Kako naučiti kako kuhati ukusni kebab od lososa 🍢

Kuhinjski uređaji i pribor: posuda, zdjela, nož, daska za rezanje, drveni skelovi, folija, žičani nosač, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Mi biramo 900 g fileta crvene ribe po našem ukusu: to može biti losos, pastrmka, ružičasti losos itd. Ribu operemo, osušimo i po potrebi uklonimo kožu.
   
2. Filete narežite na srednje kocke širine 3-4 cm i stavite u zdjelu.
   
3. Opramo 1 čep kopra i nasjeckamo ga nožem. Stavite u zdjelu, dodajte sok pola limuna (ili malo više), 1 žlica. l. biljno ulje, po mogućnosti maslinovo, sol i mljeveni crni papar po ukusu.
   
4. U zdjeli pomiješamo sve sastojke i dobijemo brzu marinadu, kojom premažemo komade ribe. To radimo rukama kako ne bismo oštetili nježne kockice sira. Ostaviti da se marinira 10-15 minuta.
   
5. Drveni ražnjići nakratko se namoče u vodi tako da nabubre i ne izgori u pećnici. Da bismo napravili improvizirani roštilj, omotamo foliju u rešetku pećnice, na foliji radimo česte rupe sa skeletom.
   
6. Kad se komadići ribe mariniraju, narežite ih na naboje. Ležimo na foliji na respektabilnoj udaljenosti jedan od drugog.
   
7. Zagrijte pećnicu na 230-250ºS. Pečemo riblje nareske 15 minuta sa svake strane, nakon čega izvadimo i poslužimo do stola. Zahvaljujući marinadi, okus ribljeg kebaba bit će samodostatan, a same kriške će biti sočne i nježne. Uz to možete poslužiti svježe povrće i zelje, kao i bilo koji umak (tartar će biti posebno ukusan za ribu).
   

Video recept

Riba je ukusan, ali istovremeno i nježni sastojak koji se mora kuhati pravilno i pažljivo. Da biste izbjegli pogreške i napravili sjajan kebab od crvene ribe, pogledajte detaljan video recept.