja ili prženja. U ponudi su skele s okruglim i ravnim profilom. Drugi su prikladniji, jer se meso na njima neće pomicati samostalno. Prije kuhanja namočite nareske u hladnoj vodi 30 minuta da ne izgori.

Kuhanje kebaba iz srca u prirodi

Kad je ljetna sezona vrlo blizu, duša je u potrazi za novim ukusnim receptima za piknike. A roštilj pilećih srca na roštilju - ono što trebate! Pa za njega trebat će vam:

• srce - 1 kg;
• luk - 2 velike glave;
• limun ili šipak - 1 kom .;
• gotova senf - žlica;
• svijetlo pivo - čaša;
• gazirana mineralna voda - čaša;
• sol i papar.

priprema

1. Pripremljena srca stavite u emajliranu duboku tavu.
2. Luk nasjeckajte sitno, dodajte u srca. Iscijedite sok od limuna (ili šipak), ulijte ga, pošaljite u lonac i ostale komponente.
3. Nakon 1,5-2 sata, počnite kuhati: ogulite kašike na ražnjiće i brzo pržite na roštilju dok kore ne budu pozlaćene. Poslužite vruće sa zelenilom!

Kuhanje ukusnog roštilja kod kuće!

Za kuhanje možete koristiti metodu kojoj preferirate ostatak. U svakom slučaju, rezultat će biti ukusan!

Piletina na žaru na žaru u zračnom roštilju

Trebat će vam:

• srce - 1 kg;
• luk - 4 velike glave;
• majoneza - 100 g;
• senf i sol - 2 žličice svaka;
• crna i crvena paprika - mali prstohvat;
• Provansalsko bilje - 1/2 tsp.

priprema

1. Ogulite i nasjeckajte kolutiće luka, kombinirajte s pripremljenim srčanima.
2. Dodajte začine i majonezu, pomiješajte i marinirajte u hladnjaku.
3. Odmrznite ih na skelove, položite ih na gornju i srednju rešetku. Postavite temperaturu na 235 °, prosječnu brzinu puhanja.
4. Kuhajte 30 minuta.

Odresci pilećih srca u tavi

Trebat će vam:

• srce - 1 kg;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• Provansalsko bilje - pola žličice;
• soja sos - 50 ml;
• sol,
• maslinovo ulje.

priprema

1. Pripremite marinadu od maslinovog ulja, sojinog umaka, začina.
2. Pripremljena srca stavite u marinadu, promiješajte i stavite u hladnjak.
3. Niz na prethodno natopljene nabubre.
4. Pržite dok se ne skuha u dobro zagrijanoj tavi: skelet okrenite dvaput i poklopite 3-4 minute.

Kebab od pilećih srca u pećnici kao na fotografiji

Trebat će vam:

• srce - 0,5 kg;
• med - žlica;
• crni papar, sol - prstohvat;
• soja sos - 3 žlice. žlice;
• balzamični tamni zalogaj - 2 žlice. žlica.

priprema

1. Za marinadu pomiješajte rastopljeni med, sojin umak s balzamičnim ocatom.
2. Marinirana pripremljena srca ostavite u hladnjaku.
3. Uključite pećnicu na 180 °, stavite posudu s vodom dolje.
4. Srce na žilicama.
5. Postavite ih na srednji žičani stalak i kuhajte 20 minuta. Jelo bi trebalo steći zlatnu koricu.
6. Prije posluživanja dodajte sol i papar.

Kuhajte takve pileće ražnjiće na nabojima u tavi, u pećnici ili na roštilju. I cijenite svako novo jelo!

Također preporučujemo članke na temu roštilja:

• Svinjska roštilj marinada (u sirćetu, majonezi, mineralnoj vodi, kefiru)
• Pileća BBQ marinada (u kefiru, sojinom umaku, pivu)
• Marinade za puretinu, govedinu i svinjetinu (u soku od rajčice, sok od šipak, kefir, s kivijem)
• Domaći roštilj u pećnici (od piletine, janjetine, govedine i svinjetine)
• Kebab u pećnici (od kukova, fileta i krila)
• Roštilj u polaganom štednjaku (od piletine, svinjetine, govedine)